Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1986»--Id 2395091427.

Follie (forse). Il cenone, l balli, [...] essere allegri, eleganti e belli Sporta bene). Lo slip rosso, le calze [...] lo strass, [...] di lame, 1 pendenti di [...] brillanti, 1 [...] le trombette, il soul e [...] f [...] lo champagne! A Roma sono centinaia [...] si balla e si mangia, in piccolo [...] (anche nei prezzi). [...] come [...] Azzurro (30. In lizza moltissimi locali [...] vietnamiti, Indiani, brasiliani, greci, indonesiani, tunisini, francesi [...] che tirano mattina con una maratona non-stop [...] me al Sax notte, [...] Giulio [...] al Feeling Club, ecc. Sono decine e decine di [...] in offerta particolare con tutte le specialità, pianoforte e [...] bar, [...] e concerti, black [...] e new dance, max video [...] disco [...] anche «cornetti caldi, birra alla [...] bombe al cioccolato fino alle [...]. Parigi è tutta una effervescente [...]. Veglioni nei cabaret, al [...] Lido [...] cena danzante, più rivista, [...] non meno famoso [...] borse (tre spettacoli), a [...] rouge [...] da [...] in su), a [...] bleu, al [...] lire); nei ristoranti (da [...] e negli alberghi, mentre tutte le strade, [...]. Balli di fine anno [...] Cenerentola per adulti un po' malinconici e forniti [...]. Balli organizzati con cura [...] S. Silvestro [...] e offerti, nei saloni [...] oro, ai turisti che visitano Vienna nei [...]. Uno di questi veglioni [...] e [...] sì svolge ad esemplo [...] Palazzo [...] che è sicuramente uno [...] e suggestivi di Vienna, dimora aristocratica dalla [...]. Opera del famoso architetto [...] Johan Fischer von [...] fu abitato, oltre che [...] gran rango, anche da celebri artisti; e [...] dal principe [...] Mozart vi allestì la [...] «Scena [...] Rondò». Oltre i saloni, sono [...] con le famose rose dai diversi colori [...] imperatrice Maria Teresa. Come ai tempi di Francesco Giuseppe, [...] ballo si apre secondo tradizione col valzer [...] dame indossano costumi [...] (regolarmente affittati) e il [...] è un top secret [...] qualità scelto e approvato [...]. Inutile provarci [...] momento: le prenotazioni, come per [...] gran concerto viennese di Capodanno, sono esaurite dall estate. Il Ballo dei Balli, [...] che si chiama appunto «Ballo [...] e si svolge nei [...] il grandioso palazzo che [...] fu la residenza degli Asburgo. Come in un flash back [...] solo lo spazio di una notte, [...] è [...] ricreata sotto forma di turismo, [...] rievocata ad uso dei tour operator dela Marcia di [...] e dello sfarzoso [...] quando proprio [...] apriva la stagione dei alli [...] Corte per il fior fiore della nobiltà europea. TRIESTE Cenone cuoco papale Brodo [...] e mandorle Dalla nostra redazione TRIESTE [...] Il Medioevo sotto [...] del triestini. Per andare alla ricerca [...] cosa mangiavano 1 nostri antenati, [...] commercianti e pubblici esercizi [...] prima rassegna della cucina medioevale. Per un mese otto [...] città e sul Carso [...] hanno fatto a gara [...] gola e la curiosità del clienti con [...] X IV e [...] secolo. Un successo caratterizzato dal [...] dalle numerose richieste di replica. Tanto che In alcuni locali [...] I piatti dei nostri avi troveranno [...] in [...] stabile ospitalità nei [...]. E quale occasione migliore per [...] una loro nuova confer-ma, se non i cenoni di [...] anno? Intanto 1 segreti della cucina del passato remoto [...] già stati svelati, anche se a pochi Intimi, da [...] è riuscito a [...] raccontare [...] ristoratore e che [...] è 11 caso di [...] 11 avrà messi In tavola [...] 11 pranzo di Natale. Altri tempi quelli dei [...]. In mezzo millennio la [...] riguarda I pasti, si è modificata del [...] si cominciava dalla li atta. Quale secondo si serviva [...] condita con olio, aceto e noci tritate. Poi si susseguivano le [...] portate, I cui principali Ingredienti erano carne, [...] lardo e strutto. Una cucina piuttosto pesante [...] era considerato quasi una spezia, [...] lo zucchero era solo di complemento. I nostri avi dovevano [...] limitati prodotti che avevano a disposizione perché [...] non era stato ancora scoperto e quindi [...] mais appartenevano ancora al mondo del futuro. Per [...] organizzare questa rassegna è [...] paziente lavoro di ricerca. Sono così venute alla [...] del 1300, tutte molto apprezzate, ma particolarmente [...] giudicate quelle di [...] Martino», cuoco personale di Papa Urbano [...] del cosiddetto «Anonimo veneziano». Tutte le portate sono [...]. Ad esemplo 1 [...]