Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1985»--Id 3542944466.

Questa affermazione, che a [...] lo splendido libro di Barbara [...] Wheaton [...] et la [...] una storia dei costumi [...] Francia dal 1300 al 1789 recentemente edita da [...] non è di un [...] nè di un consumatore d'oggi (magari stanco [...] del tipo «Dimagrisci mangiando» oppure di cibo [...]. È tratta da un. Ma allora non è [...] lo straordinario successo che attualmente registrano tutte [...] ruotano attorno [...] e alla gastronomia. Anche perche non casualmente [...] la situazione attuale e quella esistente sul [...] sono tan te, a partire dal fa [...] come oggi il sistema alimentare era in [...] sconvolgimenti radicali. Allora la fine della [...] coincideva con [...] della cucina professionale e [...] primi ristoranti) e della moda borghese di [...] oggi [...] del [...] e più in generale [...] momenti tradizionali di assunzione dei cibi (colazione, [...]. Ciò che sorprende, invece, [...] di pratiche golose, di giornali, riviste e [...] interesse da parte dei consumatori per la [...] degli alimenti, di Iniziative promozionali, per la [...] tipici, è la quasi totale assenza di [...] aspetti storici e socio-culturali [...]. E cosi difendo escludo [...] il versante delle scienze, delle tecnologie e [...] perchè [...] mi pare che si [...]. Quando, infatti si passa [...] biologico [...] sociale il discorso si inceppa, [...] dei casi si fa frammentario, [...] Improvvisato. Giornalisti [...] buoni per tutte le salse, [...] e docenti universitari rapidamente riconvertiti al sapere cucinario la [...] da padroni, [...] in Francia e Inghilterra fioriscono [...] studi sugli aspetti [...] Italia, salvo alcune lodevoli eccezioni, [...] ancora fermi alle [...] a fianco, una confezione di [...]. Sotto il titolo, un convito [...] una stampa del sec. ///
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In cucina c'è bisogno [...] dal disinteresse che la [...] nutre per tutte le manifestazioni che non [...] le Idee (le cosiddette questioni alte, la [...] C maiuscola), ma Invece la sfera materiale, [...]. [...] parte [...] alimentare Interessa più la [...] il marketing e la pubblicità (come «vestire» [...] In funzione dei gusti del consumatore) che indagare [...] il presente del sistema e [...] alimentare. In questo senso risultano [...] di convengo e dibattito socio-culturale che si [...] Parma In questi giorni, [...] . [...] il 1" Salone nazionale [...] Italiana. Perchè se è fuori [...] commerciale e promozionale [...] più che discutibile è [...] momenti di incontro, approfondimento e discussione. A partire dalla scelta [...] arrivare [...] da [...] , più da convito [...] che alleggiava sulle teste dei partecipanti. Cosi dicendo non è [...] del presidente [...] italiana delia cucina, conte Giovanni Nuvoletti, [...] la competenza enogastrono-mica dei vari Mi-stretta, Al-berini, Buonassisi. Mi [...] però: è possibile affrontare [...] o della simbologia del cibo, ignorando i [...] italiani (fra [...] pochi) quali Piero [...] Emilio [...] e quelli raccolti attorno [...] La Gola? Per non dine poi [...] resa ancor più stridente [...]. Specchio fedele della limitatezza [...] si muove la ; riflessione [...]. [...] decennio infatti, rispetto [...] proliferazione di guide, manuali ed [...] pratiche (dai [...] quali si evince come la [...] sia divenuta una [...] sotto forma di dieta, dopo [...] stata per secoli una dolorosa [...] lavori [...] qualità ne sono apparsi ben [...]. Ricordiamo [...] le preziose ricostruzioni delia [...] ricettari rinascimentali dì Emilio Faccio-li; Cucina, folklore [...] (Pratiche) e il II pane selvaggio (11 Mulino) [...] Piero [...] Atti alimentari e atti [...] (D. ///
