Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1980»--Id 2262628063.

Lunedì 28 aprile [...] E CONSUMI Suscita discussione f [...] alla [...] pasto precucinato sarà il re [...] nostre [...] motivazioni con cui Corrado Giannone [...] del 31 marzo) giustifica la [...] avversione e la [...] condanna per i cibi precotti [...] mi trovano [...]. Anche perché si tratta di [...] condanna senza appello. Una ragione in più [...] sulla questione [...] trovata nel fatto che [...] servizio di Saverio [...] sullo stesso argomento con [...] operai della [...] e dei membri del [...] e giudizi che in buona parte alimentano [...] mio comportamento nei confronti dei precotti. C'è infine [...] ragione: che non sì [...] tanta gente, tanti utenti a cui non [...] altra soluzione, senza indicazioni, consigli, con cui [...] parte, la soluzione del problema. La questione non è [...] il numero dei cittadini italiani che devono [...] mensa: sono già motti e sono tuttora [...] ora si calcola che sono non meno [...]. Queste mense talvolta devono [...] enti e istituzioni che tale servizio di [...] si pensi ad esempio ai problemi che [...] vorrà o si dovrà aprire una mensa [...] dei ministeri a Roma. Il problema del tempo [...]. Che dire inoltre dei [...] le mense nelle scuole. Il problema del precotto è [...] una realtà obiettiva! Sarebbe più giusto [...] queste considerazioni, [...] uno per uno questi convegni, [...] nome e cognome e qualifica di chi organizza questi [...] dobbiamo fare affermazioni documentate e non generiche. [...] ben vero che i [...] gli alimenti del domani, ma certamente sono [...] dei tanti alimenti del domani. Perché oltretutto, non ci si [...] preoccupare di [...] e [...] fondo non sono [...] aspetti psicologici, igienici, nutrizionali e [...] materie usate in relazione ai [...] sulla mensa della [...]. Ricordiamo ai lettori come [...] Torino solo il 40 per cento circa [...] serva del servizio di mensa (interamente affidato [...] il resto la tradizionale gavetta. Il precotto è di [...] sistema alimentare da rifiutare o può essere [...] Pubblichiamo due interventi che fanno seguito a quello [...] Corrado Giannone a suo tempo pubblicato accanto [...]. Uno degli intervistati da [...] si lamenta di « [...] a cui song costretti gli inservienti che [...] a temperature più alte e per tempi [...] cadute di tensione sulle linee elettriche dovute [...]. Problema psicologico Sono [...] sul valore culturale [...] e della [...] componente psicologica: ma questo varrebbe [...] fossimo condannati a nutrirci di precotti tutti i santi [...]. Questa motivazione non vale [...] assume il peso che Giannone gli asse-gna. Semmai il precotto sarà [...] per apprezzare la buona cucina fatta in [...]. A mio modo di [...] psicologico è anche [...] del commensale e la [...]. Certo non fa piacere [...] mangiare nel piatto di plastica, diciamo pure [...] schifo. Ma nulla vieta che [...] battaglia perché il precotto venga servito nel [...] il precotto arrivi in contenitori [...]. Oltretutto con il costo [...] o del materiale a perdere (si pensi [...] questa espressione, così efficace e così menzognera [...] il paese dei rifiuti! Problema igienico Sono [...] con Corrado Giannone sulla [...] normativa sui limiti di accettabilità della carica [...] vale solo per i precotti? Dopo 18 [...] vigore della legge 283 ora finalmente si [...] suo regolamento di attuazione, ma quanti multipli [...] dovremo attendere perché escano tutte le previste [...] limiti di carica batterica? Diciamo di più: [...] è talmente vasto che coinvolge tanti cit-tadini [...] avviso, dobbiamo preparare una legge specifica sulle [...]. Le materie prime :Non [...] vero che la commissione mensa di fabbrica [...] qualsiasi possibilità di controllo. Ma non c'è, del [...] vedere coi propri oc-chi quello che viene [...]. La commissione mensa potrà [...] fare un esempio, esaminare il capitolato di [...] prime alimentari inserito nel contratto stipulato tra [...] e azienda o scuola. Del resto senza questo [...] capitolato) una verifica fatta di persona non [...] perché « la qualità » è una [...] uno standard stabilito e non un bene [...]