Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1977»--Id 4286604919.

La stessa agricoltura è [...] questa situazione; anzi su di essa si [...] ripercussioni più Spesanti come testimonia [...] o la mancata soluzione [...] lo equilibrato rapporto [...] forzoso e [...] spopolamento del Mezzogiorno e [...] migliaia di ettari di terre-i incolti, la [...] popolazioni monta-e e di pianura derivante [...] progressivo dissesto [...]. Anche la zootecnia italiana [...] questa flessione tanto che la [...] del patrimonio bovino è [...] 1961 ed il [...] di circa 750. [...] innegabile che le conseguenze negative [...] un perio-[do recessivo si riflettano mag-(giormente sui produttori memo [...] s quindi con [basso potere contrattuale e [su quelli [...] i quali il rapporto col proprietario fondia-[rio si basa [...] su forme arcaiche (mezzadria, colonia [...] che [...] le [...] imprenditoriali é non [...] di sprigionare [...] le potenzialità organizzative dei singoli [...]. Ma la cooperazione rappresenta [...] strumento per migliorare i rapporti sociali e [...] e più positiva concezione dei valori della [...] quanto mezzo di diffusione della mutualità e [...] i lavoratori. ///
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Questo vale tanto più [...] del [...] e dei suoi derivati; [...] in un momento come [...] dove le importazioni nazionali [...] il 40 per cento del nostro fabbisogno, [...] ai controlli [...] non sempre sono in [...] tempestivamente ed efficacemente. Deve essere chiaro però [...] Il [...] che la [...] e [...] possono dare per il [...] settoriali e territoriali sarà tanto più incisivo [...] si creeranno le condizioni per la [...] di momenti unitari più [...] e se dei problemi agricoli ed occupazionali [...] tutti i lavoratori del Paese. In questo quadro vanno [...] di lotta unitaria fra braccianti, produttori ed [...] forma sempre più estesa si vanno organizzando [...] Paese [...] nella [...]. Anche la costituzione della [...] «Granaiolo» [...] Consorzio bolognese produttori latte va in questo [...]. [...] necessario però non fermarsi. [...] quindi nelle campa-. Giorgio [...] Assessore [...] della Una cooperativa nata adulta HM Passato, [...] « [...] di [...] -Il binomio inscindibile [...] inedito di Alessandro Cervellati Dal [...] succo di mucca » in bidoni, al latte « [...] di oggi Non è in [...] metaforico che sì può affermare di ricevere oggi il [...] anche incartocciato [...] come dicono i bolognesi. Al tempo in cui [...] una simile possibilità non poteva essere prospettata [...] un originale, vocabolo che in linguaggio odierno [...]. Ci sono state in [...] delle insolite innovazioni e trasformazioni se perfino [...] e naturalmente in bottiglia, noi possiamo ricevere [...] pulito, pastorizzato. Ma se ci si [...] solo [...] uno del nostro secolo [...] di compiere un [...]. Bologna viveva allora chiusa [...] delle proprie mura con oltre un centinaio [...] abitanti (specifichiamo: 51. Oltre le mura si [...] campagna e la città veniva rifornita delle [...] dai contadini più prossimi a mezzo dei [...] e cavallucci trainavano [...] svogliatamente: il contadino o [...] capo famiglia) giungevano in città col desiderio [...] presto della merce per ri-tornare speditamente alle [...]. Allora le latterie erano ancora [...] venire, e it contadino o [...] esitavano di preferenza le derrate, [...] latte, le uova ai [...] o [...] (bottegai) [...] permetteva loro una operazione spedita. Non conveniva al contadino [...] succo di mucca » direttamente al consumatore [...] perdita di tempo, correva il pericolo, nel [...] case, di non trovare più il [...] con il suo motore [...]. Si; perchè in quei [...] penuria di ladri a Bologna: [...] Ferrerò, un intenditore, diceva che la nostra [...] un primato in questo genere di [...] « Si arresta un [...] saltano fuori altri cento ». Giudizio lusinghiero! Tornando al nostro latte, [...] che, nella [...] sosta nella bottega del [...] passare nei recipienti del consumatore, subiva più [...] con acqua di fonte o di cisterna. Come ciò fosse ancora [...] succedeva che spesso il latte faceva la [...] alterava, perchè il bottegaio a-veva rifilato una [...] prima. ///
