Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1986»--Id 3972234685.

AUMENTAZIONE [...] pomodoro in [...] / SABATO 2 AGOSTO [...] appiè», «pomme [...] la pienezza e la rotondità [...] quella che In molte parti d'Italia viene ancora chiamata [...] o [...] ha suggerito associazioni simboliche tra [...] pomodoro e la femminilità, e anche il suo nome [...] è [...] pomme [...] o [...] sono altre sue diciture. E pensare che la [...] solanacea, come la [...] consorella patata, era cominciata [...] dai conquistadores spagnoli di ritorno dal Perù [...] quando le andava bene era coltivata per [...] giardini dei nobili, come una curiosità, e [...] potenza europea nelle colonie. Quando le andava male, Invece, [...] di velenosità, e diffidata dal consumo umano. [...] di Roma, un insigne naturalista [...] battezzò, come la [...] consorella melanzana (osservare il nome. Non troppo brillante, come [...]. Chi la teneva come [...] «pomo dal sangue azteco» o «pomo d'oro [...] alludendo alle fantasticate ricchezze [...] riferimento amoroso derivava spesso [...] ideale con la mandragora, [...] ma allusiva a filtri d'amore. Solo nel Settecento, nel Sud [...] fu data lentamente la patente di innocuità. Ancora qualche mezzo secolo [...] si decidesse di [...] come Dio comanda, utilizzando [...] adatte [...] alimentare, in pratica quelle [...] In Italia solo alla metà del secolo [...]. [...] inizia la storia industriale [...] dopo il suo arrivo al nord, nel Parmense. In questa zona già [...] 1 contadini usavano fabbricare la «conserva [...] cioè sugo di pomodoro [...] essiccare al sole, disteso su tavole. Fu un agronomo parmigiano, Carlo Rognoni, [...] per primo sperimentò la coltivazione intensiva del [...] associarsi con un industriale locale, Ludovico Pagani, [...] prima industria conserviera. Correva [...] 1870: il ceto [...] agrario operava in questo [...] espansione nel settore propriamente industriale, il più [...] banche né Stato. La lavorazione industriale del [...] estremamente semplice, identica, o quasi, a quella [...] delle case contadine per produrre la «conserva [...]. Solo nei primi anni [...] Introdotta la concentrazione sotto vuoto, usando speciali [...] francese, mentre, alcuni anni dopo, il pomodoro [...] andrà a finire In scatola. Nel 1910, a Parma, [...] le aziende di trasformazione, mentre la produzione [...] era ormai estesa un po' In [...] con prevalenza in Campania, [...] Sicilia, Abruzzi e Calabria. La coltivazione del pomodoro [...] varietà «riccio di Parma» [...] rosso di Parma», e solo successivamente venne [...] americano, da cui deriva, [...]. Oggi però la coltivazione [...] diversificata, in funzione dei diversi tipi di [...] conserva [...] tra cui possiamo ricordare, [...] citati sopra, anche [...] di [...] e di Bari, la [...] e il Ladino di pannocchia [...] che si distinguono per [...] residuo secco, che non deve essere inferiore [...] I pomodori da pelati [...] il re è il San Marzano [...] cui vanno aggiunti quelli indirizzati al consumo [...] da insalata, da ripieno. Attualmente, la scelta dèlie [...] funzione del tipo di raccolta: infatti nel [...] specializzazione agricola ha consentito la massima diffusione [...] diversamente dal sud, dove si effettua ancora [...]. In particolare, la provincia [...] Ferrara [...] risultata la più attrezzata per la raccolta [...] macchine [...] a fianco: «La raccolta [...] (Daniele De [...] 19251. Sopra: il personaggio di «Pomodori [...] per ragazzi «Pioniere» negli [...] Cinquanta. Sotto: il marchio della [...] «Il [...] è colto», organizzata a Parma e dalla [...] le illustrazioni dì questa [...] cominciato il gran trionfo [...] Numerose innovazioni tecnologiche sono state adottate recentemente per [...] alla solita sterilizzazione a caldo, si ricorre [...] identico a quello usato [...] latte. Poi c'è il fattore conservazione [...] trasformatrice. La [...] ad esempio, si è [...] (quattro da 500 tonnellate) per la conservazione [...]. In questo modo si [...] i tempi per il confezionamento, in base [...] mercato. Il quale poi è [...] anche gli aromi più graditi: il basilico [...] di verdure sono i condimenti più frequenti [...] «Noi aggiungiamo gli estratti del basilico o [...] che adoperiamo [...] spiegano alla [...]. Anche le cifre stanno [...] successo della passata: [...] a oggi [...] annuo è stato del [...]. Dal punto di vista [...]. ///
