Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1987»--Id 3113850504.

SABATO 18 APRILE [...] itinerari guidano alla scoperta [...] musicaI giovani in piazza Grande tra [...] e Bob Dylan Le [...] e la mostra sul Settecento [...] stimolato [...] dei turisti per [...] con II Duomo appena. E quei ohe più conta [...] una Modena che non ti delude, che ha saputo [...] le Bue [...] ricchezze d'arte ad una giovane [...] lunatica fatta di efficiènza e di [...] certezza di [...] contare [...] alcune «proposta [...] come l capolavori [...] romanica con il loro [...] insigne monumento che è il Buoni », le testimonianze estensi, 1 contenuti originati di una [...] di [...] di una [...] a tavola altramente caratterizzanti, ha Indotto Comune, Provincia, Cimerà di Commercio e Ente provinciale per [...] turiamo a rompere ogni Indugio lanciando, assieme agli operatòri [...] una [...] al tradizionali poli turistici emiliani [...] nazionali. Da [...] le proposti» torrette da una [...] adone promozionale [...] a [...] con il itinerari turistici rivolti [...] vogliono scegliere di vivere li [...] tempo libero in modo piacevole e significativo, per conoscere [...] più, per arricchirsi culturalmente. Attivata da pochi anni, oltre [...] raccogliere non pochi consensi [...] le presenze turistiche in città [...] aumentate In modo tangibile [...] la nuova [...] avuto il pregio di incentivare [...] più generale attenzione della città [...] 11 turiamo tradizionale e nuovo. Un forte Impulso è [...] mostre sul restauri del Duomo e sui Settecento [...]. Le ampie documentazioni prodotte [...] percorsi di lettura per [...] realizzati ed ora a [...] grande pubblico rappresentano [...] In più per [...] Modena, per [...] l suol tesori architettonici [...]. Il primo Inevitabile approccio [...] può non parare dal Duomo e da [...] Grande. [...] le [...] romaniche, i il [...] di dire, al sprecano, anche [...] Modena è la città del romanico. Poi, a pochi passi, In [...] continuità [...] monumentale e quotidiana unica, ai [...] ammirare la [...] e 11 palazzo comunale recentemente [...] di restauri scientifici che hanno evidenziato innumerevoli [...] medievali. Se del suo cuore [...] Duomo [...] altri edifici civili e [...] del vecchio percorso delle mura meritano di [...] Il palazzo ducale, [...] militare, il palazzo del [...] «pinacoteca» e la galleria estense, la biblioteca [...]. Ancora la chiesa di San Giorgio [...] la palazzina del giardino ducale. In una parola la città [...] tetta nelle [...] stratificazioni storiche. Come allora parlare di [...] Partendo da queste «ricchezze» a Modena si [...] si lavora per intrecciare queste risorse da [...] con una ricca serie [...] Iniziative [...] capaci di motivare e sostanziare senza Indugi [...] Modena. Periodicamente presso la galleria [...] firme più prestigiose [...] contemporanea. Per gli appassionati di [...] a Modena è possibile seguire un percorso [...] due anni operano due teatri municipali [...] dalla prosa alla lirica, [...] classica, dal teatro dialettale ai teatro [...] con significative espressioni direttamente [...]. Un altro elemento trainante [...] giovane modenese è la linea, culturale adottata [...] quanto riguarda le [...]. Dalle mostre sul [...] alla più recente mostra sul [...] estense per giungere [...] In corso in questi giorni [...] alle condizioni [...] tra [...] ed 11 [...] sempre alta è stata la [...] firme che hanno accompagnato le mostre, [...] prezioso delle università e del [...] studi specializzati, nazionali ed [...] suscitando non pochi Interessi fra [...] esperti e fra il pubblico. Esperti e pubblico giunti [...] Modena In numero consistente con una generale predisposizione a [...] permanenza In città In termini organici: dibattiti, Visita [...] e itinerari turistici con un «sensibile elevamento [...] turistica. A questa nuova tendenza [...] a doppia valenza stanno fornendo originali contributi [...] appuntamenti musicali che da un po' di [...] parte stanno infiammando [...] di giovani. Modena sembra [...] un grande amore per 11 [...]. Già diversi concerti hanno [...] del nuovo palazzo dello sport, adire degli [...] per questi appuntamenti. Per l prossimi mesi [...] questa volta allo stadio [...] concerti degli [...] dei Pretenderà e dei [...]. Altri si profilano [...]. Già si parla di Bob [...] Paul Young e gli Smith, [...] al mitico Bob [...]. Turismo giovane è anche [...]. [...] di [...] rappresenta un grandissimo esemplerà [...] Abbazie e pievi stile romanico diffuse tra pianura [...] In una serie di chiese si prefigura la [...] Duomo di Modena MODENA [...] Ci sono vari modi [...] bella montagna [...] modenese. Oltre che ammirare le sue [...] naturali, o [...] gli ottimi alberghi e ristoranti [...] alle strutture e agli impianti sportivi (ormai vero e [...] vanto locale) c'è quello di [...] In una specie di inedito [...]