Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Unità 2-Nazionale del 1998»--Id 309507772.

La domanda non può [...] Palio corre il doping? Dopo la morte [...] Penna Bianca e Tuareg, ora sulla vicenda stanno [...] e il procuratore Dario Perrucci. Vedremo cosa verrà fuori. Io aspetto se-reno i [...]. Eppure, sindaco Piccini, sembra [...] si par-lasse da tempo. [...] sindaco Barni, che [...] preceduto, parla di fatti che [...] accaduti quando lui era in carica. Racconta di un caval-lo [...] da anfetamine. A lei non so-no [...] notizie? «Barni evidentemente sa co-se di cui [...] a cono-scenza. Altrimenti mi sarei comportato [...]. Ho già avuto modo [...] che non credo alla questione del doping. Co-munque non è detto [...] non possa essere af-frontata. Non fosse altro per [...] e ogni possibilità di strumentalizza-zione. Le contrade hanno a [...] professio-nisti nel settore veterinario. Mi pare che abbiano [...] la loro opi-nione dichiarando che nel Pa-lio [...] controprodu-cente poiché ai cavalli serve tranquillità, riposo [...] alimentazione. Ma in questi giorni [...] di tutto. La parola doping è [...] il Palio ne fa le spese. Mi aspetto che [...] della magistra-tura faccia piazza [...] le chiacchiere». Vuole dire che il Palio [...] dalla [...] fama e che, per [...] Ma non tutti hanno la stessa posizione. I Verdi di Siena, [...] il Pa-lio ma cercano di tutelare la [...] e per questo chiedono più sicurezza. Lei che ne dice? «La [...] anche un no-stro obiettivo. In questi anni abbiamo [...]. Nes-suno come noi ha [...] ed energie per la tutela dei cavalli. Tanti anima-li infortunati negli [...] curati grazie [...] veterinaria matu-rata nelle strutture [...] Palio. Un quotidiano ha scritto che [...] a Tuareg dopo [...] un al-tro cavallo. Si era fratturato una [...] ippodromo, e noi lo stavamo cu-rando, ma [...] non è finito sui giornali. Non era interessante come [...] infor-tunano sul tufo». Lei dice che il [...] il do-ping. Qual è allo-ra: la [...] un per-corso così acci-dentato e diffici-le? [...] chi auspica un ritorno [...] simili ai ma-remmani [...] tempo. Non si può tornare [...]. Possiamo solo scegliere cavalli sani [...] adatti alla piazza. Ma anche questi si [...]. Non si pos-sono eliminare [...] in-cidenti. [...] sempre in agguato [...]. Penna bianca e Tuareg [...] due cavalli [...] cam-pioni ideali per una razza [...] Palio. Un cavallo da corsa [...] a rischio di infortu-nio, sia che corra [...] alle [...]. [...] chi ha chiesto [...] del Palio e il [...] al di là della corsa e della [...] questa manifesta-zione in realtà in termini [...] e di turismo? [...] chi ha capito il [...] tradizione e si avvici-na alla festa con [...]. Altri decisamente no. So-prattutto [...] una grande su-perficialità. Qualche giornale continua a [...] Palio come se si trattasse di un gran-de [...]. Siena non ha cer-to [...] Palio per attira-re i turisti. È una delle città [...] più belle del mondo, e [...] festa è solo per i [...]. Gli altri sono ospiti [...]. Per il Comune rap-presentano [...] stesso per i contradaioli. E parlo di diversi [...]. Il gua-dagno è [...] cosa che può essere accostata [...] Palio. Eppu-re [...] chi ha avuto il [...] oggi sul [...] che il Palio muove [...] scommesse che de-ve prosperare a ogni costo. E pensare che siamo [...] rifiutato [...] abbinamenti a lotteria e [...] portare sol-di in cambio di qualsiasi livel-lo [...] im-magine. Da qualche altra parte [...] le bandiere delle contrade. [...] invece, tutto quello che [...] frutto del sacrificio dei se-nesi, ed è [...] sia-no gelosi. La festa di Siena [...] reminiscenza me-dievale, ma un momento di vita [...] sociale, un modello di solida-rietà. Per questo non è [...] Siena senza il Palio. Chi ne chiede [...] o il boicottaggio non [...] conto. Ma come si fa [...] chi fa accostamenti con le corride o [...] dove si uccidono gli asini a bastonate [...] i galletti?». Forse dovreste aprirvi di [...] alla discussio-ne. I senesi sono gente [...] è il li-vello del confronto che è [...]