Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1987»--Id 2482299251.

[...] solo le mamme e le [...]. Oggi la figura di [...] presente nella letteratura con connotazioni diverse, tra [...] perfidia, è praticamente scomparsa. Non più seni straripanti, [...] tettarelle [...]. Se si guarda alle [...] infantile non c'è che da esultare. E sotto le asettiche [...]. Una connotazione [...] nata dalla contrapposizione ira [...] di allattare e la manipolazione industriale su [...] madri che (senza cuore?. Anzi, quelli in polvere [...] comparvero sul mercato erano costituiti semplicemente dal [...] massimo scremato del tutto o in parte, [...]. E dove dovrebbero essere? «Dal [...] di vista starebbero benissimo sulle spalle" ci [...] studiamo da oltre [...]. Il latte sarebbe naturalmente [...]. E invece? [...] dopo che Pasteur inventò [...] di sterilizzazione. Insomma vale lo stesso [...] fa per i bambini: latte materno o [...] -Nonostante ci stano ottimi prodotti sul mercato, quello [...] sempre superiore. La ricerca oggi tende [...] il latte naturale, ma con i vantaggi [...] o sterilizzato, quello che oggi solo pochissime [...] denominazione "latte indenne" o [...]. Si tratta di un [...] per il giorno in cui si diffonderanno [...]. Questo sarebbe il vero [...]. Tuttavia in funzione delle [...] si possono distinguere diversi tipi di latte: [...] in che cosa sensiste [...] «La pastorizzazione è un procedimento meno denaturante rispetto [...] cui grande funzione è soprattutto commerciale, distribuire [...] distanza. In entrambi i casi, perù, [...] ha una perdita di [...] com'è difficile [...] alla dottoressa ROSANNA MORETTO, [...]. Infine, anche i sali [...] latte vaccino sono in eccesso. Questo studio fissa i [...] massimi dei costituenti per una formula adattata [...] il termine che propriamente definisce quello ottimale [...] mesi di [...] lì in poi il [...] prodotti ha registrato una maggiore varietà di [...] incrementi nel [...]. Negli [...] sessanta, quando le preoccupazioni [...] lattante un alimento igienicamente [...] e preventivo delle gastroenteriti, nacquero i latti [...] oggi definiti «della seconda generazione». Si [...] produrre acido lattico per [...] e di aggiungere per via chimica altro [...] acido citrico. Tuttavia, la proprietà di [...] per i latti acidificati non è mai [...] dimostrata. Abbandonata ormai questa via, [...] orientata alla produzione di latteE nel duemila [...]. Sembrerebbe però che la [...] meno «naturale» il latte. Poi sono state migliorate [...] piastre di scambio di calore, cioè delle [...] a 140 gradi il latte e immediatamente [...]. Oggi, poi, è stato [...] la tecnica [...] di vapore, che consente [...] di più [...] tempo di sterilizzazione e [...] il classico "sapore di cotto" dello sterilizzato [...]. [...] tecnica è oggi adatta, [...] portata del macchinari, solo a chi lavora [...] prodotto». [...] Cattolica di Piacenza è nota [...] le sue ricerche specifiche sui latte: dalle tecniche di [...] allo studio del rapporto tra gli enzimi del latte [...] la flora batterica [...] umano. Quali sono le prospettive [...] tecniche di conservazione [...] latte? [...] è sempre quello di [...] patogeni mantenendo il latte il più "naturale" [...]. Oggi [...] sulle proteine, [...] la quota tram [...] sostituzione di parte della caseina [...] sieroprotei-ne. Il rapporto tra caseina [...] così più simile a quello del latte [...]. Inoltre i grassi naturalmente [...] sono stati sostituiti in parte con grassi [...] per correggere il rapporto tra saturi e [...]. Infine demineralizzazione e modifica [...] calcio e fosforo completano [...]. Come si vede, si [...] complesse: il risultato è una vasta gamma [...]. Sono circa una dozzina [...] farmaceutiche che operano sul mercato nazionale. Questi latti sono contrassegnati [...] e variano leggermente tra loro, pur restando [...] Europeo di cui si [...]