Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1987»--Id 762452498.

[...] diaspora»: al [...] tuonano gli [...] gruppo del Curacao, e Les [...] del Camerun. ///
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[...] Faentino Festa paesana: concerti, [...] In piazza, [...] guidati di vini. ///
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Mostra mercato del formaggi [...]. ///
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[...] Al [...] d'Art Moderne de la Ville [...]. ///
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[...] A Palazzo [...]. Fino al 29 [...]. ///
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Al Teatro Filarmonico «Il [...] Igor» [...] Borodin, direttore [...]. ///
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Al Teatro di [...] «Cavallo di battaglia»: concorso [...] comici c autori di [...] comici. ///
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Per la rassegna «Africa [...]. La diaspora» concerto di [...] Burns e Jon Morris. Al Teatro [...]. Torino, Al [...] Regio "Sigfrido» di Richard Wagner, [...] regia di De Bosio. ///
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[...] mette [...] gli oggetti di [...] scarpe, bombetta, bastone, pellicole, maschere, [...] di film scritti a mano. ///
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Prosegue la tournée di Sandy [...] che sarà a Macerata [...] Mira [...] il 12, a [...] (Cuneo) il 15. [...] Margherita Peter [...] dirige un concerto di Beethoven [...] Brahms. Violino solista Salvatore Accardo. ///
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Alla Sala Garibaldi Peter [...] In concerto. ///
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Sagra di San Martino: [...] fonduta e torcetti. ///
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Al Palazzo Esposizioni «Borsa [...] da giardino e da appartamento, fiori recisi, [...] oltre alla produzione lombarda (gerani, azalee, rododendri, [...]. ///
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Alla Fiera «Mostra d'arte e [...] antiquariato»: [...] della rassegna sono previste una [...] sulla produzione artistica magiara di fine Ottocento e una [...] ai più rappresentativi artisti della Catalogna, in Spagna. ///
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Sagra di San Martino: [...] di fave e [...]. ///
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Fiera mercato [...]. ///
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Al Palazzo delle Belle Arti [...] permanente «Mostra mercato antiquari milanesi». ///
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Le Grazie, La Spezia; «Marcia [...] sentieri e dei forti»: camminata non competitiva [...] o [...] di 7. ///
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Al Prego concerto di Jim [...] al Conservatorio Peter [...]. ///
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Concerto di Tom [...] che suonerà a Monfalcone [...]. Fossalta di [...] Alla Biblioteca comunale mostra [...] quadri di fiorì. ///
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Al Victoria and Albert Museum «Salvatore Ferragamo. The art [...] the [...] 1927-1960». Fino al 7 febbraio [...]. ///
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[...] del Foro Italico alle 21. ///
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Al Teatro Verdi parte il [...] del [...] can Dance. Le prossime tappe saranno [...] Studio Due di Torino il 10 novembre, il Prego [...] Milano [...] 1, il Palazzetto Legrenzi di Montebelluna (TV) [...] di Novellare (RE) il [...]. ///
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Al Conservatorio per le «Serate Musicali» [...] violoncellista sovietica Natalia [...] interpreta le sei suites [...] Bach. ///
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Al Liceo Artistico Statale [...] Mario [...] soggetti naturalistici, elaborati con [...]. ///
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Al Palazzo della Regione [...] Seicento bergamasco: pittura sacra, ritrattistica, natura morta. ///
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Parte la tournée dei [...] che saranno a Pisa [...] novembre, i Napoli il 12 e a [...] il 13. ///