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Santa Rosa di Bologna [...] insieme coprono oltre il [...]. In particolare, la sola [...] col marchio Pomi, si [...] ottimo [...]. Dal punto di vista [...]. In [...] infatti, tutto il mercato [...] alle grosse aziende, è in mano a [...] grossisti meridionali che acquistano dalle piccole e [...] trasformazione locali. Si tratta di solito [...] sei latte da 1,5 kg o 1. Mollo [...] sulla [...] la varietà di pomodoro usato. Non tutto è buio, [...] catering: Star. [...] e [...] sono dotate anch'esse di una [...] distributiva che permette di soddisfare le due grandi fasce [...] mercato. Certamente, la fascia del [...] più esigente: al posto delle solite latte, [...] lattine in banda stagnata, il packaging viene [...] target di consumo prescelto. Cartone e vetro hanno [...] ingresso trionfale [...] conserviera grazie alle loro [...] il consumatore odierno è molto sensibile. Certo, inconvenienti ce ne [...] il pomodoro, conservato in [...]. E intanto questo consumatore [...] bombardato di Immagini pubblicitarie che consigliano pomodoro [...] forme e travestimenti. Anche nel caso del [...] Maometto non va alla montagna è la montagna [...] Maometto: gli ibri-datori locali sono riusciti ad [...] originariamente [...] come tutti sanno [...] allungata e ovoide, alla [...] per consentire la raccolta meccanica, cioè una [...]. Il tutto senza modificare [...] anzi: alcune di queste varietà squadrate mostrano [...] ottico, qualità che è direttamente proporzionale alla [...] pelato. Infatti, si calcola che [...] kg di doppio concentrato occorrano 7,25 kg [...] residuo [...] mentre ne occorrono solo [...] il residuo è del [...]. La ricerca agronomica non [...] esempio il gruppo [...] ha collocato in provincia [...] Salerno [...] suo centro di sperimentazione, dove si stanno [...] sui [...] ibridi, esenti possibilmente dalle impurità [...] che affliggono oggi anche il celebre San Marzano. E se [...] scorso di pomodoro se [...] troppo, questo non significa che il trasformato [...] tut-t'altro. Piuttosto, ciò che cambia è [...] presentazione. Se infatti, solo tre [...] il pelato a tenere banco, oggi si [...] della passata e del [...] della [...] decadenza: sono cambiati gli [...] del consumatore finale, sono sempre meno le [...] sorvegliare sul fornello se il sugo fatto [...] si asciughi lentamente, in attesa che arrivi [...] con la passata, la giusta consistenza è [...] perché aspettare? Stesse motivazioni [...] catering, dove il risparmio sul costo della [...] lievitazione compensa ampiamente le lievi differenze di [...] preparati. Le novità vengono soprattutto [...] trasformazione localizzate nel Nord Italia, che, oltre [...] più precisi e regolamentati con ì produttori [...] forte incidenza della cooperazione sia in agricoltura [...] più elastiche e dotate di migliori tecnologie [...] Sud. [...] è invece concentrata la [...] San Marzano per pelati. La lavorazione è molto [...] lavaggio e la cernita, si esegue la [...] raffreddamento e da pelatura; dopo [...] si porta la confezione [...] 60-65 gradi, e successivamente si graffa e [...]. Dopo ulteriori passaggi in [...] setacci a maglie [...] più strette, si passa [...] e propria: il tutto avviene sotto vuoto [...] acciaio inossidabile; con 28/30 [...] si ottiene il doppio [...] il triplo. Pelati e concentrati oggi [...] nelle classifiche di vendita, anzi: i pelati [...] mercato, mentre solo dieci [...] il [...] come pure i concentrati, [...] a un tranquillo [...]. Le emergenti sono dunque [...] I triturati di pomodoro. Dove sta [...] In primo luogo nelle [...] il pomodoro entra in una sorta di [...] «tempi moderni» di [...] Chaplin: affettato, privato di [...] tamburi rotanti esce denudato delle sue bucce [...] semi, pronto per essere aromatizzato prima di [...] del confezionamento. Per la passata le operazioni [...] fabbricazione sono un poco più complicate: bisogna sottoporre il [...] ad un trattamento termico «hot break» e alia raffinazione [...] una passatrice. È [...] che il pomodoro acquista [...] dal momento che escono allo scoperto e [...] le sostanze che conferiscono calore. [...] Romagnoli E [...] diretto con i lavoratori Note [...] Qualche mese addietro il compagno Alfio Orsi [...] un problema. Egli è dipendente [...] e aveva svolto di fatto [...] superiori di capo [...] aggiunto, posto di Vili [...] ma continuare ad appartenere alla VII categoria. Poteva essere applicato [...]