Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1983»--Id 97635214.

[...] APRILE [...] PAGINA [...] Lega enogastronomica [...] si ritrova da [...] Verona un nutrito [...] di [...] e dibattiti Per motivi di salute non sono potuto [...] a Mira dove tra 1125 e 26 marzo si [...] svelto un convegno sulla costituenda lega enogastronomica [...]. Avevo accolto [...] di Ivan Dragoni della [...] prima e di Carlo Pettini [...] 11 suo [...] mi era subito apparso [...] per quella che mi attendevo da tempo In [...] settore della ristorazione collettiva: la base di [...] Iniziativa [...] lavoro da prendere sul serio e con Impegno [...] 1 suol riflessi: salute, cultura, movimento di [...]. SI è persa [...] negli ultimi [...] la nozione e 11 gusto [...] bere e del desinare collettivo. Carlo [...] ricorda giustamente nella [...] proposta ciò che una [...] case del [...] o nelle società di [...] pranzo sociale, la scelta del vino da [...] erano momenti di Intensa vita democratica e [...] soci o del compagni perchè vi venivano [...] locali ancora operanti, 11 rispetto per gli [...] 1 lavoratori di cui erano depositari e [...] bilanci e di bilanci: dunque convivi nel [...] del termine. Queste tradizioni si sono [...] far posto ad altre Iniziative: alla discoteca, [...] e al bancone plastificato [...] al suo campionario consumistico fatto di gomme [...]. A qualcuno verrà fatto [...] slamo del nostalgici che questi di cui [...] processi Inarrestabili e irreversibili, segni tangibili di [...] cambia. Che una società debba cambiare, [...] penso, slamo tutti [...] e anche che cambino ! Ma non è questo [...] essere anche tutti [...] ed è in questa [...] 11 valore dominante [...] che si vuole Intraprendere, [...] dicevo, anche sul fatto [...] e modi di aggregarsi nel vivere sociale [...] I giorni e di certe occasioni devono essere [...]. Che nel pranzo sociale [...] comunione laica sul grandi eventi dell'anno o [...] nella bicchierata (come Incontro sul fatti del [...] o si beva una cosa piuttosto che [...] ciò che conta è 11 ritrovarsi come [...] questo si tratta quando si guardi al [...]. Occorrono più occasioni In [...] possa espandersi come protagonista nella società che [...] condiziona [...] pubblicità, restrizione di propri [...]. Ed 11 convivio è [...] In [...] occasione tra le più propizie perchè chi [...] aprirsi tra amici e compagni ed espandersi [...] linguaggio corrente, con la [...] elaborazione culturale. Si è tra pari [...] spesso accade emerge un leader (ma del [...]. Che nel pranzo sociale, In [...] mangi o si beva una cosa piuttosto [...] essere [...] ma viene da sè [...] tradizione culinaria propria. Ben venga dunque questa Inflativa [...] ARCI specie se accompagnata da tutto un contorno [...] scelta delle occasioni, la progettazione collettiva, la [...] prime come saldatura tra città e campagna [...] far da sè anche In forma concorrenziale. Comunque i punti di [...] molti, anche esterni [...] possono essere come si [...] cooperative agricole, le enoteche o le trattorie [...] e tutte quelle professionalità tipiche della ristorazione [...] loro quotidiano, almeno per ora, sono in [...]. Da più segnali si [...] società una rinnovata attenzione al problemi della [...] allora verso la nostra cultura gastronomica e [...] 1 benefici che ne deriveranno se come [...] anche dalla scienza la nostra dieta, quella [...] è tra le più salubri e la [...] Invidiata [...] carattere. Carlo Del [...] presso [...] di Merceologia [...] di Roma) NELLA FOTO: Affreschi [...] -Urbino, Oratorio di S. ///
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In occasione del (trittico [...] e FAI AL) si [...] Verona dal 19 al 25 aprile numerosi incontri, [...] su temi di grande interesse. Diamo il [...] delle [...]. MARTEDÌ 19 Cerimonia inaugurale [...] del rappresentante del governo. Conferimento della Gran Medaglia [...] ai benemeriti della vitivinicoltura [...]