. Una volta acquisito nel [...] tavoli [...] d' oliva deve essere [...] al rispetto di questa condizione o di [...] interessati tre enti (commissione mensa, azienda, produttore [...] uno (il fornitore dell'olio). E non è forse [...] vero che permangono a tutt'oggi [...] e perplessità sul valore [...] pieno » dei precotti. Ma quelli delle mense [...] particolari. Sono fatti surgelare e [...] il tempo necessario al trasporto dalla produzione [...] solo in qualche caso giorni) e di [...] di titolo di elementi e principi nobili [...]. La ricerca scientifica, tecnica [...] e deve essere affrettata, [...] esperienza pratica si accumula [...] essere raccolta e organizzata. Si dovrà forse rinunciare [...]. Ma nel complesso si [...] questo tipo di produzione con la fiducia [...] che molte cose possono essere migliorate. Per concludere vorrei fare [...] raccogliere il giusto malumore ed il malessere [...] quando non sia altrimenti possibile, [...] verso sbocchi realistici, in [...] battere difficile ma non impossibile, difficile ma [...]. Ritrovarsi attorno al tavolo [...] ciò che era stato preparato con tanta [...] o dalla moglie voleva anche dire rilassarsi, [...] confrontarsi, di approfondire i rapporti interpersonali. Il passaggio dalla società [...] industriale ha determinato cambiamenti socioeconomici e modificato [...] abitudini alimentari. Se è vero che [...] è avuto un sensibile miglioramento qualitativo e [...] è anche vero che va continuamente aumentando [...] persone che consumano almeno [...] pasto al giorno fuori [...]. Vari sono i fattori [...] urbanesimo, concentrazione industriale, pendolarismo, lavoro della donna, [...]. Le strutture quali mense [...] nate appunto per risolvere il problema della [...] possono evidentemente funzionare come la cucina familiare: [...] e per di più contemporanea di un [...] pasti, richiede attrezzature e tecniche di produzione [...] non solo con [...] di grossi pentoloni quanto [...] di particolari precauzioni igieniche, dalla scelta. Non dimentichiamo che i [...] salute aumentano proporzionalmente al numero di persone [...] pasto. A proposito di distribuzione [...] può seguire immediatamente la cottura (è il [...] tradizionale) o in forma differita: in questo [...] parla di alimenti [...]. La definizione di precucinato [...] tratta di un cibo il quale, dopo [...] la cottura, viene conservato con diverse tecniche [...] un certo tempo che può andare da [...] ore a qualche mese, in relazione alla [...] la [...] conserva-zione. Il ricorso ai [...] diventa indispensabile nei [...] cui il luogo di cottura [...] dal punto di consumo. Ma quali sono le [...] possono identificare più tipi [...] legame caldo; a legame refrigerato; a legame [...]. Vediamo a-desso di [...] singolarmente e di [...] gli . Nel caso del legame [...] viene mantenuto, dopo la cottura, in appositi [...] che permettono di mantenere il prodotto a [...] gradi. Perchè questo limite di [...] trai 10 e i 65 gradi viene [...] microorganismi con conseguente deterioramento del cibo. I tempi intercorrenti tra [...] e il consumo devono essere i più [...] consiglia di non superare le due ore. Nel caso in cui [...] tale norma si rischia di presentare un [...] troppo cotto; durante il mantenimento alle alte [...] di cottura continua, il che vuol dire [...] scadimento [...] estetico e gustativo, ma [...] del valore nutritivo. Nessuna normativa in Italia Gli [...] tale sistema sono il fatto che la [...] deve avvenire [...] di tempo immediatamente precedente [...] difficoltà di mantenere il cibo a temperature [...] 65-70 gradi. Il tempo intercorrente tra [...] il consumo può essere aumentato se si [...] conservare [...] in cella frigorifera: le [...] impediscono il deterioramento del cibo. Nel caso del precucinato [...] il piatto viene confezionato caldo e quindi [...] a +10 gradi, dopo di che la [...] in celle frigorifere a +2 gradi. Naturalmente prima [...] andrà scaldato: questa [...] essere fatta in mensa, al [...] o presso la cucina centralizzata. In [...] caso si ricade nei [...] precucinato a legame caldo. Aumentando la conservai)! Naturalmente i terminali di [...] dotati di apparecchiature idonee alla conservazione e [...] dei pasti. [...] di tali [...] è legata alla metodologia [...] e consumo di lumache In Italia [...] è arrivati al boom [...] delle lumache: dai 120 [...] 15, investiti da questo tipo di impianti, [...] oltre 5 milioni di metri quadri alla [...] anno, con una produzione complessiva di oltre [...]. Nello scorso anno abbiamo consumato [...] 