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Amici, grazie! I ricordi, le [...] e le esperienze che [...] ci è concesso di rievocare servono alla [...] insegnamento per andare [...] e per realizzare [...] con ima Cooperazione u-n [...] ria. [...] con [...] spìrito che celebriamo Il ventesimo [...] fondazione della Cooperativa «Granarolo». Cd è in questa circostanza [...] con doverosa [...] ringraziamo tatti co-loro [...] e sono molti [...]. La «Granarolo» anche se stata [...] è una Cooperativa agricola [...] un patrimonio di tatto il [...] bolognese, e [...] se è vero che sona [...] fondamentali [...] s [...] del latte da parte di [...] produttori. A tatti quelli che [...] particolarmente, a quelli che, pur non [...] animati da un sincero [...] hanno sempre aiutato, sostenuto, incoraggiato. Anche per questo non [...] personalizzare I meriti. Dovremmo ricordare moltissime persone. Vogliamo, tuttavia, citare almeno i [...] che si sono succeduti alla Presidenza della Cooperativa [...] GRANAROLO »: Umberto Tarozzi di [...] presidente dalla fondazione lino al [...] il compianto Marino Casoni, presidente dal 1970 al 1972, [...] cui [...] la pres Mensa del Consorzio Emiliano Romagnolo Produttori Latte, Gu Mo [...] di Gì lo. [...] GRANAMMO Passato, presente e [...] -Il binomio inscindibile produttori più consumatori -Rapporto [...] clienti e fedeltà al marchio -Spirito unitario [...] di collaborazione -Natura sociale [...] cooperativa [...] popolare perchè popolari sono [...] che la circonda e [...] vive -Il traguardo di tre [...] a procurarsi [...] di un contadino che [...] portare a domicilio il latte era considerato [...] segnarsi a caratteri d'oro sul [...] delle [...]. Tutti gli accorgimenti erano [...] per giungere allo scopo: se si era [...] la castellata o per la mezza, si [...] per [...] la prò-messa del latte [...] massaia aveva le finestre sul davanti, (sulla [...] ponendovi di sentinella un suo [...] (figlio) perchè desse [...] allo spuntare di un [...]. Al grido del ragazzo, [...] si precipitava a valanga in istrada per [...] conducente e [...] a [...] il latte ogni giorno. A cose combinate, erano [...] e di giubilo. A volte il contadino [...] un panetto di burro, dalla forma caratteristica, [...] di vite: la contadina incaricata di [...] dalla crema del latte, [...] nel recipiente la fede, [...] nuziale, perchè era credenza [...] nei riguardi [...]. Naturalmente si trattava di [...] che [...] sì rammenta soltanto perchè [...] sapore gentile. [...] quando la caduta della [...] venticinque centimetri, la città rimaneva senza latte: [...] volonteroso, residente nelle vicinanze di Bologna, recando [...] caratteristici recipiente di rame, poteva rifornire qualche [...]. Ma le condizioni igieniche [...] latte giungeva e si distribuiva a Bologna [...] anzi, nel 1901, dovettero essere catastrofiche, se [...] di [...] commosse e spaventò la [...] per cento dei bimbi del [...] era morto perchè allattati [...] dalle madri o dalle balie. Per tacitare [...] pubblica si dovette ricorrere alla [...] a direttore [...] degli Esposti, [...] prof. Alberto-ni, che godeva di [...]. Nella nostra [...] ci siamo limitati a [...] purtroppo incompleto degli inconvenienti che angustiavano un [...] per avere ospite delle tavola un po' [...] o meno fresco, più o meno pulito, [...] scremato, per nulla igienicamente garantito. Più sopra tirammo in [...] pur [...] uno del nostro secolo: [...] di Pilato, anzi di Noè. Gli inconvenienti gravissimi, soprattutto [...] non avevano trovato la loro soluzione. Eravamo rimasti davvero alla [...]