Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1965»--Id 3720219711.

I villeggianti [...] cosi chiamati perche Coltello, [...] della prima guerra mondiale, apparteneva [...]. [...] siamo nella [...]. Venti chilometri di dolci [...]. Si [...] i con del buon [...] Conegliano e si in-comincia ad affrontare il [...] polenta gialla e « soppressa » ai [...]. A poche centinaia [...] metri funzionano un paio di [...] malghe « che forniscono latte fresco, formaggio, burro e [...] affumicata. Altre « malghe » [...] Cima Campo, dopo il Cela-do, . Piera è la grande [...] ristorante ». Alfonso è lo s [...] ecceziona-le di ottime pietanze. Il « [...] » [...] « forte » anche: [...] con gli sciatori. Tra le « sorprese [...] vi è . I « [...] », anche [...] hanno trovato motivo di [...] al torrente Grigno e alla Cascata: nelle [...] e alla Cima [...] dove regnano le stelle [...] visita alle Grotte, site a poca distanza [...] Castello [...] ricche di stalagmiti e stalattiti nonché di [...] dalla fauna rara. Castel Tesino è a [...] livello del mare. Viene raggiunto rapidamente soprattutto [...] vicentini e. Molti villeggianti vengono [...] per andare a caccia [...] camosci, che hanno il loro [...] nemico numero I » [...]. Altri si divertono nella [...]. Per tutti, ad ogni modo, [...] conca tesina è uno zona [...] salubre, [...] attrezzata, abitata da gente ospitale [...] alla domenica improvvisa feste tradizionali e nostalgiche canzoni dell'alpe [...]. Una «curiosità» dialettale, tra le [...] qualche villeggiante si è terribilmente [...] sentendosi dare del « becco [...]. Ma era tutto un [...]. Essere a becco », [...] è un complimento, poiché significa esattamente colui [...] conquiste amorose, dunque un Casanova. Rino [...] i giornali stranieri si sano [...] eli Riccione -Turisti dal Paraguay, dai Paesi [...] e [...] Nera -Alberghi [...] pensioni in piena attività [...] Programmi [...] i per il [...] agosto« [...] si dico in [...] abbiamo fatto notizia ». Il nome di Riccione [...] di Riccione sono andati sui giornali di [...] Europa [...] la stagione viene concordemente giudicata « favolosa [...]. Il bello è che [...]. Sotto ferragosto [...] carnevale. Mancavano soltanto, per farla completa, [...] coriandoli e le maschere. ///
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Ancora oggi son pochi [...] qualche stanza libera, lu spiaggia è [...] e la sera le [...] come le corsie di un grande magazzino. Son venuti da ogni [...]. Quante lingue si parlino [...]. Si son fermati turisti [...] Saudita, del Paraguay, [...] Nera. Tre pensioni lavorano [...]. [...] ospitate comitive di polacchi, ungheresi, [...] Irlandesi. Ma 11 grosso b [...] Germania, dalla FrancI i, dalla Svizzera. Anzi, si è messa [...] posa e diremmo in una posa abbastanza [...] dire che sul tavolino, anche col caldo, [...] loro bella figura soltanto le bibite rinfrescanti. Il ghiottone viaggiatore; SICILIA [...] e decadenza [...] fegato dei poveracci» e la [...] -Il romantico ricordo di un estroso piatto ragusano [...] Il pomodoro: re della cucina [...] Sapete come chiamano, [...] in Sicilia, la zucca rossa? Lu [...] di [...] il fegato dei poveracci. [...] una definizione preziosa per [...] e questo almeno per duo motivi: Intanto [...] a dare una dimensione della fantasia con [...] artefici della cucina locale (siciliani? o non [...] e [...] hanno sempre reagito Istintivamente [...] della produzione e del mercato alimentare, e [...] del desco; e poi perchè [...] diventa davvero, da queste [...] un piatto di eccezionale e [...] gusto: la zucca in [...] a tocchetti e lasciata a lungo a [...] In [...] zucchero, figlio, menta e, naturalmente, Jo stesso [...] è stata fritta. Pesce e coniglio Tecnica [...] ingredienti [...] la menta) possono servire [...] gusto tutto particolare alla melanzana, per chi [...] sempre la stessa « parmigiana » o [...] sul maccheroni col sugo quel tocco di [...] che è costituita da qualche fetta di [...] Ma non è il momento di divagare: [...] delicato capitolo [...] siciliano e vai la [...] sino in fondo. Dunque, ò stato per [...] un grande fatto gastronomico, in Sicilia; ora [...] è cominciata una lenta decadenza clic, per [...] investito i piatti di [...]