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Al Teatro 20 [...] 1 concerto del [...] King, Alle 21,30. ///
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Al Teatro Chiabrera la stagione [...] Teatro [...] Giocosa inizia con «Il furioso [...] di San Domingo» di [...]. Direttore [...] Carlo Rizzi. ///
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Al Teatro Duse per «Cina [...] 1 Opera di Pechino Interpreta il repertorio [...] Compagnia [...] Provincia del [...]. ///
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Al Teatro Le Laudi, [...] «Africa [...]. La diaspora» fino al [...] In programma un ciclo di proiezioni sul [...] nera e sul jazz. Quanto è Beaujolais questo nove Do Da centinaia di [...] 3000 camion partono alla mezzanotte [...] 18 novembre diretti in tutta Europa Scatta [...] del «Beaujolais nouveau» Alla confluenza [...] il Rodano e la Saone [...] una catena di colline [...] verso i fiumi. Il paesaggio è bello [...]. Il Beaujolais, cosi si chiama [...] zona, è [...] da una razza di splendidi [...] bianchi, che dilani hanno dato il nome [...] area. Sul 22 mila ettari [...] (In totale una sessantina di comuni disseminati [...] della Cote [...] tra Macon e [...] a poca distanza da [...] più nobile regione vinicola, la [...] si coltiva, da tempo [...]. Dice la leggenda che una [...] queste colline venne creata da [...] rovesciando una gerla piena di [...]. E da questi grappoli [...] II Beaujolais, chiamato a volte [...] a volte Nouveau. Sino agli anni [...] non era mal stato Imbottigliato [...] non usciva CARLO [...] Francia; poi, quasi per caso, [...] la moda che fosse molto [...] la page» bere il vino neonato. Negozianti accorti lo misero [...] il successo fu Immediato. Da allora un minuto [...] del terzo mercoledì di novembre le cantine [...] Beaujolais [...] aprono e interminabili code di camion Iniziano [...] Imponente operazione del mercato vinicolo mondiale. Assistere nella notte di [...] a questo pacifico corpo [...] in movimento è uno [...]. Pressoché ogni curva, è [...] vigne, pendii e piccole valli nel bel [...] giace un villaggio stretto attorno al campanile [...]. Sono nove villaggi di [...] la [...] cantina municipale ove è [...]. A [...] come a [...] le cantine sono sotto [...] il luogo migliore per [...] Beaujolais è certamente la terrazza di Robin, un [...] cuore dei vigneti. Dalla strada che porta da [...] a [...] si scorge il mulino a [...] di Moulin à [...] appollaiato su una collina. Il vecchio mulino è [...] monumento nazionale, un simbolo del Beaujolais. Nessuno ha sostituito le [...] Infrante, [...] da lì [...] é magnifico. Fra tutte ie cantine [...] quella di [...] è la meglio gestita, [...] troverete la salumeria [...] e in questo negozio [...] deliziose specialità locali: prosciutto al prezzemolo, cervellata [...] al pistacchio, salumi vari, paté in crosta [...]. G II ingredienti [...] sono così allettanti, che [...] della zona la servono. Si tratta di fettine [...] di maiale impastate con un ripieno alla [...] in budello di maiale, sotto forma di [...]. La cosa migliore è [...] calde e croccanti, come escono [...] e nulla esalta meglio una [...] di Beaujolais Nouveau dei salumi regionali. Il Beaujolais è una [...] fiumi e colline di vigneti [...] buoi [...] piccoli paesi e di ottima [...] propone tre [...] di novembre MI Da una [...] d'anni, ogni terzo glo-mi di novembre, per una aorta [...] magia che non ha nulla di veramente magico ma [...] è il [...] di una straordinaria organizzazione commerciale [...] pubblicitaria, un cartello, dappertutto Identico, non una parola In [...] e non Ulta In meno, fiorisce su tutte le [...] del 300 mila ristoranti, osterie e «bistrata» di Francia: [...] Beaujolais nouveau est arrivi». ///