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Ben diversa la situazione [...] anglosassone (fra le tante opere [...] food di R. [...] del quale [...] La terza ha recentemente [...] Storia [...] sesso, forse a riprova dello stretto legame [...] della tavola a quelli [...] Francia. [...] di Claude [...] («La cucina di una società [...] un linguaggio nel quale essa traduce Inconsciamente la propria [...] e del fondatori delle [...] Marc Bloch e [...] ha fatto scuola. Fra gli esempi più [...] di opere [...] si possono citare I [...] Linguadoca di Le Roy [...] diverse sezioni della Storia [...] di Francia di Ernest [...] Fernand [...] e Pierre Léon e Per [...] di [...]. In Italia dunque risulta [...] mani In [...] non però con Io [...] della cucina o da letterato goloso che [...] della [...] bensì con la curiosità [...]. Anche perchè [...] culturale ha ormai da [...] sociale [...] e della preparazione dei [...] mezzi di scambio e comunicazione o, mezzi [...] contempo la stratificazione e la solidarietà sociale. La vecchia competenza gastronomica [...] che per esprimere un sapere molto parziale, [...] nostalgia». Le gastro-nomie (cioè i criteri [...] scelta, I codici, 1 valori, 11 simbolico alimentare) sono [...] in [...] bisogna [...] delle nuove. Da [...] la necessità di [...] e riscrivere ciò che sta [...] e cambiando «in cucina », considerando anche che il [...] alimentare rappresenta forse uno del più significativi paradossi del [...] tempo. Perchè alle soglie del [...] che si possa ancora morire per fame [...] nello stesso tempo per eccesso di cibo [...] cibi contraffatti. Penuria e abbondanza, assenza [...] e sofisticazione diventano quindi [...] di un discorso in [...] significa necessariamente mancanza di alimenti (perchè le [...] sempre nuove fami che immediatamente si incaricano [...] stesso modo in cui le virtù tecnologiche [...] nostro tempo non sono di per . Giorgio [...] secolo tra stòria e [...] Giorgio Voghera, decano della cultura mitteleuropea Io, ultimo [...] a [...] giornata di un convegno [...] Mitteleuropa che prevedeva una tavola rotonda fra scrittori, [...] ha partecipato anche Giorgio Voghera [...] rappresentante dei Mitteleuropei di Trieste [...] tanto, quando non sapevamo di [...] cosi si è [...] conosciuto a Gorizia, nel [...] In occasione degli «Incontri mitteleuropei», dai quali, spesso [...] era dovuto restare assente, pur essendo a [...] metri di distanza da Palazzo [...] impedito dai postumi di [...] investimento, a partecipare fisicamente a quel convegno. Lo abbiamo rivisto a Parma [...] di protagonista (buon segno di salute [...] e di decano (Voghera [...] 1908) di un incontro che pure ha [...] letterati di età provenienza diversa. Senta Voghera, [...] parlando, la conosco attraverso [...] pure in modo indiretto, ovviamente, attraverso i [...] Saba «A Giorgio Fano e Guido Voghera. Penso a mio padre, in [...] luogo, alla [...] militanza socialista e alla [...] adesione alla linea comunista uscita [...] Livorno. Ma penso anche allo [...] mio padre ebbe dal partito per forte [...] tempo, di un richiamo [...] e di una coerenza [...] liberal borghese, negli anni [...] di fronte allo stalinismo [...]. Come prosegui la parabola detta [...] di suo padre?« Con [...] nel [...] e il rientro solo dopo [...] anni, con la successiva permanenza a Trieste fino alla [...] nel [...]. E quando concretamente accadde [...] si presentò, con la stella rossa in [...]. E comunque il mio [...] mondo slavo non è [...] profondo, anche se avvertivo [...] di famiglia che in casa si stava [...] chi è oppresso in quanto minoranza. Certo c'è gran differenza [...] dei diritti della propria domestica slovena e [...] diventare la settima repubblica (allora si diceva [...] jugoslava». E il suo [...] «Ne ho prodotto naturalmente [...] anche pubblicato in forme e luoghi diversi, [...] si sono fatte più rilevanti e ho [...] -notorietà con la pubblicazione nel 1961 di [...] "Segreto" [...] Saba riuscì a far [...] critici e lettori, [...] implicitamente come autore reale. Pratico più forme di [...] stessi titoli pubblicati da "Studio Tesi" ne [...]