. Oggi questi pericoli ed [...] considerare totalmente eliminati attraverso le disposizioni e [...] fornitori del latte adottano scrupolosamente. [...] è solo da qualche [...] problema del latte nei suoi rapporti con [...] trovato le più razionali soluzioni mercè i [...] scientifiche moderne. Un tecnico potrà [...] meglio di me attraverso [...] risolte e superate, gli inconvenienti di un [...] un ricordo: cioè quali tesori di iniziative, [...] intelligenza siano occorsi ai creatori e dirigenti [...] Centro Latte di Granarolo per fornire la città del [...] condizioni ideali di [...] di possibilità nutritive « [...] igieniche. [...] Consorzio Bolognese Produttori Latte ha [...] anni. La vita di [...] privata o cooperativa che [...] i tempi e le fasi di crescita [...] cosi dire obbligati nella esistenza delle persone. Il Consorzio Produttori Latte [...] Granarolo [...] venti anni, ma è nato adulto anche [...] una infanzia e una adolescenza che segnano [...] di sviluppo [...]. A differenza di numerose [...] successo, la storia del « GRANAROLO » [...] nello spirito [...] e nelle capacità manageriali [...] più titolari [...]. Queste qualità, necessarie ad affermare [...] impresa, hanno nel Consorzio Bolognese Produttori Latte una dimensione [...]. Il primo elemento peculiare, [...] GRANAROLO » è, dunque, la [...] natura sociale; la forma [...] che si ritrova in tutti i momenti [...]. [...] dei produttori agricoli per [...] latte, per la lavorazione industriale e per [...] consumo è [...] di fondo [...] del « [...]. Il «GRANAROLO» è torse [...] del settore che e riuscita a creare [...] col consumatori così da suscitare una autentica [...]. La ricerca paziente di [...] e di intesa con le altre imprese [...] nel settore non è venuta meno al Consorzio Produttori [...] di Granarolo an-che in taluni momenti di [...]. Ciò ha contribuito a [...] e a contenere le aspre dispute per [...] mercato. Il Consorzio Bolognese Produttori Latte [...] della collaborazione con le associazioni contadine, con [...] le organizzazioni agricole, con le forze politiche [...] con i sin-dacati e con le istituzioni [...] (Comuni, Province, Regioni) e con le autorità di Governo [...] di condotta. E non per mera [...] perchè siffatto comportamento è il modo di [...] Movimento Cooperativo fin dalle sue origini. Il «GRANAROLO» ha un [...] articolato con la massa dei consumatori; promuove [...] suoi stabilimenti e iniziative culturali, ricreative e [...] nella solidarietà con le popolazioni bisognose o [...]. Anche questa è una [...] le radici nella tradizione del Movimento Cooperativo. Il « GRANAROLO » [...] venti anni di vita senza compiacimenti. Guarda piuttosto al futuro, [...] di attività che gli stanno alle spalle [...] meno buoni [...] soprattutto un utile insegnamento. I primi passi Vediamo, [...] « GRANAROLO » nasce adulto. [...] è di un gruppo [...] Comuni di Granarolo, Castenaso e Bologna. I contadini promotori decidono [...] aumentare la propria capacità commerciale nella vendita [...] niente affatto remunerativa. E" il primo passo. [...] trova subito interesse e [...]. Il 21 giugno 1957 [...] nascita della Cooperativa unificando le raccolte latta [...] 1952. Si apre, [...] una intensa campagna per [...] la base sociale. Siamo proprio davanti. Occorrono, tanto per incominciare, [...] per organizzare il trasporto e allestire un [...]. ///
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La trasformazione del centro [...] raccolta a vero e funzionante stabilimento per [...] latte viene attuata, prodigiosamente, nel giro di [...]. Il 15 marzo 1958, [...] in funzione. Il latte ha trovato [...] per giungere direttamente al consumatore senza giri [...] possibile: [...] dei produttori. Il centro latte, realizzato [...] dei contadini, nella vecchia come nella nuova [...] una « casa di vetro ». [...] aperta a [...] perchè tutti possano vedere e. I visitatori [...] non arrivano più nello [...] giungono in comitive, su grossi pullman, da [...] provincia, della legione e del Paese. [...] di «GRANAROLO » è [...]. Sviluppo produttivo Molto latte [...] nelle cisterne del «GRANA-ROLO» dal lontano 1958, [...] Centro aveva ima capacità produttiva iniziale di [...] giorno e soltanto ventotto di questi venivano [...] latterie concentrate nel capoluogo di Bologna. Due erano gli automezzi [...] al consumo s uno per la raccolta. Farsi largo in una piazza [...] da potenti concentrazioni non è stata impresa di poco [...]. Ci sono stati momenti [...]