. E poi la «minestra [...] cioè brodo di cappone con le mandorle. Ed ancora 11 «cinghiale [...] il rovente sugo di pepe si sposa [...] passa. Ed alla fine del menu [...] la loro bella figura I [...] e le [...] gustosi dolci del tempo. Silvano [...] Nella foto: alcune immagini [...] Trieste Viene dalla Francia [...] di apparecchiare Tredici pani [...] bianca [...] la tavola della Grande Festa Ricca [...] al Museo di Strasburgo -Ispirato alla cabala [...] portate -A forma [...] il dolce del Nuovo Anno Sono I francesi l maestri [...] della tavola, e per [...] maestri nel [...] proporre oggi, nel loro [...] di [...]. Chi In tempo di festa [...] sapere che cosa faceva 11 grande [...] perle feste [...] o che cosa metteva sulla [...] la grande borghesia [...] per dare lustro alle sue [...] ha a disposizione mille esempi, sparsi In diverse zone [...] Francia. Riunite, per una mostra organizzata [...] Parigi al [...] des [...] et [...] nella scorsa primavera, le stoviglie [...] festa sono oggi ritornate nel musei di partenza. Chi volesse ricostruire questi [...] In [...] sulle tavole delle feste, che dicono molto [...] nel suo complesso, troverebbe gran mole di [...] In Alsazia. Terra per certi versi [...] tra Francia e Germania, [...] è nota soprattutto per [...] Strasburgo, sede del Parlamento europeo: città Ibrida, In [...] Indicazioni stradali sono scritte [...] In francese e In [...]. Il Museo di Strasburgo [...] delle testimonianze delle feste. E poiché una delle [...] I dolci, vi si conservano le forme [...]. Prima fra tutte quella [...] conteneva II dolce di Natale, trionfatore delle [...]. Il contenuto è II [...] letteralmente [...] di luppolo» Infatti la [...] dolce si fa alzare con lievito di [...]. Altri stampi, poi, erano [...] delle feste successive: per 11 Nuovo Anno, [...] forma di anguilla, simbolo di Cristo, e [...] forma di fiordaliso. Questa era Inoltre una forma [...] dolce patriottico, dal momento che II fiordaliso è un [...] della Francia. Il dolce, sulle tavole festive, [...] evidentemente un appuntamento [...]. Altrettanto [...] però, era II rispetto di [...] sorta di cabala nel numero delle portate e [...] della tavola, cabala tutta fondata [...] numeri tre e tredici. Secondo una tradizione Centro [...] Lorenzo [...] 1758-1791 e sono un [...] Bassa Provenza, nel sud [...] Francia, [...] della tavola e menu dovevano rispondere a [...]. Primo, la tovaglia: anzi [...] dovevano essere tre, sovrapposte dalla più ampia [...] e rigorosamente di fiandra bianca. La tavola della festa, [...] In [...] del [...] della [...] di Natale, quindi la [...] caratterizzava per la presenza del [...] buono», In ceramica, e [...] rituale, quella del tredici pani di mirto, [...] Cena di Cristo, cui parteciparono, appunto, In [...]. Secondo, Il menu, che [...] di legumi e di pesce. Tredici, poi, i tipi [...] uva, fichi, mandorle, noci, [...] pere, mele, cedri canditi, [...] noci bianche e nere, cachi e nocciole. La caratterizzazione della tavola In [...] feste di Natale e fine [...] avviene In modo specifico [...] In [...] recenti. Come si vede, Infatti, [...] in questi musei, sono soprattutto 11 tipo [...] delle portate a caratterizzare le veglie di [...] che costruzioni specifiche. [...] Infatti, di collocare composizioni [...] rosse arriva In anni [...] nordici, più come richiamo del caratteristico albero [...] Natale [...] di costumanze profonde e cariche di simboli. Lo conferma anche la [...] e unica In questo genere [...] raccolta Italiana di ceramiche [...] Il Museo di Doccia, creato dalla Richard [...] accanto alla [...] Manifattura di Sesto Fiorentino, [...] Marchesi [...]. Eccezionale per completezza e [...] tempo che esse coprono [...] dal [...] 1950 [...] tra I servizi da [...] ritrovare motivi specifici natalizi solo nel periodo [...] In [...] nel decori richiesti da Margherita di [...] per un servizio In [...] felci, agrifoglio e ghiande [...] Natale. E 11 primo esemplo [...] In Italia di questo genere. La tappa sulle colline [...] un invito speciale: dal servizi, al presepi, [...] modellare, la raccolta ripercorre oltre due secoli [...] tavola e delle buone maniere. Alla fine della visita, [...] piccola pubblicazione, molto utile proprio in questi [...] I [...] In vi ti: Il galateo a tavola. Patrizia Romagnoli Buon sangue [...] Cento [...] a testa troppi anche per S. [...] Dal nostro [...] Occhi al cielo come [...] balneare, [...] turistico romagnolo sta pensando alla [...]. Scenderà o no? Come [...] di [...] dipenderà dai bianchi flocchi: [...] rideranno 1 montanari; se [...] 