. Convegno su [...] marchio di qualità del [...] carne a garanzia del produttore ed a [...] promosso dal CUNA CO (Consorzio nazionale conigli). Incontro su «Il contratto [...] Sociosanitarie», promosso [...] Tri-veneta provveditori economici. MERCOLEDÌ 20 Tavola rotonda [...] «II [...] per la tavola di tutti i giorni». Presentazione dei vini D OC [...] di Venezia, con la partecipazione di delegazioni [...] di Olanda e Le donne preferiscono il [...] italiane non disdegnano affatto il vino ma, [...] per cento della popolazione femminile lo beve [...] e il 29,8 per cento occasionalmente. È questa la conclusione [...] presentata nel corso di un simposio su [...] di vino» dalla quale risulta che la [...] bevitrici abituali è [...] compresa fra i 45 [...] anni e. La bevanda più consumata [...] dalle donne [...] comunque, è l'acqua naturale [...] vino, dall'acqua minerale e dalla birra; fuori [...] preferite le bevande gassate e il caffè. Soltanto il 25,1 per [...] femminile, infine, ha dichiarato di non consumare [...] gusto non gradito» o «per non esservi [...]. ///
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Convegno su «Alcool e droga», [...] (Asso, eiezione italiana [...] con il patrocinio del ministero [...] Sanità. Convegno su «La [...] fra dettaglianti al servizio [...] dal CO-N AD (Consorzio nazionale dettaglianti). GIOVEDÌ [...] su «Istruzione alberghiera e mondo [...] lavoro, rapporti e problematiche», promosso [...] (Associazione [...] italiani ristoranti e alberghi). Tavola rotonda su «La [...] dalla Federazione cuochi. Tavola rotonda su «I [...] distribuzione e consumo nel comparto agro-alimentare», indetta [...] CON AD. Tavola rotonda su «Formaggi [...] Italia e nel mondo». ///
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Conferenza stampa Coltiva (Consorzio [...]. VENERDÌ [...] su «Quali mercati per i [...] agricoli». Incontro interregionale Veneto, [...] e Lombardia su «Lo [...] la possibilità di collaborazione tra Regioni, Enti [...]. Incontro con la stampa [...] spumante classico. SABATO [...] nazionale dei Veterinari igienisti [...] «La [...] zootecnica della CEE e la classificazione merceologica [...] bovini adulti». Convegno su «Un atto [...] momento della verifica», promosso [...] enotecnici italiani in collaborazione [...] «Civiltà del bere». Convegno su [...] extravergine d'oliva nella dieta [...] Regione Toscana in collaborazione con il [...] (Consorzio regionale olio extravergine [...] toscano). Convegno professionale su «Valutare [...] conoscere le realtà», promosso in collaborazione con [...] di Milano. DOMENICA [...] su «Pressione fiscale ed economia [...] nel settore carni». Tavola rotonda internazionale su «Muffa [...] sulla qualità dell'uva e del vino». Convegno su [...] latte di casa tua. Valore alimentare delle produzioni [...]. Tavola rotonda su «Per una [...] enologica nazionale», indetta [...] (Associazione nazionale giornalisti di [...] e agriturismo). Assemblea nazionale collezionisti piatti Buon Ricordo. LUNEDI [...] su «Importanza del vino [...] nazionale», promosso dalla F ICE (Federazione italiana circoli enologici). Latte [...] esperienza unica in Europa A [...] il presidente del Consorzio [...] produttori latte Marino Negroni BOLOGNA [...] Appena munto, in migliaia di stalle, sia della [...] fascia collinare ed anche dei piccoli poderi [...] Appennino, [...] latte vien messo in appositi recipienti refrigeranti [...] di essere prelevato il giorno dopo da [...] cui cisterne coibentate ne mantengono inalterata la [...] Io trasporteranno direttamente al grande stabilimento del [...] nella [...] campagna ancora in vista [...]. È [...] unica in Europa per [...] dì attuazione. Marino Negroni, e luì Io [...] origine [...] per capire [...] del frigo in azienda: [...] il prodotto conferito non subisce alterazioni, che [...] da dedicare ad altri lavori, e soprattutto [...] ha una collocazione sicura per cui dà [...]. I frigo installati sono [...] ora, e la loro capienza vada un [...] piccoli poderi ai venti quintali delle stalle [...]. Il Consorzio ha compiuto [...] rete un ingente investimento, ma ne valeva [...]. È vero, ogni contadino [...] affermazioni: lui, e le donne di casa, [...] schiavi della stalla. Le raccolta, in tal [...] a giorni alterni e consente anche di [...] di trasporto. Ecco che i contadini [...] incrementano [...] zootecnia, presidiano il territorio. Per loro il Consorzio [...] anche [...] tempo non era cori, [...] o lasciare) lo facevano i raccoglitori privati, [...] oggi nel Piacentino, ad esempio, dove la [...] tipo non [...]