. Vorrei che gli ani-malisti [...] puledri nascono ogni anno in Sardegna, quanti [...] a correre negli ippodro-mi e quanti, invece, [...] del macellaio. Chi non ha la fortuna [...] troppo veloce va al mattatoio. Ma ci sono anche [...] salvano perché trovano spazio al Palio di Siena [...] altre com-petizioni simili. Altrimenti non avrebbero scampo. Renzo Cassigoli [...] 3. Ritirate gli spot e [...] nome». ///
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Basta [...] in [...] iniziare a lecca-re per sentire [...] musica. Non è un nuovo tipo [...] oppure un gadget creato da [...] ditta statunitense [...]. Si tratta [...] stravagante prodotto ma-de in [...] ossia il lecca lecca musicale, [...] sor-ta di [...] che oltre al palato soddisfa [...]. [...] portafogli dei genitori si sta [...] per affacciare sugli scaffali dei supermercati e dei negozi: [...] bambino potrà resistere [...] favoloso ga-dget? [...] il successo planetario di [...] il pulcino virtuale che ha [...] provare a migliaia di bambini gli oneri e gli [...] della [...]. Il richiamo al pulcino [...] casuale. [...] del lecca lecca musicale è [...] partorita nelle [...] a [...]. Sono sempre i cervelloni della [...] ad [...] pensato e progettato [...] (ossia «Urlo silenzioso»). Un nome più che [...] caratteristiche tecniche e il funzionamento del gadget. In pratica solo chi [...] sistemata su un supporto vi-brante potrà sentire [...]. Le onde sonore prodotte [...] vengono trasmes-se [...]. I suoni si propagano direttamente [...] della testa. Come? Le vibrazioni si [...] ossa della mandibola, [...] cervello. [...] a dire il vero, [...] tutto originale: [...] le vibrazioni, e lo [...] Ludvig Van Bee-thoven, perso [...] era solito appoggiare la [...] per sentire le note mentre componeva. La Bandai ha sfruttato [...]. Una nuova frontiera per [...] di musica, per [...] dolciaria oppure [...] di continue e sempre più [...] novità? Quale che sia la risposta, resta il fatto [...] nel giro di qualche [...]. [...] della Bandai [...] giapponese spera di vendere almeno [...] milione di [...] entro sei mesi. Ovviamente, la Bandai ha [...] del lecca [...]. E questa volta la [...] limitata ai classici fragola, vaniglia e simili. Nella decisione entrerà anche [...] il genere musicale. Quattro per adesso i [...] al rock. Già deciso anche il prezzo: [...] Italia [...]. Martina Fontani [...] 1. [...] si allarga e i due [...] dagli abissi. Via la muta e [...] più adatto per una cena [...]. Diego [...] e Ugo Conti, te-stimonial [...] firmati Buitoni, questa volta sono alle prese [...] tipico della cucina li-vornese. E la regia è firmata [...] Paolo Virzì. Ma il prodotto pubblicizzato, [...] poco o nulla. E in campo [...] della città dei quattro Mori [...] ha preso carta e penna per scrivere una lettera [...] dopo essere stato subissato in [...] giorni da decine di proteste dei risto-ratori livornese che [...] lavare [...] subita dal piatto labronico. Gianfranco Lamber-ti, primo cittadino [...] Livorno, [...] de-ciso addirittura di far testare il pro-dotto [...] un noto ristoratore livornese [...] Aldo San-tini, giornalista e scrittore e, parola di sindaco, [...] tra-dizioni labroniche». Alla fine [...]