. E di questi, appunto, [...]. Il più Importante ed [...] caponata (attenti! [...] questo, un grande piatto [...] grande rito fatta di sapienti alchimie e [...] perchè si realizzi quello scambio di saporì [...] tra i vari elementi che è Indispensabile [...] la freschezza e [...]. Prima misura: si prendono [...] melanzane e si riducono in [...] di [...] ri per lato. Dopo [...] fatto gettare [...] qualche ora in salamoia, [...] soffriggono quanto basta perchè la polpa si [...]. Alle melanzane [...] aggiungono quindi In [...] quantità estratto di pomodoro [...] buono, poi ne parliamo), pezzi di sedano, [...] olio di frittura, e poi ancora aceto [...] rapporto di cinque a duo. La caponata non è [...] farla riposare, a lungo e a) fresco. Poi, [...] sopra una mandorla tostata e [...] po' [...] sodo, 11 piatto è finalmente [...] e, in breve, sarà bell'e pulito. Ma non crediate che [...] alle verdure; neppure carne e pesce riescono [...] fascino di una tecnica culinaria tanto originale. Prendiamo lo sgombro, pesce [...] grasse e pastose. Se non vi va ai [...] col [...] fritto e macerato In un Intingolo di olio, aceto, sedano, olive, capperi e mandorle tostate; [...] provate pure il coniglio selvatico [...] che, per [...] nella tradizione [...] va gustato con gli stessi [...] usati per condire lo sgombro e, in [...] con le melanzane a tocchi. Ma prima di chiudere questo [...] bisogna parlare della frittella e [...] di pomodoro. La frit-tella 6 [...] di quei piatti che [...] religiosa pazienza, assoluto tempismo, e molto intuito. Il fatto è che le [...] della frittella [...] carciofi, fave fresche e [...] hanno soltanto poche settimane di [...] in comune, e devono essere sfruttate al momento giusto, [...] sono ben dolci e ancora. Niente acqua, per carità: sarà [...] stessa verdura a [...] durante la cottura, quel che [...]. Si serve sia calda [...]. La ricotta delle [...] questo piatto, ed insieme [...] vino chiaro [...] di Comiso, per esempio, [...] va assai bene uno [...] dell'Isola: dal [...] di pecora al caciocavallo [...] di Ragusa, al canestrata, alla preziosa ricotta [...] per non parlare di [...] che è la ricotta calda di Ragusa [...] Modica, in particolare) che si mangia tra i [...] calda dal paiolo e [...] grosse felle di quel [...] a maglia assai stretta che si sforna [...] punta meridionale dell'Isola. Ma ormai . E" questo il caso, [...] del fero estratto di pomodoro, che ormai [...] e [...] qualche [...] della Sicilia (nei paesi [...] palermitana, per esemplo, o in quelli del Ha [...]. [...] dunque, si deve fare [...] pomodoro di montagna, piccolo e [...] e lo si può [...] In [...] versioni, 1) r udo [...] che è di gran [...] e, anche se il tarlo costa gran [...]. Per fare [...] crudo [...] pomodoro ci vuole una fornata [...] gran sole, un paio di r [...] (grandi tavole di legno), e [...] passato freschissimo di [...] ro crudo. Il passato vien steso essiccare [...] ed ogni quarto [...] è necessario [...] lì con una spatola per [...] e discernere a poco a [...] quel che di esso va essiccando. Sudore e olio di [...] indispensabili per la riuscita [...] che tanto meglio andrà [...] sarà [...] di essiccamento. Quel che fa 11 sole [...] crudo, fa il fuoco lento [...] quello cotto: anche [...] 