11 loro arrivo di [...] tutto grasso che cola per f rivieraschi. Tutto è pronto per [...] di fine [...] con questa sola piccola Incognita. Oliati gli impianti e [...] nelle poche località attrezzate per gli sport Invernali [...] Romagna sono solo due, 11 Fumaiolo e la [...] si sono accese luminarie [...] e sagre un po' ovunque. In riviera, come sempre, è [...] gara [...] più strabiliante, [...] più originale e attraente, con [...] Riccione sempre Inevidenza. Si luccica dunque, oggi. Ma se ci volgiamo Indietro [...] decennio, come scopriamo la Romagna di queste [...] Fredda e austera, fin troppo. Nelle campagne dominava [...] e nelle città non [...] meglio. La fame era talmente [...] soprattutto nel mesi freddi, che era stata [...]. Lo segnalano I testi [...] di queste contrade: nella valle del Savio, [...] chiamavano «la [...]. Quando qualcuno diceva: «In [...] vista la Rosina», si sapeva che sotto [...] giorni molto duri. Che la Romagna non [...] bagordi e di grandi tradizioni gastronomiche, lo [...] piatti tipici, semplici e poveri, poca elaborazione [...]. La pié, la piadina, è [...] modo più antico [...] l [...] In questi giorni di fine [...] è frequente, entrando In casa di amici tedeschi, sentirsi [...] da una nube leggerissima e Invisibile, un profumo dolce [...] è un miscuglio di aromi, forse incenso, o essenza [...] pino, oppure lavanda o essenza di sandalo: sul televisore [...] sulla tavola da pranzo c'è un «omino che fuma», [...] figurina non più alta di 15 centimetri che manda [...] sbruffo di fumo di una candelina Indiana profumata. Piramidi, omini che fumano, [...] oggetti natalizi più consueti che In questi [...] case tedesche, tutti «originai [...] prodotti autentici di un [...] da tre secoli si perpetua appunto [...] e 1 monti metalliferi [...] sud della [...] II confine con la Cecoslovacchia, [...] province di Karl [...] e [...]. I luoghi di origine sono [...] piccoli centri di [...] e [...] nelle zone occidentali [...] e a oriente [...] e [...] ma non c'è villaggio In [...] regione In [...] discendenti di antiche [...] il pane. Così come la carne [...] la maniera più elementare di cuocere il [...]. Persino i dolci sono [...] complicato si possa pensare in fatto di [...] zucchero, ed ecco la [...] la ciambella. Per le feste, però, [...] (semel in anno) non rinunciava a fare [...] grande». Niente di straordinario, comunque, [...] riprova di una tradizione tipicamente povera: 11 [...] lo e ancora oggi, è il cappelletto In [...] cappone. Il capelluto romagnolo è [...] formaggio grattugiato e petto di pollo (oppure [...] triturato, li tutto impastato e racchiuso in [...] pasta sfoglia poco più grande di un [...] reso identificabile dalla forma «a [...]. Pellegrino [...] scherza anche lui sulla passione [...] romagnoli per li loro piatto delle feste: «Qualcuno [...] di riuscire a [...] anche più di cento! Il cappone lessato e [...] maiale, vitello, pollo o faraona, secondo ciò [...] cortile), completano l piatti centrali del pranzo [...]. Che si chiude solitamente [...] In casa (magra alternativa alla classica ciambella) [...] interpretazione tutta casalinga del lombardo panettone, [...] pan ad [...]. I più sfiziosi [...] ma [...] siamo già fuori dal seminato [...] Indigeno [...] portavano In tavola fiamminghe di [...] inglese col biscotti e il rosolio. Dopo questo blitz nella cucina [...] delle feste, un cenno alla [...] ravennate: una mostra di «balocchi», [...] oggetti, cioè protagonisti come I cappelletti, [...] di queste giornate. È una fuga nel sogno: [...] balocchi» è il titolo della [...]. Sono stati scovati e [...] e soffitte (ma anche lussuose teche, stando [...] certi esemplari) ravennati, oltre quattrocento pezzi, impreziositi [...] in alcuni casi superano il centinaio. Nella elegante cornice della Logge [...] Lombardesca, per una settimana ancora [...] gennaio) si può tornare bambini. È Festa, è permesso. Florio Amadori A Berlino piramidi [...] omini che [...] questi artigiani. Intagliatori e tornitori, non [...] tradizione, non solo tedesca. Già nel 1786, tal [...] produttore di [...] Informava per lettera il [...] Sassonia di avere spedito «nel solo mese [...] scorso trecento casse di giocattoli, del valore [...]. Testimonianze suggestive di [...] popolare si trovano nei [...] e singolarmente In quello [...] dominato da una gigantesca [...] plani, alta quasi sette metri. CI sono opere di famosi [...] locali di Louis Hulda [...] che [...] gli «omini che [...] Gustav [...] specialista In complessi bandistici e [...] militari, tanto da [...] di [...] dei [...] Albert [...] Il primo fabbricante di schiaccianoci. ///
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CI sono opere di famosi [...] locali di Louis Hulda [...] che [...] gli «omini che [...] Gustav [...] specialista In complessi bandistici e [...] militari, tanto da [...] di [...] dei [...] Albert [...] Il primo fabbricante di schiaccianoci.