. [...] anni della [...] e «Nostra Signora Morte» ho [...] recentemente «Carcere a [...] questa rievocazione del periodo di [...] trascorso In una prigione araba. Mi sembra originale anche [...] in terna, cioè il pretesto del libro, [...] narrativa di memoria [...] è delicata, fragile. Sopra la copertina del [...] ma le esperienze sono reali e convergenti. E poi la vecchiaia [...] di far trovare spazio a queste che [...] della mia saggezza e debolezza ad un [...]. Sono distaccato certo, quasi [...] perché ho vissuto la realtà [...] e, come le dicevo, [...] bruciato il naso». E della partecipazione triestina, [...] perciò, alta mitteleuropa?« Le dirò [...] già dette, forse però posso [...] per comodità di conoscenza. A Trieste allora, ebrei [...] in primo luogo in tanti la lingua [...] disposizione [...] tedesca: la migliore e [...] In fatto di traduzioni, almeno fino alla [...] buona, per non dire elevata, era la [...] di una scuola, appunto di impronta austriaca, [...] di quella del resto d'Italia». E la componente ebraica [...] In [...] contesto un ruolo essenziale?« Importante, come del [...] Austria, a Vienna, ma da non esagerare, né [...]. La componente ebraica era [...]. Questo dato oggi negli [...] a gente capace come [...] e [...] ad esempio) non c'è [...]. Ecco perché di me parlo [...]. Le [...] si sono formate con altre [...]. Così stanno le cose». Silvio [...] Wagner nel regno delle [...] foto in alto: Wolfgang [...]. WAGNER: [...] Moli; [...] Alexander, Anderson; Coro e [...] Radio Bavarese, [...]. [...] (ORFEO [...] 3 dischi). Segnaliamo uno dei più [...] del 1984, la prima registrazione [...] teatrale di Wagner, l'«opera [...] atti» [...] (Le fate). Egli vi lavorò a [...] 1832 e il 1833, e non la [...] pubblicata, né rappresentata, sebbene possieda [...] i caratteri di un [...] Wagner stesso scrisse il libretto ispirandosi liberamente alla Donna [...] Carlo [...] i molti mutamenti rispetto [...] scrittore veneziano documentano la prospettiva esclusivamente [...] e [...] romantica in cui si [...] teatro nel primo Ottocento tedesco. Nella vicenda si possono [...] cari al giovane Wagner, a cominciare dalla [...] la storia, ricchissima di elementi fantastici e [...] narra [...] di Ada, figlia del [...] e di [...] principe di [...]. Solo attraverso molteplici prove, [...] delusioni e colpi di scena soprannaturali la [...] ricongiungersi (e Andai diventerà immortale), dopo essere [...] debolezza e curiosità di [...] (che ha violato il [...] chi ella sia). Non è diffìcile riconoscere [...] di contatto con quelle del Flauto magico [...] aspetto del [...] e [...] presagi ai situazioni wagneriane. Sulla musica Wagner stesso [...] averla composta «sotto [...] di Beethoven, di Weber [...] e sono infatti [...] i compositori che esercitano [...] suggestioni sul giovane esordiente, che rivela fin [...] la geniale capacità di prendere liberamente tutto [...] serve dalle fonti che ritiene utili, accumulando [...] in una costruzione di vasto respiro. Sonò inevitabili dislivelli qualitativi, [...] il segno della presenza di influenze diverse [...] visibile eclettismo; ma si afferma con chiarezza, [...] con affascinante freschezza una fantasia fervida e [...]. Perciò dobbiamo essere grati [...] che, demo [...] diretto l'opera in forma [...] nel 1983, ne ha [...] registrazione, uno dei frutti più importanti del [...]. Da perfetto conoscitore [...] romantica tedesca egli ci introduce [...] mondo delle Fate wagneriane con una profondità di adesione, [...] intensità e ANTOLOGIE: -Sound [...] I-; [...] IS SP 4003. [...] -Tam-tam [...] (45 [...] VIN 45141. Nelle situazioni più difficili, [...] sopravvivenza, la musica può essere un lusso. Ecco allora che, in [...] Paese [...] dilaniato dai contrasti come il Camerun, la [...] rituale tribale e [...] sia in buona parte [...]. AI contrario, in Costa [...] essere spazio e occasione di lavoro anche [...] sonora contro le norme del puro e [...] che si possono trarre [...] di queste due celebrate [...] africano: il confronto nasce, sul primo . [...] spiccano anche una proposta dell'Alto Volta, di [...] canta per [...] Clement, e [...] caldo sound dello Zaire [...] impersonato da [...] uno dei nomi più noti [...] Europa. Entrambi i dischi si [...] non dispongono di album di singoli artisti. Quanto al 45 giri, [...] più bel pezzo finora scaturito nella continua [...] per [...] è una «offerta», stavolta, [...] Manu [...] King Sunny Ade. Ray Le ma, [...] ed altri abbinata a una [...] che vede impegnati artisti [...] come [...] General [...]. Dick [...] Gas par [...] Annie [...]. Per [...] ha saputo anche riunire [...] canto di primissimo piano, che va elogiata [...] riserve. ///