. Demmo una risposta interlocutoria attendendo [...] la L. Orsi poi [...] 1986 decise di convenire [...] Pretore di Firenze per sentirsi inquadrare automaticamente [...]. Il 17/7/86 il Magistrato del [...] ha accolto la [...] domanda. Non è stata una [...] risposte Cari [...] tale rubrica abbia già [...] allo status [...] del lavoratore ammalato, ritorno [...] porre alcuni quesiti. [...] può il datore di [...] disciplinari sul lavoratore ammalato risultato irreperibile durante [...] nel periodo di malattia soggetto ad indennità [...] di [...] Sono consentiti provvedimenti disciplinari [...] ragioni di [...] sopra, per i primi [...] malattia retribuiti [...] Può [...] assumere iniziative dirette sul [...] persona o altro), per motivare provvedimenti disciplinari [...] Accade sempre [...] che medici Usi effettuino, [...] aziende, le visite [...] sul lavoratore ammalato, fuori [...] di reperibilità che se non erro sono [...] 17-19. Ho riscontrato, inoltre, che [...] Usi [...] fasce orarie diverse da quelle stabilite per [...]. Che [...] E consentito al datore [...] la visita [...] sul lavoratore in infortunio [...] malattia? DONATO STEFANELLI (Modugno [...] lettera del compagno Stefanelli [...] ed esauriente, anche se riassunta per ragioni [...]. Più che delle risposte [...] dalla nuova normativa in tema di controlli [...] in essa si cercano conferme alle [...] implicite nel modo di [...]. E si può subito [...] linea ai massima, le questioni sono [...] in modo corretto. [...] con [...] II Ceni [...] me-talmeccanica privata non prevede [...] di adottare sanzioni disciplinari nei confronti del [...] alla visita di controllo. La sussistenza del potere [...] non può neanche essere desunta, a nostro [...] generali in tema di norme disciplinari, poiché [...] Ceni [...] prevede neanche [...] di reperibilità in determinate [...]. [...] in questione, dunque, trova [...] per i lavoratori del settore, nelle norme [...]. Poiché le norme stesse prevedono [...] una specifica sanzione [...] e cioè la [...] di malattia [...] ne discende che per lo [...] fatto non è legittima [...] di una sanzione ulteriore. Conseguentemente i provvedimenti comminati [...] sanzione di legge potranno essere impugnati [...] arbitrali, o anche [...] il pretore del [...]. Per quanto riguarda i [...] malattia retribuiti [...] vale Io stesso discorso: [...] casomai di affermare il principio che anche [...] il datore di lavoro non possa procedere [...] irrogare la sanzione di legge. Infatti, la ratio della [...] sembra essere tale [...] demandare al solo Ente [...] il sistema dei controlli, ma anche la [...] o meno [...] del lavoratore dal proprio [...] ciò un intervento diretto del datore di [...]. Questo ulteriore passaggio logico [...] pacifico, e attende ancora una verifica giurisdizionale. Per quanto riguarda le indagini [...] persona del lavoratore, eventualmente disposte [...] si ricorda il precetto [...] 8 della legge 300/70, giustamente [...] come una delle più significative conquiste di civiltà introdotte [...] Statuto. [...] della categorìa superiore ai dipendenti [...] espresso dal Pretore di Torino [...] un convegno [...] a Firenze e poi formalizzato [...] una sentenza. Un netto no [...] dello Statuto dei lavoratori nelle [...]. La tesi si è [...] perché da un lato il [...] Toscana ha emesso [...] che dichiara la carenza [...] nelle cause tra [...] e dipendenti, [...] i Pretori hanno cominciato [...] per lo più di condanna [...]. Quella commentata è certo [...] rilevante. In essa si sostiene [...] Statuto dei lavoratori è direttamente applicabile ai ferrovieri [...]. Quindi essi possono applicare [...]. Il computo dei tre [...] testo [...]. Alla luce di questo [...] Pretore di Firenze ha emesso un dispositivo in [...] Orsi Alfio ha diritto [...] presso [...] nella categoria [...] con profilo di capo [...]