. Gli episodi da « anni [...] » sono tanti: [...] di 60 mila metri quadrati. [...] coperta è allora di [...] due fabbricati dotati di modernissimi impianti. La direzione e gli [...] ancora, per qualche tempo, ospitati nella vecchia [...]. Anche in questo caso [...] investimenti è andata alle esigenze produttive. [...] industriale, a metà degli [...] deve [...] dei produttori, alla massa [...] raggiunge già le 2000 [...]. Il Consorzio Produttori Latte [...] una capacità di conferimento che può raggiungere [...] orari. Il «GRANAROLO» in pochi [...] fatto grande: la lavorazione (pastorizzazione e refrigerazione) [...] quintali orari e di 160 quintali [...] per il latte confezionato. Due grandi cisterne; [...] automezzi per la distribuzione e [...] per la raccolta sono permanentemente in funzione. Il latte sterilizzato è [...] Italia: dai centri alpini alle isole. [...] di vendita della gamma «GRANAROLO» [...] pastorizzato negli originali tetrapak triangolari; omogeneizzato in [...] panna, latte cioccolato [...] creazione del Consorzio e [...] del centro di Granarolo realizza [...] industriale per la lavorazione e il commercio del latte [...] la gestione e il controllo dei contadini produttori associati. Il latte di «GRANAROLO» [...] nelle case sotto un duplice marchio di [...] genuinità e quello della qualità. [...] polarizza [...] dei consumatori e diventa [...] interessante e istruttiva osservazione. La curiosità viene soddisfatta. I visitatori si susseguono [...] nella vecchia fattoria: [...] cittadino alle scolaresche; dalle [...] politico, agli esperti di economia; dai produttori [...]. Anche la astronauta Valentina [...] fa tappa a «GRANAROLO». Insomma, una lotta dura, [...] colpi, come ai tempi del proibizionismo americano. Ma, alla fine, il [...] il Consorzio di «GRANAROLO» so l'è conquistato. Il Consorzio Produttori Latte [...] prima battaglia in virtù [...] prodotto e della popolarità conquistata dalla base [...]. Il successo accresce il [...] e impone un nuovo, moderno e più [...]. Nel giugno 1964 a Cadriano, [...] Comune di Bologna, si posa la prima pietra. Il trasferimento nella nuova [...] 22 novembre 1965. Il 7 giugno 1966, [...] dei dirigenti del movimento cooperativo, delle autorità [...] Governo [...] di una folla di amici consumatori, il Consorzio [...] «GRANAROLO» inaugura la nuova Sede. Il nuovo complesso sorge [...] 1970, le province di Bologna, Modena, alcuni [...] Romagna e la riviera fino a Pesaro e [...] Fano. Controlli igienici La raccolta [...] stalla, ad eccezione dei mesi invernali, si [...] al giorno. I primi controlli igienici [...] luogo della produzione. [...] ciclo della lavorazione del [...] altri prodotti si compie nel modernissimo stabilimento [...]. Il processo è completamente [...]. [...] produzione è quotidianamente sotto [...] microscopio. Un laboratorio chimico e [...] sottopone a controllo costante la funzionalità igienica [...]. Un triangolo perfetto La [...] produce, a chi vende e a chi [...] -Sul [...] Granarolo abbiamo raccolto la voce di un [...] dettagliante e di una consumatrice colta di [...] borsa della spesa mentre rincasa. Produttore e dettagliante li [...] tra quelli che fin dalia nascita della [...] il discorso nuovo della « Granarolo »Ivana Curti, [...] signora della zona S. ///
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Tiene per mano Monica, [...] 6 o 7 anni appena uscita da [...] borsa con un litro di latte fresco [...] famosa « G ». Questa la risposta: [...] SI, ormai è automatico. Ai miei tempi però [...]. Quando ero bambina io [...]. Io avevo [...] fortuna. In pochi passi ero [...]. Depositavo la cartella e [...] andare dal lattaio, per il litro di [...] Granarolo. Una volta erano i [...] dal lattaio. Oggi è tutto cambiato. Per la verità non [...] il latte Granarolo è sempre quello. [...] cambiata la confezione. Una volta era In [...] ora nei contenitori di cartone a perdere. Meglio, sono più pratici. Un latte buono, genuino, [...] tanto che basta. Guai, ss mancano s mia [...] prima di [...] a scuola, si beve una [...] di Granarolo con un bel pezzo di ciambella, di [...] buona che fa la nonna. Per conto mio posso [...] "Granarolo" ebbi subito fiducia e feci bene. [...] vent'anni che vendo solo questo [...] ». Questa è la voce [...]. ///