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Sorpresa dello scorso anno, gli [...] non lo sono ine [...] più con [...] che, ribadendo con una certa [...] il modulo di base, sembra mirare a raccogliere i [...] del successo. Successo che la loro [...] dell'anno nel referendum fra i lettori di [...] inglese, consacra, tutto sommato, a posteriori: perché [...] rilevante il dato che gli [...] si sono fatti amare [...] precedenti dischi, usciti [...] strombazzamenti. [...] fanno bis Evidentemente, quella [...] «povera» non tanto imponeva una nuova corrente [...] meno la qualità assolutamente acustica fungeva, come [...] alcuni, da antidoto [...] elettronico, quanto piuttosto raccoglieva [...] in aree diverse e apparentemente contrapposte. Cè comunque un altro [...] nuovo al-bum ed è proprio la canzone, [...] titolo alla raccolta e che è una [...] scarna quanto efficace contro [...] della moderna società. Oggi, comunque, la sorpresa [...] altro gruppo, i Red [...] gente che non cura [...] e che si autogestisce. [...] è una miscela sorprendente [...] di spunti, lucida e scura nello stesso [...]. Ma, a proposito di [...] «dark», ecco le amare, cupe atmosfere dei [...] gruppo [...]. Qualche ombra dark [...] anche in quello dei [...] ed è abbastanza [...] alla qualità prevalentemente luminosa dei [...] australiano. [...] 412527-1, 4 [...] oppure 412527-2,3 CD). Una nuova Passione secondo Matteo [...] versione in [...] e compact disc) con [...] illustri tradizioni [...] diretti da un tenore [...] ed è un famoso interprete della parte [...] arie. [...] Peter [...] oltre a [...] BUchner. Lo affiancano [...] altri eccellenti solisti, come , Robert Holl, Lucia [...] e [...] Marjana [...] nelle arie, [...] mentre Theo Adam è un [...] sto vocalmente un po' consun--to [...] incline ad una solennità ! Da [...] conoscendo la [...] formazione e le sue precedenti [...] è logico [...] non una prospettiva -innovatrice o [...] caratterizzata, ma un nobile equilibrio, una sicura e profonda [...] alla grandezza di Questo capolavoro accostato nella prospettiva della [...] tradizione tedesca. [...] non delude queste attese, [...] felicemente in tale tradizione con soluzioni in [...]. Sotto il segno di [...] e di una calibrata nobiltà questa nuova [...] senza rivelazioni, un esito sempre attendibile e [...]. Sebbene abbia tirato alquanto I [...] In barca, il duo di Tracey [...] e Ben Watt offre [...] la [...] almeno tre o quattro [...] fattura, velate di nebbiosa malinconia (al di [...] con il [...] di Matt Bianco, [...] o Sade) in Unta [...] fotografia anni trenta In copertina. Un altro buon prodotto [...] celebre gruppo di Wayne [...] e [...] piuttosto vario nelle propóste [...] finezze [...]. ///
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È poco comprensibile la [...] musica da camera di [...] questo disco offre una [...] conoscere uno del capolavori più intensi e [...] e densi del compositore [...] il Quintetto In fa [...] affiancato dal suo maggior lavoro pianistico. [...] di [...] del Preludio, corale e [...] senza riuscire particolarmente rivelatrice; ma [...] del Quintetto riesce più [...] solida attendibilità, anche per la buona intesa [...] e II [...] Quartet e per [...] di alternative di eccezionale [...]. ///
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[...] di [...] del Preludio, corale e [...] senza riuscire particolarmente rivelatrice; ma [...] del Quintetto riesce più [...] solida attendibilità, anche per la buona intesa [...] e II [...] Quartet e per [...] di alternative di eccezionale [...].