50 mila quintali di questo mollusco, con un [...] buco », quindi, di 42 [...] quintali, recuperati col ricorso [...] dal Paesi [...] dalle aree mediorientali ed africane. Le maggiori divoratrici di [...] la Lombardia e la Sicilia, [...] Sardegna e, quindi, dal Piemonte, Val d'Aosta, Veneto, Lazio, Calabria, Abruzzo. Quasi assenti sono, invece, [...] mense dei marchigiani. La città in assoluto [...] lumache è invece Brescia. Dal momento che 1 [...] surgelati vengono mantenuti a temperature [...] ai [...] gradi, fino al momento del [...] la con-servabilità sarà superiore rispetto ai [...] refrigerati. A proposito di tali [...] hanno rilevato un appiattimento del gusto dovuto [...] sostanze aromatiche in fase di rinvenimento. Dai momento che il [...] sostanza una cottura, durante la preparazione del [...] non spingere fino in fondo la cottura [...]. A questo proposito si deve [...] un giudizio positivo per i [...] il fatto di portare a [...] il pezzo intero è una garanzia della salvaguardia del [...] nutritivo e [...] estetico [...]. Naturalmente i vantaggi ricordati [...] tipi di precucinato si ottengono solo nel [...] si operi correttamente; purtroppo questo non succede [...] dei casi, il che vuol dire ottenere [...] col risultato del rifiuto da parte del [...]. Non solo manca [...] preparazione tecnica, ma nel [...] Paese [...] è prevista alcuna normativa riguardante gli alimenti [...]. [...] coscienzioso può attenersi alla [...] 1974, molto restrittiva su alcuni punti. Naturalmente la qualità scadente [...] dalle tensioni speculative esistenti nel settore della [...]. Poiché generalmente il problema [...] contratti con gestori individuali o industrie che [...] è ovvio che [...] qualitativo è spesso sacrificato [...] riduzione dai costi. Possiamo perciò concludere che 11 [...] in termine di [...] anche consumando il pasto in [...]. Lucia Granata Istituto tecnologie [...] a cura di Fernando [...]. Ferme restando per entrambe [...] motorizzazioni 1600 e 2000, la Beta «Trevi» [...] litri introduce pure un altro elemento nuovo: [...]. Così, nel volgere di poco [...] di sei mesi, partendo dalla Delta che ha trovato [...] rispondenza [...] di x vettura dell'anno» in [...] eccezionale successo di mercato, il [...] dei modelli Lancia [...] e perfezionato. I modelli Lancia possono [...] grosso modo in due settori: da un [...] le vetture sportive. Nel secondo troviamo il [...] Gamma 2000 -2500 e le sportive: [...] (1600 -2000), coupé (1300 [...] e spider Beta (1600 -2000), A 112 [...] di 1050 e Montecarlo [...]. Tranne la Montecarlo, tutti [...] a trazione anteriore. La [...] fondamentale è di avere la [...] a tre volumi (cofano motore, abitacolo, cofano bagagli) anziché [...] due. Si tratta di [...] formale più tradizionalista, ma [...] delle preferenze di un certo settore di [...] ragione [...] di classicità che questa [...]. [...] anche per questo che [...] identificato con un nome, Beta Trevi, che [...] Tre/Vi, cioè tre volumi) [...] classicità (la Fontana di Trevi a Roma, [...] presso Trevi). La [...] carrozzeria a tre volumi [...] Beta Trevi si differenzia dunque da quella consueta [...] versione, ma unicamente per [...] parte terminale della fiancata e del padiglione. [...] presenta alla [...] estremità posteriore un accenno [...] ha la funzione di mantenere lo stesso [...] resistenza aerodinamica del tipo a due volumi. Sul montante posteriore [...] elemento grigliato di uscita dell'aria [...] è di alluminio pressofuso verniciato dello stesso colore della [...]. Il [...] di acciaio inossidabile lucido [...] contorno alla parte grigliata, fino alla modanatura [...] il parafango. Naturalmente, anche il lunotto [...] nuovo disegno, con cornice di acciaio inox [...]. Sul bordo posteriore del cofano [...] è applicata una mostrina di alluminio satinato sulla quale [...] riportati il marchio e la scritta di [...] Beta Trevi, seguita [...] della cilindrata. Nuovo, infine, il disegno [...] che incorpora le luci di Illuminazione targa, [...] direzione, quelli di posizione, la luce retromarcia, [...] retronebbia. Gli allestimenti interni sono [...] della berlina Beta due volumi, salvo il [...] e dei montanti posteriori per [...] al nuovo disegno del [...] cappelliera e dell' interno dei baule. La [...] Beta Trevi conserva le [...] 