. Questo, naturalmente, non è [...] certo tra i più significativi, [...] del Consorzio [...] produttori latte [...] sono da annoverare gli [...] le malattìe del bestiame [...]. Esso è il risultato [...] delle centrali cooperative rossa (Lega), [...] (Generale), bianca (Unione) che [...] di accantonare la defatigante, e costosa. La prima radice è [...] alla fine della guerra, germinò a Granarolo Emilia. Oggi il [...] associa 8500 produttori singoli; [...] lavorare circa 3 milioni di quintali di [...] un fatturato nello stesso arco di tempo [...] sui 252 miliardi, e che a tutto [...] raggiungere quota 300. II primo bilancio, dieci [...] chiuse con un fatturato di 7 miliardi [...] Le cooperative aderenti, oltre alla Felsinea e Granarolo, [...] di Ferrara, la Produttori [...] Rimini, quelle con la omonima sigla di [...] e di Ravenna, e [...] scorso anno il Consorzio [...] sociali di Modena (103 [...] produttori, fatturato nel 1982 di 42 miliardi). [...] nei vari stabilimenti, lavorano [...] occorre affiancare i 300 collaboratori organizzati a [...] cooperativa che mediante un contratto di appalto [...] del latte alle stalle e la distribuzione [...] vendita. La [...] parte del latte, pastorizzato [...] vien e immessa nel consumo alimentare, mentre [...] per la produzione di formaggi teneri e [...]. ///
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Gli obiettivi su cui [...] «Ci siamo prefissi di allargare [...] di influenza [...] dice il presidente Negroni [...] è stata essenzialmente [...] in una sorta di [...] Venezia -Mantova -Pesaro, anche se puntate di rilievo sono [...] Roma, in Puglia, in Sicilia. È appunto verso le [...] stiamo indirizzando la nostra [...]. Il nostro interlocutore introduce [...] elementi di carattere marcatamente politici «Non è [...] se proprio in questi giorni vi sono [...] come la contestazione al Brennero, che il [...] del latte proveniente [...] e quello di produzione [...] Negroni [...] ci mette in forte [...]. Posti in banchina i [...] origini si differenziano con Quelle 90 lire [...] nostro favore (tale è il costo maggiore) [...] passi alpini alle autocisterne che vengono [...]. Noi siamo del parere [...] ì cosiddetti montanti compensativi, che nient'altro sono [...] oltre 60 lire dati dai rispettivi governi [...] per consentire loro di riversare in Italia [...] piena di latte a prezzi inferiori ai [...]. Il presidente del Consorzio [...] rafforza il suo pensiero: «È urgente affrontare [...] Oggi non abbiamo una politica per [...] la zootecnia, il credito, [...] a zero. Non nego [...] di sforzi, anche importanti, [...] da varie parti, come da alcune Regioni. La conversazione col presidente Marino Negroni è interrotta [...] di un pullman gran turismo [...] da un [...] della rete urbana di Bologna: [...] primo scendono studenti di un istituto tecnico a-grano del Reggiano, [...] alunni di una scuoia elementare. Poi altri amici sono [...] donna lanciata [...] spazio, la cosmonauta Valentina [...] a [...]. Remigio Barbieri Un vignaio [...]. [...] di prima scelta, costantemente curate [...] 42. CONSIGLIA, i grande pano [...] al futuro, con le [...] ben piantate nella terra. ///
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Lo [...] dello I [...] il [...] I MI [...] più pregiati del vile è [...] fondamentale Do queste vigne [...]. La Cassa di Risparmio [...] Torino, [...] banca che da oltre 150 anni opera [...] Piemonte, [...] dei centri più vivi della produzione vinicola [...] operatori del settore ed al pubblico, nel [...] Centro Servizi della Fiera, la [...] esperienza ed i suoi [...] consulenza creditizia e finanziaria per chi opera [...]. ///
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La Cassa di Risparmio [...] Torino, [...] banca che da oltre 150 anni opera [...] Piemonte, [...] dei centri più vivi della produzione vinicola [...] operatori del settore ed al pubblico, nel [...] Centro Servizi della Fiera, la [...] esperienza ed i suoi [...] consulenza creditizia e finanziaria per chi opera [...].