. E aggiunge: «Poiché è evidente [...] il piatto presentato si riferisca alla tradizione culinaria della [...] e rinomata specificità [...] della cucina marinara italiana, mi [...] doveroso [...] di porre rimedio [...]. Ma come? Il sin-daco [...] e suggeri-sce la via [...] Buitoni, [...] marchio oggi nelle mani degli svizze-ri della [...] «Si potrebbe, cosa sup-pongo [...] proposta gastronomica, [...] stato non è al-tro [...] zuppa di pesce, [...] più corrispondente alla prestigiosa [...] la definizione, che può [...] trarre in in-ganno i compratori». Insomma, se cacciucco proprio [...] che venga cambiato il nome, salva-guardando così [...]. [...] agli improvvidi creativi dello spot: «Peraltro a chi [...] volesse verificare di persona, basterà [...] in uno dei tanti e prestigiosi ristoranti di Livorno [...] conto. Per quanto mi riguarda [...] adesso [...] a pranzo, insieme a Paolo Virzì, [...] da buon li-vornese non ha certo preparato [...]. [...] di mezza estate? La Buitoni [...] avuta, al punto di [...] Comune di Li-vorno per sapere se ci fossero [...] parte delle [...]. Vogliamo semplice-mente rivendicare un marchio [...] e [...] fino in fondo. E se cacciucco deve [...] ri-specchi la tradizione culinaria livor-nese». Gabriele Masiero Il lecca [...] Già [...] constatava come [...] santo aveva dato un [...] italiana. Dunque, attenti al 2000 Osteria, [...] al Giubileo ROMA. [...] sugli effetti del Giubileo, [...] nel campo della ristora-zione, merita un approfondimento [...]. Nella «Scienza in Cucina» [...] Pelle-grino [...] in coda alla ricetta [...] pane bruno alla tedesca» si legge: «La [...] può ri-valeggiare con la francese, e in [...] supera, per la grande af-fluenza [...] milioni [...] e, secondo calcoli approssimativi [...] ec-cezionale di altri duecento milioni in oro [...] Santo [...] va [...] a poco a poco, [...] turbinoso di popoli viaggianti, il suo carattere [...] modifi-cazione nel vitto già è cominciata a [...] nelle grandi città. Segue il resoconto di [...]. [...] non amava i preti, né [...] tede-schi e ancor meno lo [...] nau-seoso dei condimenti». Le sue [...] Giubileo: [...] degli stranieri; [...] del vitto; la decadenza di [...] siste-ma ristorativo condizionato da un apporto inusitato di valuta. [...] che la cucina crescesse [...] un equilibrio fra domanda e offerta, era [...] moderato, restio tan-to a mutare la carta [...]. Ep-pure aveva ragione nel [...] tavola di bassa qualità o di minor [...] terreno sulla trattoria fine, obbligando [...] ad adeguarsi alla maggiore [...] lo stile [...]. Che rapporto queste considerazio-ni [...] fa hanno con il pros-simo Giubileo? La [...] prezzo, la tavola decorosa, se non [...] di quelle di allora. La «Guida Oste-rie [...] 1998 mostra che il prez-zo, [...] la [...] lievitazione, e il livello di [...] restano i parametri fonda-mentali di giudizio, in un settore [...] urbano di una certa fragili-tà. Le [...] erano forti in Bologna e [...] forti in Roma, ed oggi sono egual-mente traballanti [...] e [...] città, non costituiscono dei ba-luardi [...] famosa e paventata inva-sione di milioni di fedeli. [...] fa la trattoria mancava [...] clientela ampia e generosa, cento an-ni dopo [...] questa cliente-la si scontra con gestioni difficili, [...] per la stessa [...]. Il Giubileo rischia di [...] equilibri più fragili, 1998: 14 sono le [...] Roma, di cui 9 attestate intorno alle [...]