. La scelta al loro [...] operata dal pediatra, che dispone inoltre di [...] di «latti parzialmente adattati», su cui non [...] tutta la gamma di modifiche di cui [...] sopra. In effetti, lo sviluppo [...] artificiale nel settore delie aziende farmaceutiche permette [...] sempre il pediatra però [...] grado di selezionare il prodotto più adatto [...] specifica (a dottoressa Moretto [...] è infatti il risultato di un rapporto [...] e le caratteristiche del neonato: mentre il [...] ogni prodotto è sempre Io stesso: [...]. Quindi, in alternativa ai calore [...] che serve sia per la [...] o-ne che per la sterilizzazione [...] stiamo studiando delle tecniche da applicare a freddo. Mi riferisco alia [...] che consiste, in linea di [...] nel far passare il latte attraverso Altri (per [...] microfilm con fori da 20/30 [...] di plastica o di metallo: essi trattengono gli ammassi [...] batteri e [...] aggregati di grasso, realizzando le [...] necessarie». Professor Bottazzi, come sarà il [...] del Duemila? «Sarà [...]. Che cosa significa? «Significa [...] essere "naturale" [...] come dicevo, la ricerca [...] fare gli Interventi a monte, sugli animali, [...] sani [...] al latte saranno aggiunti [...] grande importanza per la flora batterica intestinale. Li abbiamo chiamati "alimenti [...] alla vita, protettivi per la salute, e [...] di prevenzione. Si tratta di colture [...] per la precisione, [...] e ! Questi, aggiunti ai latte, [...] hanno la proprietà di migliorare la funzionalità [...] neutralizzare [...] di altri microrganismi. Sono infatti molto attivi [...] contro la proliferazione di cellule tumorali. Come si vede, si [...] nella problematica della prevenzione contro la malattia [...]. Non solo, queste colonie [...] positiva ombro un altro nemico, [...] colesterolo. Gli studi da cui [...] quelli condotti [...] del secolo dal premio Nobel [...]. Quindi, perché non [...]. Ne parliamo col ministro [...] Filippo Marta Pan-dolfi. È una svolta per [...] strada del dirigismo e [...] si punta sugli Incentivi [...] della produzione lattiera e [...]. Ma è anche una [...] si riconosce ai nostro paese, che non [...] deroga al regime dei tagli obbligatori alla [...]. In altre parole, [...] concorrerà in maniera autonoma [...] regolazione e al contenimento della [...] produzione. Una duplice svolta positiva, [...]. È una valutazione che mi [...] largamente condivisa dal mondo [...]. II recente riallineamento [...] può rimettere tutto in [...] particolarismi le intese raggiunte?« Non direi. ///
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[...] è chiaro: bisogna rispettare [...] smantellare i montanti compensativi, riaggiustando il tasso [...]. Su questa linea sarò [...] Bruxelles». Si è detto che [...] dicembre non verrà ridotta la produzione italiana [...]. Ma con [...] delle vacche non si [...] per via indiretta, tale risultato?« Sono due [...]. Un conto è ridurre [...] di latte nelle nostre aziende zootecniche; ed [...] abbiamo evitato con [...] di dicembre. Un conto è. Teniamo poi presente che [...] produzione italiana di latte includono [...] fascia di "vendite dirette", [...] una [...] statistica tra i nostri [...] e quelli della Cee. [...] rebus Europa «Abbiamo fatto [...] Internista » FILIPPO MARIA PANDOLCI, ministro per [...] vino ma pesa [...] EVE TE più latte»: [...] Anita Ekberg la Cee potrebbe [...] a decine, ma i [...] stoccaggio farebbe fatica a [...] comunque: un milione [...] tonnellate di burro ed [...] di latte non si smaltiscono tanto facilmente. Per la Comunità, la [...] è trasformata in uno degli incubi più [...]. [...] ne produce troppa, non [...] dove [...]