. Condanna [...] a rimborsare le spese [...] in L. FEDERICO FRED LANI (docente [...] 4 . Ancora sul controllo del [...] norma è fatto divieto al datore di [...] indagini, anche a mezzo di terzi, sulle [...] nonché su ogni fatto non rilevante ai [...] professionale del lavoratore stesso. [...] 5 della stessa legge 300/70 [...] gli accertamenti da parte del datore di lavoro [...] e [...] del dipendente. La violazione di entrambe [...] questione è punita penalmente, in forza del [...] 38. Questi, dunque, sono i [...] datore di lavoro [...] eventuali elementi a carico [...]. Le fasce orarie sono [...] territorio nazionale, e sono le seguenti: 10-12,17-19. Va sottolineato, infine, che [...] tutta la normativa introdotta [...] 5 della legge [...] si riferisce espressamente ai controlli [...] lavoratore assente per malattia, e non anche per infortunio [...] lavoro. Fasce orarie di reperibilità [...] non si applicano dunque nel caso di [...] anche se, invero, [...] 5 dello Statuto ammette [...] principio la possibilità di controlli anche nel [...] però naturalmente ai servizi [...] competente (e cioè [...]. [...] in oggetto, c'è un [...] meritevole di rilievo perché intimamente errato. Il secondo periodo così [...]. Il terzo periodo immediatamente [...] «Una volta i contributi che ciascun lavoratore [...] venivano [...] a seconda dei familiari [...]. Concettualmente chi legge, apprende [...] i contributi (affermazione ambigua: vale anche per [...] che convergono in un fondo unico, oggi [...] taglio la redistribuzione ai lavoratori -. Inoltre le affermazioni si [...] guisa: «Succede, così, che più 3 alto [...] sono i contributi da bogare ma minore [...] è rintegrazione familiare da [...]. [...] di cui sopra, quella [...] chi paga i contributi viene definitivamente sciolta [...] (i una formidabile strumentalizzazione per la Confindu-stria) [...] sopra riportato. Infatti, [...] si dice che nel 1935 [...] fondo avrebbe conseguito 6. [...] purtroppo ignora che la Cassa [...] assegni familiari è. Circa [...] sulla titolarità alla percezione [...] sono personalmente convinto che debbano essere erogati [...] reddito complessivo familiare, del numero dei componenti, [...] la caratteristica di solidarietà ai meno abbienti. Fatti questi doverosi chiarimenti, [...] disinnescare una pericolosa arma in mano alla Confindustria. MATTEO SARACINO (Segretario generale [...] di [...] sta solo nel complicato [...] del costo del lavoro. Il problema, cioè, non [...] chi praticamente versa i contributi alla Cassa [...]. Ede già questione controversa in [...] stagione contrattuale dove, non a caso, il padronato pretende [...] asettica applicazione dei «tetti» [...] predeterminati dal governo, a prescindere [...] solo [...] ma anche [...] reale del costo della vita [...] cui non poco incidono le prestazioni sociali. E in questo contesto, [...] colloca [...] vicenda degli assegni familiari. I contributi versati dai [...] fine, proprio perché parte integrante del costo [...] possono seguire un percorso avulso dalle aspirazioni [...] nel movimento operaio hanno guidato la contribuzione [...]. Il compagno Matteo Saracino [...] diventi [...]. E vero che solo [...] questa particolare contribuzione (proprio nella direzione indicata [...] Saracino: [...] conto del reddito complessivo familiare, del numero [...] mantenendo la caratteristica di solidarietà ai meno [...] riordino degli altri oneri che gravano [...] direttamente o indirettamente [...] sulla busta paga, consente [...] piena trasparenza ai meccanismi di formazione del [...]. Superando, cosi, tutta [...] dei fondi utilizzati per altri [...] (oltre che per gli assegni familiari c'è, [...] " [...] concessa [...] chiusa sulla contribuzione delle aziende. Per troppo tempo il [...] è stato oggetto di strumentalizzazione contro i [...]. La vicenda del ridimensionamento [...] familiari è ancora su questa scia. Ecco perché [...] può essere utilizzata [...] recuperare correttezza [...] sul! Alla rubrica odierna ha [...]. Enzo Martino, avvocato Cd L [...] Torino. ///
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Enzo Martino, avvocato Cd L [...] Torino.