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[...] PROSSIMO [...] PIANGERE LE [...] mento settimanale di informazioni per [...] buongustai a cura di [...] della Mendicità Istruita, 14 -12042 BRA [...] -Tel. [...] della festa [...] che si svolgerà a Porto San Giorgio dal 10 al 15 agosto, presso la pineta [...] la condotta dei Piceno [...] sarà presente con uno stand [...] degustazioni, proposti vini e altri [...] (olio, formaggi, ecc. I ) A cavallo [...] Parco [...] d'Abruzzo; sabato e domenica con passeggiate a [...] tipica presso il ristorante «La Cicala» di San Donato Val Camino [...] Pernottamenti presso cascine o [...]. Per prenotazioni telefonare ai [...]. Con pranzi, cene, degustazioni [...] il circolo e programmi di visite a [...] terme di Saturnia. Per informazioni e [...] questa sera dopo 15 [...] il festival [...] di Vignola, [...] de) quale il fiduciario [...] Walter Baldini ha sviluppato [...] tra cui una mostra [...] immagini sulla cultura contadina nel [...] 3 dibattiti su temi «Produrre [...] «Produzione e Mercato» «Consumare sano» con produttori e [...] cene di cucina regionale (piemontese, i funghi [...] Mantovano e della Toscana) presso la tenda Enoteca. A mezzanotte il programma prevede [...] «conclusione digestiva». Per prenotazioni telefonare al [...]. IL PRODUTTORE Vini e [...] Alce nero GABRIELE [...] Nel 1977 per iniziativa [...] agricoltori nasce nel monastero di Monte-bello di Isola [...] Piano (al centro della pineta delle Cesane, sopra Fossombrone), [...] Cooperativa Alce nero, presieduta da Gino [...]. [...] dei soci è quella [...] produzione e tra «formazione dei beni agricoli, [...] che non attentino alla salute dei consumatori Vengono [...] «il bando concimi chimici di . Sono [...] rispettate le norme dello [...] biologica, per ottenere -un graduale recupero degli [...] la redditività [...] l. La macinazione dei cereali [...] modo non distruttivo (poiché nel macinato a [...] una struttura globulare meno frammentata di quella [...] biologica rifiuta le monoculture. Nei campi vengono alternati [...] leguminose. Alce nero conduce, globalmente, [...] due stalle con circa [...] capi di bestiame bovino [...] persone La [...] del prodotto finito (farina, [...] legumi, conserve, salse di pomodoro. Nel Montefeltro ci sono [...] a Montebello dove ha sede [...] (e dove vi consigliamo [...] per [...] la bellezza naturale: è [...] da Urbino, per [...] seguite [...] »Cesane«). Cooperativa Alce nero Isola del Piano Monastero Montebello Urbino, via Bramante [...] Proprio [...] per ragioni del tutto estranee [...] nostro tema, sfogliavo un [...] opuscolo del Cinquecento: [...] della natura et qualità di [...] i pesci, scritta da Mala-testa [...] (sulla cui biografia volentieri sorvolo) [...] pubblicata postuma, nel 1576, [...] nipote. [...] ha [...] dei pesci [...] da un lato il mondo [...] gli appare come un ventre gravido, brulicante di esseri [...] di costumi e di sembianti»; [...] descrive i comportamenti di queste stravaganti creature in chiave [...] antropomorfica. Ecco, per esempio, come [...] al destino del povero polipo: «le nozze, [...] e [...] il polo, e [...] suo fato;/ versa lo [...] tempo e versa [...] cara vita e spira [...] fiato». Capirei gli abbracci, il [...] tentacoli, ma i «dolci baci» del polipo [...] figuro proprio. Scartabellavo dunque [...] ittica di [...] e verso dopo verso, [...] pagina dopo pagina, mi si trasformava nella [...] principesca delle zuppe di pesce. Nel Re dei Brodetti [...] Questa è una proposta di [...] dedicata soprattutto a tutti coloro che si [...] Palermo come un [...] fra la Chicago degli anni Venti e la Beirut dei giorni nostri. Scopriranno che, se pure [...] di una situazione anormale sono leggibili ovunque, [...] nella Torino degli anni di piombo, prevale [...] di una grande e misteriosa capitale mediterranea, [...] edilizio della speculazione, ma ancora in grado [...] architettonici e gastronomici da far boccheggiare il [...]. Ai mattino il primo [...] che essere la [...]. La prima impressione è [...] prepotente di profumi di erbe, di pesci [...] appena macellata vi assale, seguono i colori [...] e contrastati come nella tela, [...] arriva [...] dei venditori che. Questo passeggiare fra [...] queste leccornie vi avrà [...] certo Le [...]