. I costi di intervento [...] pensare che di tutto il bilancio agricolo [...] Comunità [...] a [...] volta costituisce Il [...] di quello complessivo Cee) [...] metà è costituito proprio dalla voce [...] in Italia? In Italia, [...] comunitario, le cose stanno [...]. CI siamo messi [...] apprezzando sempre di più [...] latte (il fatto [...] è avvenuto ne! [...] molto (70 milioni di quintali, [...] del nostro fabbisogno) abbiamo dovuto [...] dalla Comunità. Il saldo [...] della produzione [...] marcia abbondantemente sotto ii segno [...] passivo: sempre nel 1985, il deficit è stato di [...]. Una voragine che si [...] lo scorso anno. Italia e Cee sono [...] riguarda il latte, due mondi opposti. Da [...] un incessante contrasto di interessi. Una guerriglia che [...] mal rappresentata a Bruxelles, si [...] trovata [...] a perdere [...] anno e mezzo, ad esempio, [...] nome del taglio produttivo [...] dalla Comunità, sono stati abbattuti [...]. Una novità è però [...] campagna di [...]. Nella trattativa conclusasi a [...] riusciti a far valere la nostra peculiarità [...]. Di fronte alia volontà Cee [...] andare verso ulteriori, drastici tagli produttivi [...] è di una riduzione del [...] in tre anni), siamo riusciti ad ottenere [...] sostanziale della nostra quota. Una conquista che ha, però, [...] contropartita. Gli abbattimenti di vacche continueranno: [...] parla di altri [...] capi per una spesa di [...] miliardi. Tuttavia, le quote di [...] modo tagliate verranno ridistribuite tra i produttori [...]. Il totale complessivo può [...] restare immutato. Il marchingegno consentito [...] è stato reso possibile dalla [...] nazionale dei produttori di latte, [...] formalmente [...] della quota Cee assegnata [...]. Basterà tutto questo a risolvere [...] problemi dei nostri produttori? «Indubbiamente no [...] risponde Carlo [...] della direzione nazionale Con [...] ci vuole una politica agraria [...]. Quale? «Se sembra utopistico ed [...] sbagliato [...] produttiva, bisogna però difendere [...] latte nazionale attraverso (a valorizzazione [...] specificità. Ma è anche necessario, [...] puntare ai miglioramento qualitativo della produzione e [...] positive relazioni contrattuali tra acquirenti e venditori [...]. Gli abbattimenti non potrebbero [...] del nostro patrimonio zootecnico? Si pensa di [...] selettivi o si procederà [...] come è avvenuto in [...] Non [...] è affatto proceduto nel passato in maniera [...]. Le Regioni hanno fissato [...] priorità. Lo stesso dovrà accadere [...]. Il latte italiano ha [...] maggiori di quello estero. Un [...] che pare difficilmente colmabile. Vi è dunque il [...] alla qualità per valorizzare e rendere più [...] italiano rispetto a quello che arriva [...] altri paesi. Che politica di settore [...] di attuare anche alla [...] della legge poliennale di spesa [...] esatto. I nostri costi di [...] elevati ed il prodotto italiano va valorizzato [...] qualità. Nelle ultime due settimane [...] stretto collegamento con gli [...]. Si pongono così le [...] piano di settore, reso ora possibile dalle [...] Bruxelles e dalle correlative scelte nazionali. La legge pluriennale fornirà [...] finanziarie». Vi è un problema [...] legge che cosa si intende per latte [...]. Se ne discute da anni [...] ma [...] a sembra esser-si arenata. Che ne pensa? Ritiene [...] per accelerare [...] parlamentare?« La questione del [...] assai più intricata di quanto non sembri. È vero, non c'è concordanza [...] pareri [...] delle categorie interessate. La mia opinione personale [...] un errore arrendersi e che è indispensabile [...] presupposto delia qualità, il latte prodotto dai [...]. Una via equilibrata si [...] è probabilmente gì unto il momento di [...] per un accordo». ///
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Una via equilibrata si [...] è probabilmente gì unto il momento di [...] per un accordo».