. [...] che con la montagna si [...] partire con una sosta [...] di [...] primo luogo di quel romanico [...] che caratterizza [...] modenese. [...] paese delia bassa [...] strada che collega Modena con [...] Infatti [...] di una meravigliosa Abbazia (per [...] stile romanico) fondata nel 752 [...] longobardo Anselmo e che nello stile e nel bellissimi [...] rilievi può figurare come introduzione di [...] meraviglia che è 11 Duomo [...] Modena. Una breve capatina merita [...] parrocchiale di Gran aceto (sorta [...] resti [...] romanica del X II [...] 1 pezzi di pregio c'è da ammirare [...] battesimale, per poi toccare la Pieve di S. Maria vicino a Mirandola. Il romanico in montagna Invece [...] rappresentato dalle pievi che [...] prive del grande artista, [...] (diremmo oggi) sono comunque Il simbolo di [...] ed artistica vissuta sullo scambio tra esperienze [...] più qualificati quali soprattutto quelli lombardi. Una visita da suggerire [...] di S. Maria Assunta a Denzano [...] Panato) che ha [...] la [...] Trebbio nel comune di [...] che, risalendo al [...] secolo, è tra 1 [...] sacri [...]. Citiamo ancora Pieve di Renno, [...] Pieve di Rocca S. Maria, la pieve di Rubbiano, [...] di Mon-te S. Giulia, [...] di Frassinoro, [...] di 3. Biagio più varie rocche [...]. Naturalmente c'è anche la [...] questo viaggio culturale andando per parchi naturali [...] modenese è pieno: i [...] contadina come quello di S. [...] Alpe o il giardino esperia [...] Sestola. Insomma proposte e itinerari [...] raccolte, quasi Inventate sul posto, tante e [...] idee che suggerisce questa stupenda parte [...] emiliano. N computer al diffonda nella [...] de«M alberghi MODENA -Il turismo come risorsa economica, 6 [...] politica seguita [...] questi anni dalla ex Ept [...] dopo la legge regionale nùmero 2 [...] in [...] per potenziare [...] che non poteva intenderai come [...] alle strutturali carenze industriali della montagna modenese rispetto alla [...] pianura. Turismo quindi come elemento [...] e come Investimento di capitali e di [...]. Oggi al turismo estivo [...] famiglie che cercano riposo, ma anche [...] escursionisti e sportivi provenienti [...] d'Italia, la montagna propone una ricettività di [...] letto nel soli esercizi di albergo; ricettività [...] a 20. Ma c'è un altro [...] il rapporto [...] nel modenese è ormai [...]. Un dato che significa [...] vuol dire un bene ottenuto investendo per [...] un settore trainante [...] locale che ha fornito Innanzitutto [...]. Non un terziario [...] quindi, ma una vera e [...] ricchezza della montagna. Sempre a sostegno di [...] ricordare coloro che frequentano questa parte [...] turisti provenienti da regioni [...] Toscana, 11 Lazio, la Liguria. Una risorsa allora che [...] e di un preciso programma di sostegno. Un impegno rilevante per [...] Impegnata in questi giorni [...] piano di programmazione turistica che, nello specifico, [...] modo anticipa il futuro ruolo promozionale del [...]. Un ruolo che sarà [...] la programmazione del prodotto turistico (promozione che [...] tra privato e pubblico) e la commercializzazione. MODENA [...] «Un buon motivo per fare [...] estivo [...] modenese? Non c'è un buon [...] ce ne sono [...]. Fabio [...] direttore [...] di Modena cerca le [...] le volute del grosso sigaro che sta [...]. È seduto nel suo [...] della città emiliana, Illuminato da una sola [...] coppi ed ammezzati. Quella che cerca tranquillità [...] quella che cerca 11 fascino [...] che vuole scoprire qualcosa [...] di diverso, che [...] delle manifestazioni culturali o [...] dimenticati dalla storia e dai tempo sulle [...]. Se poi vogliamo aggiungere [...] anche di turismo da [...] una proposta che piace [...] che permette di visitare molto in poco [...]. Ma chi è interessato [...] turistica a chi dovrebbe chiedere: [...] al Comuni, a una [...] «Una guida interessante ce [...]. Basta passare dal nostri [...] daremo Insieme ad alcune indicazioni. Comunque tutte le amministrazioni [...] organizzano escursioni guidate. Esistono poi cartine mol-to [...] I sentieri che portano verso luoghi meravigliosi. Pensiamo al laghi [...] di Modena. Sono specchi d'acqua, tipicamente [...] che gratificano [...]. Penso al lago della [...] o al lago Santo [...] del Turchino tutti a [...]. C'è il lago della Ninfa [...] oppure quella meraviglia della natura che è [...] di Fa-nano. Un posto molto bello [...] una piccola pianta carnivora, [...] Insetti, ma che è unica nella nostra [...]. E questi laghi sono [...] laghi non si può pescare, [...] nel torrenti, i bellissimi torrenti [...] sì. Naturalmente tutti 1 pescatori [...] si sale, più le trote sono buone [...]. Personalmente, da vecchio pescatore, [...] il torrente S. Leo che diventa poi [...] Panaro. A [...] volta 11 S. Leo è formato dal Canevare [...] anch'essi molto pescosi e [...]