. Nel Giorno del Giudizio [...] incalzati dalle trombe, tutti i pesci finiranno [...] pignatta. Per libera associazione [...] pillare, riandavo al brodetto [...] «Ristorante Davide» di Porto San Giorgio, nelle basse Marche. Il brodetto di Davide [...] che non si dimenticano. La ricetta canonica prescrive tredici [...] varietà di pesce; palombo, razza, scorfano, pesce ragno, merluzzo, [...] rombo, coda di rospo, [...] pesce San Pietro, triglia, sgombro; [...] i calamari, le [...] scampi, le [...] (o [...] o [...] ossia le «cicale» del Tirreno), [...] vongole, le cozze e i lumaconi. [...] ittica va a braccetto [...] della preparazione e della cottura; nel tegame [...] pesci sono disposti a strati che, come [...] di materia tanto più tenera e friabile [...] sale in superficie. Sul fondo giacciono [...] le cozze, i lumaconi, [...] i calamari; su questi premono più strati [...] sopra tutti, le triglie e gli scampi. La cottura, a fuoco [...] trenta minuti. Quel che però fornisce [...] Davide uno stile è [...] combinatoria degli aromi e [...] al prezzemolo e [...] di vino bianco (di [...] brodetto [...] aggiunge il peperone verde, [...] origano e del pomodoro non troppo maturo, [...] e un po' vogare sapore di salsa. Di questa piccola astuzia [...] giovarsi, immagino, anche chi si prepara i [...] al pomodoro. Il brodetto è versato, [...] bollente, su fette di pane casereccio abbrustolito [...]. Che il brodetto di Davide [...] il migliore dei brodetti delia costa adriatica, non [...] in coscienza, a [...]. Dalla Serenissima alla Puglia [...] gustare di notevoli. In [...] mappa dei brodetti rispettabili [...] Chioggia, Porto Garibaldi, Cesenatico, Cattolica, Fano, San Benedetto, Giulianova, Termoli. Tutti imparentati e ognuno [...]. Quale più interessato alla [...] e quale alla qualità; alcuni tolleranti o [...] pesce azzurro e altri schiettamente ostili; chi [...] e chi alla «conserva»; chi [...] e chi al vino; [...] e chi al peperoncino. Chi calca la «via [...] accorge che questo, scendendo da Nord a Sud, [...] e a rarefarsi. Mi è stato portato [...] in cui riposava. Era un altro mare, [...] e profumato. E senza alghe. IL [...] TREVISAN Ricordare [...] e sarà quindi il [...] al centro del mercato per assaggiare le [...] per strada» tipico di Palermo: arancine ripiene [...] di burro e prosciutto. Rifocillati si può [...] ad alcuni monumenti [...] i nelle vicinanze: il [...] Aquile, sede del Comune, la prospiciente Fontana Pretoria, [...] per via delle statue di donne nude, [...] la chiesa di S. Martora-na, con le sue [...] il suo magnifico campanile normanno. Per pranzo potete assaggiare [...] cucina povera palermitana il «pane con la [...] Anti-ca [...] S. Francesco, in via Paternostro [...] nato più di cento anni fa che [...] bel arredamento liberty e dove anche i [...] cuoco che rimescola un enorme pentolone di [...] stessi che la tradizione racconta porgessero il [...] Garibaldi e a Pirandello. Dopo [...] passato «riflettendo» le ore [...] pomerìggio, potete visitare i tre monumenti più [...] Palermo: la Cattedrale, il palazzo Reale, e la Gastronomia Mangia. Sui primi due è inutile [...] basta [...] al resto pensano le guide; [...] terza è la Gastronomia più famosa dell'isola, si trovano [...] le specialità, dalla bottarga alla salsiccia di tonno, dal [...] alle [...] delle [...]. Per la cena un [...] «Al Convento» in via Castellana Bandiera 66. Non si tratta de! Il giorno successivo si [...] Bagheria. [...] potete spostai per pranzo a Porticello un borgo marinerò dove alla trattoria «Al Faro Verde» [...] possibile gustare pesce fresco sotto una pergola al bórdo [...] mare. Tornati a Palermo vale [...] lentamente le vie della città, infatti la [...] sono tutti al mare e il traffico [...]. Si passa senza soluzione [...] palazzi barocchi a case cadenti di età [...] palazzine liberty agli orrendi condomini della speculazione. Se questi contrasti, a [...] sempre molto suggestivi rischiano di estenuarvi è [...] fermarsi alla [...] Gardenia in via [...]