. Quante resiste-ranno ad [...] mantenendosi sotto la fatidica soglia [...] lire? Quante potranno [...] restare fedeli ad una qualità, [...] e poco consa-pevole? [...] da augurarsi tutte, anche [...] fondato [...] dal punto di vista gastronomico, [...] di rivelarsi un nuovo sacco di Roma. Le folle mangeranno al sacco, [...] andranno a ruba i sacchetti con le famose polpette [...] migliaia di [...]. Tan-to basta al disastro. Il tempo manca per [...] la «Guida» del 2001 dovrà pre-miare con [...] locali superstiti. Pellegrino [...] aveva 80 anni quando [...] conside-razioni, e forse si avviava a diventare [...] non aveva perso la lucidità di coloro [...] una cuci-na italiana ben fatta senza essere [...]. Comportamento di borghese con-servatore? Diciamo [...] rea-lista. Aveva assaggiato i maccheroni [...] delle diligenze, rischiato la quiete [...] la pancia in locali infetti, e, proprio [...] restare fedele ad una [...] idea del gu-sto. ///
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Alberto Capatti ROMA. [...] le [...] arrivino e sperando che non [...] realizzi ciò che [...] temeva ecco [...] di alcune trattorie e di [...] dove vale sempre la pena [...]. ///
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[...] giorni in agosto, una settimana [...] fi-ne anno. Prezzi: [...] vini esclusi. Piatti della tradizione siciliana [...] di cipol-le di Tropea, tagliolini con pinoli, [...] tonnarelli con le verdure, tagliolini al nero [...] di pesce e verdure. Ottimi dolci: mousse al [...] pere calde. Ricca scelta di etichette. Via Betto-lo, 24, tel. Chiuso sa-bato a pranzo [...]. Orario: mezzogiorno e sera. Ferie: tre setti-mane in [...]. ///
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[...] finto (pata-te, tonno e [...] e pepe, coda alla vaccinara, ab-bacchio brodettato, [...] rigatoni con la [...] trippa alla romana. Vino della casa. Otti-mo rapporto [...]. ///
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Via dei Reti, 44-46, [...]. ///
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Orario: mezzogiorno e sera. ///
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Piatti di tradizione: rigatoni [...] abbacchio a scottadito, carciofi alla [...]. Sulla carta 100 etichette (dal Piemonte al Friuli, con una ri-dotta ma selezionata presenza di [...]. Via degli Equi, 58. ///
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Orario solo la sera. ///
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Prezzi: [...] vini esclusi. Cucina innovativa [...] alla pa-sta cacio e [...] coda alla vac-cinara). Tra i piatti passatina di [...] con melanzane, cuscino di [...] di [...] olive con fagioli cannellini. Sulla carta dei vi-ni [...] al bicchie-re). Nel cuore di [...] assaggiare, anche a tarda [...] di formaggi, salumi, pesci affumicati, torte di [...] caldo e carte dei vini di altissimo [...] miti-che «Cavour 113» (via Cavour 313, 06/6785496) [...] de sac» (piazza Pasquino [...] negli anni [...] hanno fatto scuola, avvicinando [...] «Bottega del vino di Ana-cleto [...] (via Santa Maria del Pianto [...] nel ghetto ebraico, «Il goccetto» (via dei Banchi Vecchi [...] 06/ 6864268), «Marchetti» (via del [...]. ///
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Nel cuore di [...] assaggiare, anche a tarda [...] di formaggi, salumi, pesci affumicati, torte di [...] caldo e carte dei vini di altissimo [...] miti-che «Cavour 113» (via Cavour 313, 06/6785496) [...] de sac» (piazza Pasquino [...] negli anni [...] hanno fatto scuola, avvicinando [...] «Bottega del vino di Ana-cleto [...] (via Santa Maria del Pianto [...] nel ghetto ebraico, «Il goccetto» (via dei Banchi Vecchi [...] 06/ 6864268), «Marchetti» (via del [...].