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[...] I produttori di Beaujolais [...] tannati [...] di tra anni compiono II [...] in vendita il loro [...] nati dal», non soltanto In tutte le [...] Francia [...] anche nel principali centri [...] stranieri e I ristoranti «chic» di [...] Sydney, di New York, [...] Londra, [...] di Roma e Milano possono esibire anch'essi, Il [...] di novembre, lo [...] cartello del loto [...]. Proprio In questi glomi [...] di [...] quasi tutti solidalmente uniti [...] di cooperative senta rivali in Francia, vendemmiano, [...] per una [...] complessiva, alla line delle [...] milione e mezzo di ettolitri di vino, [...] alla vendita Immediata, come «Beaujolais nouveau» e [...] da bere a «maturazione avvenuta», dopo Pasqua, [...] -secondo I beatoti seri -«Il vino è [...] non spremuta di [...]. E [...] per comprendere questa selezione, [...] una volta le strade polverose e sinuose [...] di colli-ne argillose o calcaree che un [...] per le tessiture di Lione e che [...] si sono convertite interamente alla vigna -«pianta [...] al corpo umano» si diceva a Macon [...] -sino a trame «un [...] di vino» come scrisse Alphonse Daudet. E lutti conoscono, [...] la storia dei «tre [...] le terre fino alla periferia lionese, il Rodano, [...] Saone e il. ///
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Fiume variabile, [...] capriccioso, diversamente colorato e [...] rivetta in due grandi letti: il primo [...] Beaujolais, diciamo cosi, «corrente» e spesso di qualità [...] più selezionato e gustoso [...] il secondo tumultuoso e [...] qualità diverse, tutti Beaujolais «nobili», etichettati a [...] dove vengono prodotti con denominazione [...] il delicato Saint Amour [...] Il superbo [...] dai riflessi bluastri, il [...] peonia, i ricchi [...] e Moulin a [...] di un rosa intenso, [...] violetto, il [...] e il Còte de [...] di un rosso fiammeggiante [...] inconfondibile di mandorla. Questa seconda categoria, ovviamente, [...] di qualche anno, consumato [...] nulla da Invidiare -secondo me -a certi [...] torniamo al nostro «Beaujolais [...] suoi cinquecentomila ettolitri che stanno per prendere [...] consumo immediato. Tre o quattro giorni [...] senza schiacciare [...] affinchè se ne conservi [...] poi qualche giorno per la spremitura del [...] zucchero, se [...] è stata avara di [...] di altre [...] e di altri mosti In [...] Inconfessabile mescolanza che il francese non ammetterà mai [...] pratica corrente), un tempo di riposo infine [...] è pronto, frizzante, ad esprimere sfumature impensabili [...] un esperto di vino ha descritto così: [...] sue annate migliori il Beaujolais [...] di un bel rosso rubino e mescola [...] sapori della banana, [...] della violetta, del lampone [...] di confetto inglese». ///
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Per [...] la compagnia [...] assorbe [...] di dieci [...] perchè non c'è tempo [...] il 19 novembre tutti i fanatici, veri [...] Beaujolais nouveau devono [...] in bottiglia o alla [...] locale preferito. [...] del Beaujolais nouveau, perchè [...] si tratta, è nata come necessità e [...] è diventata infatuazione e moda: necessità per [...] produttori, sia pure affiliati ad una cooperativa, [...] una parte almeno degli investimenti, senza aspettare, [...] (del tutto relativo per [...] Beaujolais), [...] distribuzione e finalmente la vendita del prodotto. Circoscritto alla regione di [...] anni Sessanta, il consumo di questo vino [...] allora sperimentato prima nella vicina metropoli lionese [...] Parigi con uno sforzo promozionale appoggiato dalle autorità [...]. E il colpo è riuscito [...] dì là di ogni speranza fino a ripercuotersi sui [...] mondiali, [...] dalla [...] prodotto, spesso deludente. Il colpo è riuscito [...] altri vini, altre terre, [...] deciso di imitare i viticoltori del Beaujolais [...] sul mercato i vini [...] di [...] della [...] delle [...] e II bianco [...] e molti altri ancora, [...] rosso o [...] o il forte [...]. Il tutto a scapito, [...] dei vini veri, di quelli che durano [...]. Bevitore sobrio, «durante i [...] questo esigente sulla qualità del vino quotidiano, [...] esperienza che un vino discreto «made in France» [...] doppio di un vino di uguale qualità [...] Italia, [...] i cosiddetti «vini da tavola» sono da [...] se uno scandalo come quello del vino [...] non si è mai verzicato. La verità è che -a [...] I [...] crus», che costano una fortuna [...] che fanno giustamente la fama mondiale dei vini francesi [...] si «taglia», si mescola, si [...] il vino come dovunque ma con più astuzia, con [...] del [...] esclusivamente francese che, alla line [...] conti, salva la faccia del produttore e della nazione [...] riesce perfino a [...] seducenti. Ma solamente il nouveau [...] II [...] è un vitigno a [...] bisogna [...] non dà un prodotto [...]