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Se ne accorsero perchè [...] stagnola originale c era un errore mentre [...] era stata rispettata. Fu una cosa molto meschina, [...] poi il prodotto buono ottenne il [...] dei consumatori ». Bruno [...] da dietro il banco [...] la [...] « trincea » [...] ha combattuto una buona battagli [...] difesa dei suoi interessi, dei produttori e del consumatore. Non ci sono dubbi, [...] vinto. ///
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Allora pensammo di trasformare [...] richiesto; poi decidemmo di creare una nostra [...]. In breve la "Granarolo" [...]. Ricordo tutto come fosse [...] ri. La "prima volta il [...] 38 quintali di latte e non sapevamo [...]. ///
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Oggi si vedono 1 [...]. Sapevamo di dare un buon [...] genuino, capivamo che 1 cittadini si [...] ascoltato. [...] chi aveva dato la vita [...] una società più giusta e democratica. ///
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Come soci della "Granarolo" [...] al nostro interesse di produttori, ma ci [...] il latte arrivi a tutti al prezzo [...]. Produttori e no, siamo [...] non delle persone legate [...] al profitto». [...] patrimonio zootecnico Altri aspetti [...] d««. Nella Valle di Zena, pasco, [...] il bestiame che il [...] zio di « GRANAROLO » [...] te [...] e che, dopo [...] opportuno periodo di acclima» [...] è destinato alle [...] le dei produttori per il [...] novo graduale dei patrimoni» zootecnico con bovini giovani e [...]. Il Consorzio conduce in [...]. Conduzione democratica La vita del Consorzio Bolo» [...] Produttori Latte è rego» lata [...] un Consiglio di [...] su basi elettive. Entro la prima decade [...]. [...] sociale si identifica nel» [...] va dal l. [...] Natale si saldano i conti, I produttori percepiscono un acconto mensile. La riparti, zione degli [...] soci è proporzionata alla quantità di latte [...] hanno conferito al Consorzio. Il Consorzio Latte di [...] ORA. N A RO LO [...] da un Con» [...] di amministrazione di ventisette [...]. Il Con» [...] espressione della [...] sociale, si riunisce in media [...] volte al mese. La Direzione democratica [...] non poggia soltanto [...] che approva e ratifica il [...]. [...] partire dal 1972 si concretizza [...] sforzo unitario. Il Consorzio Bolognese Produttori Latte [...] ancora [...] base sociale. Si associano col «GRANAROLO» [...] Con» [...] Emiliano Romagnolo Produttori Latte la « FELSINEA LATTE» [...] Cooperativo del settore di Ferrara, Rimini, Ravenna e Forlì. Il quadro complessivo che [...] Consorzio [...]. [...] nel [...] è il seguente: 6 Cooperative [...] 670 dipendenti e colla. ///
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Il traguardo posto di [...] lire di [...]. [...] del [...] ma di [...] 6 [...] tante. Entrerà presto in flirta [...] stabilimento per il latte in cisterna. ///
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Il nuovo stabilimento del formaggi [...] pronto nel [...]. ///
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I moderni [...]. Il [...] ROLO » ha in progetto [...] porcilaia a Calderara di Reno per trentamila suini. Per [...] del nuova grande impianto di [...] z:one i tempi sono ravvicinati se si considera la [...] l'opera. Tuttavia un anno aita cora [...] la completa messa a punto. Non c'è [...] un po' di ambizione [...] Consorzio? La domanda non è nostra; è [...] tera di un socio alla direziona del Consorzio. La proponiamo al Direttore, Franco Migliori. Ecco la risposta: « Ho [...] tuto. [...] giustificata? Si. Ci proponiamo Io sviluppo [...] per aumentare il reddito dei [...]. Abbia, mo a cuore [...] specie per le forze giovani, [...] posti [...]. Non abbiamo fini personalizzati [...]. Crediamo di contribuire con [...] quello che ci è possibile, a fare [...] Paese dal mo mento difficile che attraversa ». ///
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Crediamo di contribuire con [...] quello che ci è possibile, a fare [...] Paese dal mo mento difficile che attraversa ».