11 calore [...] ma senza 1 benefici, inimitabili [...] del sole [...] fa evaporare l'acqua del pomodoro, [...] nella pentola [...] di coccio [...]. A questo punto, sia [...] che per il crudo, comincia la seconda [...] operazione, per la [...] vien reso omogeneo con [...] a mano, sino ad [...] certi che dentro non [...] quel malefici « occhi » che, inacidendo [...] manderebbero a monte tutto [...] preparatorio. Quando [...] è ben composto e [...] fa una gran palla, la si olea [...] la si conserva, al buio e al [...] In foglie d'alloro. Il profumo del pomodoro [...]. Giorgio Frasca [...] grandi città Italiane. Riccione ò [...] di moda quasi [...] ;o, anche ce sono decenni [...] 1] suo nomo tiene banco, o le [...] fotografiche Internazionali si sono procurate II v [...] per soddisfare le esigenze estive [...] loro [...] i [...] « dovevano » parlare di Riccione. Materiale fotografico di cronaca, [...] per [...] per [...] e per tutte le [...] soggiorno che sono sulla cresta dell'onda. Comunque Riccione non ha [...] suo carattere di centro turistico di massa. Anzi, ha fatto notizia proprio [...] questo, proprio [...] le presenze degli ospiti hanno [...] del [...] « [...] ragguardevoli dello scorso anno [...] In più di stranieri, [...] In più di italiani). Si può adesso [...] tranquillamente la spiaggia del [...] non sbagliare In eccesso. I romagnoli di Riccione, [...] 1 romagnoli non si lasciano prendere la [...] entusiasmi, sono peraltro sbalorditi e non sanno [...] completamente, esaurientemente, qual [...] stato il segreto di [...]. Una cosa è certa: [...] gli alberghi e le pensioni ancora In [...] al futuro. La chiave di volta [...]. [...] il resto ò contorno, sia [...] necessario. Ecco allora che già [...] di rinnovamento Addirittura rivoluzionari. La [...] è lunga sei chilometri [...] duecento metri; ma soprattutto quattro sono i [...]. Le attrezzature, per quanto [...] a rivelarsi insufficienti rispetto alle necessità. [...] difficile, cosi come stanga [...] aumentare il [...] mero delle cabine (che [...] delle tende (5382), degli ombrelloni (2353), delle [...] (20. Un bando di concorso [...] congiuntamente [...] trazione comunale e [...] di soggiorno a tutti [...] Ingegneri italiani. Il sindaco Cenni e [...] D'Orazio, hanno chiesto agli urbanisti « Idee [...] di ristrutturazione della spiaggia ». Tenendo fermi alcuni plinti [...] potranno prospettare le più audaci, Ubere e [...] se quella di Riccione fosse una spiaggia [...]. Il concorso, che si [...] 31 ottobre, avrà sicuramente successo. Sono [...] di cento gli studi di [...] lettura che vi hanno aderito o spediranno le loro [...]. Per 11 momento s) [...] Idee. Ma già è prevista [...] quelle che godranno dei maggiori consensi. Una giuria dovrà fare [...] ma saranno gli operatori più Interessati che [...]. Gli organizzatori del concorso [...] In [...] di indire [...] di albergatori, bagnini, esperti [...] che esaminerà assieme agii ideatori 1 progetti [...] Interessanti [...] che si passi alla fase della loro [...]. Riccione, anche con questa Iniziativa [...] singolare par un centro turistico [...] vuole continuare « a [...] ». Il futuro fa pensare [...] turisti che vi trascorrono tre milioni e [...] siano destinati ad aumentare ancora. Ad essi è . Oggi non basta più [...] un mare con una temperatura [...] varia dal 20 al 25 gradi, una temperatura [...] dell'aria che si aggira sul [...] gradi, un sole ricco, una sabbia soffice e una [...] marina che mitiga [...] calura estiva per sostenere la [...]