. Natale 87 per assaggiare, [...] un po' fuori stagione, qualche dolce di [...] cannolo, per chi preferisse il gelato [...] è da [...] in Foro Umberto 112. Si concludono così due [...] Palermo, sufficienti per cambiare in noi [...] della città e per [...] di tornare in autunno per [...] con più calma le [...] tesori. [...] di [...] Pur trattandosi dei Risto-. Alle pentole Augusto di [...] Gino sindaco di Vignola e Maurizio sindacalista, propongono [...] regionale con un occhio [...] ai prodotti tipici del-USI E CONSUMI Voglio un'etichetta onesta e utile MONICA [...] Quali sono le esigenze [...] Secondo le aziende alimentari, nutrirsi in modo «sano [...]. I [...] prodotti sono [...] per queste nuove tendenze: il loro contenuto [...] e garantito. Si balte quindi il chiodo [...] (se non esclusivamente) sulle calorie tralasciando gli altri importanti [...] di una dieta equilibrata. Come dire che [...] è dimagrire e non [...]. Caso più emblematico di [...] marketing è la ricotta «magra», confezionata sotto [...] nota associazione statunitense di controllori del peso [...]. Ebbene, il formaggio in [...] assoluta-mente più magro della ricotta tradizionale: entrambi [...] numero di calorie e la medesima quantità [...]. Non solo, sulla confezione [...] anziché riportare indicazioni utili per debellare il [...] per chi volesse [...] di più su come [...] il numero telefonico della [...] associazione! Ma come fa ! ///
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E gli strumenti per [...] non mancano. A partire [...] nutrizionale. In pratica, sulle confezioni [...] il contenuto energetico e [...] 100 grammi di prodotto né assoluto (come [...] quei pochi casi di informazione nutrizionale), bensì [...] di consumo del prodotto (80 [...] di pasta, 1 tazza [...] cosi via) e riferito ai fabbisogni giornalieri [...] (80 [...] di [...] circa il [...] della quantità di glucidi [...] I [...] di latte il [...] di calcio, ecc. In questo modo il [...] sommando le diverse percentuali, a osservare se [...] copertura totale dei suoi fabbisogni nutrizionali, oppure [...] inferiori e quindi modificare le proprie abitudini [...]. ///
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A tale proposito, comunque, [...] muovendo: è in via di approvazione una [...] Cee [...] regolamenterà questo tipo di indicazioni. Oltre [...] ci sono poi altre possibilità [...] informazione. Come la creazio-ne di [...] che il consumatore può consultare in diretta [...] posto nel punto vendita. Oppure la compilazione di [...] prodotti e delle relative modalità di conservazione [...] «dietetiche» comprese, da affiancare [...] sullo scaffale dei supermercato [...]. Sono queste le iniziative [...] moderno» a pianificare correttamente la propria alimentazione. Non a caso la Coop, [...] dì distribuzione attenta alle necessità del consumatore, [...] la via [...] Intuendo prima della concorrenza [...] del 2000» dovrà offrire ai clienti un [...]. Abbiamo assaggiato: ottimi crostini [...] prosciutto di Modena dolcissimo, Tortellini al sugo [...] Ravioli alla rucola buoni come quelli di [...] il Filetto [...] ca tenero ed al [...] il Caciocavallo al Galoppo, Solo [...] piatto ha destato qualche [...] II formaggio alla piastra con il miele è [...] qualcuno sarà piaciuto molto a noi meno, [...] sembrata una concessione alla morente «Nouvelle [...] una concessione un po' [...] In queste terre. Il Ristorante e situato Sótto [...] ed ha un aspetto gradevole e molto [...] contadino danno un tono [...] prevede un centinaio di coperti disposti in [...] rendere agevole la conversazione durante la cena. Il servizio univa la [...] ad una grande cortesia, prevedendo oltre ad [...] vini in bicchieri adatti anche, grande segno [...] pagamento a fine pasto. RISTORANTE [...] Festa Comunale de [...] di Vignola [...]. Piero a Sieve [...] 3704) Ristorante «Ciao Mare» Correggio [...] 3505) Trecenta (RO) punti [...] (MI) punti [...] Ristorante «Piatti e Paesi» Correggio [...] ricordiamo che i premi [...] primo. Un milione ai secondo. Inoltre 21 premi speciali [...] ristoranti di ogni regione. Per [...] telefonare alla sede nazionale [...] Bra, [...]. ///
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Per [...] telefonare alla sede nazionale [...] Bra, [...].