. Poi c'è 11 Dolo [...] Dragone, affluenti del Secchia e molti altri». Torniamo un attimo [...] turistica. Chi cammina molto poi [...] buona trattoria, un luogo dove mangiare qualcosa [...]. Per [...] basta andare nel vecchi [...] delle frazioni. Suggerisco tre specialità: 1 famosi [...] che sono specie di [...] che vanno conditi con pesto [...] lardo, aglio e rosmarino. Oppure 1 dacci che [...] sempre con panna di latte. Infine le tigelle che [...] in questo modo perché tigelle sono le [...] vengono cotte. Ma questo poco importa. Certo che [...] con mangiata finale di [...] con la [...]. [...] cosa: qualche luogo di [...] consigliare. Cosi, su due piedi, [...] andare a visitare le pievi, le antiche [...] molto belle. C'è quella di Santa Maria [...] Serramazzoni, la pieve di Rubbiano e di [...] ci sono piccoli paesi, [...] di Lama Mocogno. Insomma, [...] modenese [...] è un luogo tutto [...] non può essere classificato come un turismo [...] B. Un luogo dove si [...] piedi, con una guida culturale o [...] un semplice cannocchiale, con [...] riposarsi o con gli amici per divertirsi. ///
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[...] due esempi, due [...] della cucina contadina e particolarmente [...] le «tigelle» e il [...] sta le [...] che gli airi soprattutto nella [...] modenese dove ancora questa tradizione, che era al centro [...] sistema alimentare contadino [...] non soltanto preindustriale ma addirittura [...] è più che mal viva. Entrambi questi prodotti [...] cucina [...] cono inscindibili [...] che Piero [...] in «Alimentazione, folclore e società», [...] cui [...] fulminoso, una specie di «condotto [...] che metteva In comunicazione [...] con [...] remota dei [...] era il centro di una [...] che si stemperava al calore del fuoco, davanti alla [...] sempre In ebollizione e alle ceneri calde dentro cui [...] lentamente le focacce di cereali e le pannocchie e, [...] tardi, dopo il Cinquecento, anche le batate. A lato sullo zoccolo ael [...] camino, le «tigelle» nascevano te [...] sopra le altre, come una [...] di Babele profumata di pasta leggermente bruciacchiata, che anticipava [...] soddisfazione di [...] crocchiare sotto i denti. Delle «tigelle» ne racconta Plinio [...] Vecchio. E dalle «tigelle» romane [...] oggi sembra che 11 tempo non sia [...] che circa duemila anni non ab-biano scalfito [...] di questa tradizione: a Zocca, [...] modenese, c'è forse [...] artigiano che continua a [...] di colto decorata con Te tradizionali losanghe, [...] di castagneto presa a una profondità media, [...] un bastone e miscelata con pietra di [...]. [...] le «tigelle» nascono ancora [...] di castagno: tra la pasta, preparata con [...] farina, sale, un goccio di latte e [...] d'oliva, e le due «tigelle» di cotto, [...] foglia di castagno il cui disegno sì [...] pasta. Se la «tigella» è [...] anche per gli Ingredienti che [...] arricchita già [...] ossia pancetta tritata conI [...] poveri» Sui focolari delle cascine cuociono tigelle [...] e abbondante [...] il suo rovescio è [...] trasparente, tanto leggero che potrebbe prendere il [...] colpo di vento. Ma non per questo [...] fragrante. Oltretutto la [...] è una storta che [...] addirittura nel Mille, come testimoniano due antichissimi [...] Bolognese e il codice [...]. [...] di fior di farina [...] un «. Per la [...] matrice, il [...] trova una difficile Identificazione territoriale: [...] un piatto unico, [...] classica della cucina povera. Ecco perché è nella [...] vita [...] sempre stata più dura [...] alla pianura, che il [...] uno degli ingredienti principali [...] della tavola contadina, ma anche delia tavola [...] quanto [...] poteva realizzare durante le [...] in particolare, In occasione di assedi e [...] difficili, spesso tragici nella storia [...]. E quindi altrettanto difficile Ipotizzare [...] resta vivo nella tradizione [...] modenese e gli storici Indicano tre luoghi [...] essere apparso la E rima volta tra [...] e la metà del Cinquecento. Il [...] è nato a Zocca, [...] oppure a Vigno-la? E [...] e stato [...] della fantasia di un [...] Semplice intuizione di una cucina casalinga e [...] costume del luogo?, o Infine scaturito per [...] a un evento bellico? Tre luoghi, tre [...] confluiscono nello stesso momento culturale della cucina [...] Zocca, [...] una [...] da mangiare, uno scherzo [...]. Lo stesso Alfonso d'Este, [...] assai ghiotto del [...] che veniva preparato dentro [...] castello [...]. Storie parallele, dunque. E In questo caso, [...] che per il [...] si ratta di storie [...] contributo concreto alla conoscenza del costume e [...] tavola. Giorgio [...] li macine n. ///
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Giorgio [...] li macine n.