. Il compagno Guerrieri è Impiegato [...] un ente pubblico di [...] a [...] lo abbiamo raggiunto per [...] che era [...] favorito nella scelta della [...] dea [...]. Sorpresa, Incredulità, soddisfazione: « [...] una bella notizia; mi fa [...] piacere; andrò con mia moglie a. E con la moglie, [...] Teresa [...] abbiamo tallo conoscenza poco [...]. CI ha accollo esprimendo [...] notizia, che premia due [...] del quali « [...] » ha un debito [...]. Racconta II compagno Guerrieri [...] della lolla al fascismo egli era tra [...] « [...] a clandestina fra gli [...] fabbrico, la [...] e nelle caie degli [...]. Due attestati di beno. Dal «empi della clandestinità « [...] » non i mai mancata in questa famiglia, cho [...] ò [...] un centro di diffusione nel [...] piò difficili. E per essere precisi, dalla Liberazione in poi non [...] mal [...] al quotidiano del Partito. Ed ora qualche [...] e risposta: « Come giudicate [...] pagina [...] vacanze? ». Giancarlo [...] FOTO: I coniugi [...]. ///
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Elpidio a Mare (Marche) La [...] secchio» Fotografie e pesca nelle Valli di Comacchio FERRARA, [...] « [...] Ferrara e la [...] provincia »: questo il [...] concorso fotografico lanciato [...] Provinciale del Turismo, diviso [...] (stampe in biacco e nero e diapositive [...] fini della [...] la provincia [...] stata idealmente suddivisa i/i [...] Ferrara città zona dei Lìdi, [...] Me sola, Comacchio e [...] la campagna ferrarese. I lavori dovranno essere invilii [...] di Ferrara [...] Castello [...] entro il . La stagione della pesca nelle [...] di Comacchio rappresenta un richiamo turistico [...] per la copiosità della fauna [...] principale (anguille) e per i singolari metodi [...] cattura, (i famosi « [...] »). Per andare incontro alle [...] provenienti soprattutto dai turisti che soggiornano sui [...] di assistere alle partite di pesca, [...] del Turismo di Ferrara [...] con [...] Valli per consentire la [...] delle « stazioni » di Bellocchio, Confina [...] Foce [...] comodamente raggiungibili in automobili, percorrendo le strade [...] Intersecano nelie valli). Le stazioni di pesco [...] aperte al visitatori tutti i giorni, anche [...]. Il gioco Revoca un [...] allorquando gli abitanti si [...] strade un secchio [...]. ELPIDIO A MARE, agosto Oggi [...] S, Elpidio a Mare (Marche) rivivrà per [...] clima medioevale: le strado saranno percorse da [...] donzelle In costume, rìI araldi annunceranno con [...] del giochi. Si terrà Infatti la [...] « contesa del secchio », [...] perfetta rievocazione storica dedicata [...] quando [...] vari quartieri scendevano In Uzzo [...] 11 diritto ad attingere per [...] mi l'acqua della fonte [...]. Èrano tempi di magra, [...] a volte sorgevano risse tra le contrade. Si giunse cosi al [...] secchio ». Varie squadre davano Inizio [...] di gioco a metà strada tra il [...] pallacanestro. Lo squadra vincente, ovvero In [...] diritto ad attingerò l'acqua. Oggi il « gioco [...] nello stesso modo e come allora, entusiasma [...] borgo e quanti vengono ad [...]. Elpidio entra cosi degnamente [...] Itinerario turistico proprio con [...] simpatica manifestazione. Per [...] si potrà osservare la [...] da un enorme torrione [...]. Avanzi romanici si trovano [...] della [...]. Un polittico a diciotto [...] Vittore Crivelli, decora il Palazzo comunale. La cittadina, oggi fiorente [...]. E noi clima della [...] ». Saccheggi voluti da Rinaldo di Monteverde, dittatore fermano, che [...] ostinò nella distruzione [...] S. ///
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Il tipico « [...] valli di [...]. La pubblicazione riprenderà martedì. ///
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La pubblicazione riprenderà martedì.