. Fra I grandi vini [...] certo posto. Un onesto vino da [...]. Con una caratteristica, però, [...] per lame la fortuna: la scarsa acidità, E [...] da questa particolarità, e dalla consapevolezza che [...] non avrebbe mai sfondato [...] più qualificati, che i [...] enotecnici del Beaujolais, aguzzando [...] hanno creato II «nouveau». Vediamo allora come nasce [...] mal si può trovare un vino già [...] buone caratteristiche poco tempo dopo la vendemmia. Il segreto, la scoperta [...] si chiama «macerazione carbonica». Se si Immettono I grappoli [...] dentro una vasca sigillata satura di anidride carbonica, dentro [...] acini, nella polpa del chicchi, in una MARIA LUISA [...] avviene una fermentazione intracellulare. Gli zuccheri vengono trasformati in [...] scompare. Dopo alcuni giorni di [...] apre la vasca, sì spreme [...] e si avrà il [...] e pronto. Basterà filtrare e Imbottigliare. Dal modesto vitigno di [...] ecco nascere cosi quasi [...] vino davvero unico per precocità, freschezza, aroma [...] organolettiche. Per questo, a mio [...] Il Beaujolais è e rimane il solo vero [...]. Intanto, la [...] produzione (in [...] ormai da alcuni decenni) [...] affinata e perfezionata, e risponde a precisi [...] fra cui II divieto ad essere posto [...] della terza settimana di novem-bre. Ma attenzione, non basta [...] «Beaujolais [...]. Questa [...] vale per tutto il vino [...] zona di pianura. C'è poi -assai più [...] «Beaujolais village», che e il «nouveau» del vigneti [...] infine c'è il [...] di Beaujolais,,, quello prodotto [...] vigneto collinare E i novelli italiani? lo [...] ne siano troppi. Non tutti I vitigni [...]. Ci si dovrebbe limitare [...] novello con [...] e Sangiovese, che per [...] acidità più si avvicinano al [...]. E poi, quanti fra [...] seguono la tecnica della macerazione carbonica, anziché [...] comune fermentazione (atta un po' in fretta? Da [...] regole precise sia sulle caratteristiche che sulle [...] e di commercializzazione del novello. Per questo temo che. Se il Beaujolais nouveau [...] (atto tradizione, il novello italiano rischia di [...] effimera di una moda. Quando bere il nouveau, [...] cosa? Detto che si tratta esclusivamente di [...] che è buono da quando viene immesso [...] fino alla line [...] allorché comincia a perdere [...] di vivezza e profumo per trasformarsi in [...] valido vino da tavola. ///
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L prosit! Slamo nel [...] del distretti vinicoli francesi e [...] questo guardato con sufficienza dal più nobile Borgogna. Ma una scelta fra [...] al può tare solo sul posto. [...] ci si arriva attraverso [...] Monte Bianco 0 quello del [...] (e in quésto caso [...] Lione), dal confine italiano sono circa 200 [...]. Una volta sul luogo, [...] itinerari consigliati: uno rapido attraverso [...] regione da [...] attraverso Saint Amour, [...] lino a [...]. Un secondo, più limitato, [...] particolare ai piccoli centri che [...] 11 cuore del Beaujolais, Infine [...] il circuito delle [...] che percorre le colline [...] di Villefranche. Per cartine e suggerimenti [...] rivolgersi direttamente [...] dea [...] du Beaujolais -210 [...]. ///
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A Villefranche sur Saone [...] du [...] Dorè (Pont de Beauregard, tel. Più a nord, il [...] dì [...] segnala [...] du [...] (Place de [...] tel. A [...] Daniel Robin [...] tel. Non pochi 1 ristoranti [...] come alberghi: a [...] da Anne de [...] (Rue de la Republique, [...]. Per chi dispone di [...] preterisce delegare [...] di studiare [...] Ciao Italia [...] di Sesto [...] (02-2477218) propone alcuni percorsi: [...] 275. Il costo del viaggio, [...] completa, si aggira sulle 300. Per [...] Francese, via S. Andrea 5 Milano, tel. Veneto, 83 Roma, tel. ///
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Veneto, 83 Roma, tel.