2000 ma, novità assoluta, viene anche offerta [...] due litri alimentato ad inazione elettronica (sistema [...] sviluppato e messo a [...] Lancia con la collaborazione della Casa tedesca). [...] un apparato [...] ottimizza [...] e il rendimento del [...] di regolarità di funzionamento in ogni condizione [...] clima, di temperatura esterna, facilita le partenze [...] una potenza superiore In occasione del Salone [...] 1 prezzi delle novità Lancia che [...] vengono indicati «su strada [...] Trevi [...] lire [...] Trevi 2000 C 12535. [...] Trevi 3000 IE 13351. [...] Gamma coupé 2000 [...]. La classica linea della Lancia Beta Trevi. La versione con motore [...] supera I 180 chilometri orari e consuma, [...] di 120 chilometri orari 11 litri dì [...] chilometri. La velocità sale a [...] con i modelli equipaggiati con motori di [...] i consumi, sempre alla velocità costante di [...] scendono a 10,5 litri per 100 chilometri [...] Trevi 2500 e a 10,2 litri per la Trevi [...] iniezione elettronica. Motorhome [...] costruito dalla [...] -Si chiama Ma-gnum La Casa [...] ha presentato al Salone [...] di Torino un nuovo motorhome [...] va ad inserirsi nella fascia più alta dei veicoli [...] da campeggio. Si tratta del «Magnum», interamente [...] dalla [...] su parti meccaniche [...] 35 [...] con motore diesel di 2500 [...]. Il veicolo [...] che vuole competere con quelli [...] è lungo sette metri, largo [...] peso 26 quintali, può [...] 20 (u-tili per [...] ha la barca al seguito), [...] di sei posti letto. Nella dotazione di serie [...] 110 litri per [...] potabile, di 77 litri [...] chiare, di 40 litri per le acque [...] riscaldamento a gas con circolazione di aria [...] 110 litri, doppi vetri, centralina elettrica, due [...]. Il prezzo del veicolo è [...] dei quaranta milioni circa. La Ferrari [...] del Cinquantesimo Due Panda [...] stand [...] al Salone. In primo plano la [...] ». Al centro [...] e con il «benestare» [...] concorrenti, la [...] ha celebrato il suo [...] pubblico del terzo padiglione i modelli più [...] più ragioni rappresentano le tappe fondamentali di [...] in tutto il mondo, e sicuramente tra [...] prestigiosi [...] italiana. A fianco della ormai [...] che nel [...] quando fu realizzata, fu [...] «otto meraviglie » del settore specifico (le [...] significative di tutti i tempi), e un [...] è esposto permanentemente al Museo [...] di New York, si possono ammirare altri [...] ormai parte delia storia [...] in Italia e nel [...] Lancia Asturia (1936), la « Giulietta » Alfa Romeo, [...] Florida II» un prototipo del 1957 da [...] coupé Lancia Flaminia, la Ferrari 250 [...] famosa SIGMA [...] un prototipo che presentò [...] volta, [...] 14 concetti tecnici riguardanti [...] e passiva (fa parte ora del museo [...] Trasporti [...] Lucerna), il [...] «Modulo», uno studio di [...] 70 rappresentò la carrozzeria italiana alla Esposizione [...] Osaka. Sergio (deputato europeo) hanno [...] padre [...] Farina con una cerimonia [...] a tessere [...] del fondatore ha battezzato [...] Ferrari [...] », realizzata come proposta [...] 12 cilindri Boxer (ipotesi già avanzata in [...] Salone torinese del 1974). [...] presto per immaginare la [...] percorrere questo nuovo «gioiello», dove anche il [...] testimonia la serietà e [...] dello studio, come estetica [...] accostano con una felice combinazione. Ha lasciato a Torino, [...] un ricordo che travalica il campo specifico [...]. La [...] curiosità intellettuale [...] portato più volte ad [...] di grandi avvenimenti culturali: lo vogliamo ricordare [...] «Circolo degli artisti» quando, nel 1959, accolse con [...] della [...] sensibilità (e una buona [...]. Presentando [...] Riopelle, Kline, i giapponesi [...] e [...] e tanti altri, [...] Farina li definiva: « [...]. La [...] « Medusa » realizzata [...] Design. [...] ha inteso proseguire il suo [...] dimostrando (in special modo) [...] committente la [...] nata FIAT, risultato di un [...] ricerca eseguita [...] progettazione meccanica che da un [...] d'anni opera [...] Design. Tutte e due le Panda [...] le quattro ruote motrici e la prima, [...] conserva la carrozzeria della [...] e solo la [...] ha subito alcune modifiche [...] nuova meccanica adottata nella zona del cambio, [...] trasmissione e del [...] e tubo di scarico. Entrambe sono realizzate su Panda [...] già [...] Design « suggerisce » [...] motore da 1050 eme (invece che 903). [...] stata eliminata la retromarcia normale [...] sono state aggiunte una marcia [...] (la « primina [...] e. Volendo la [...] si fa più « castigata [...] essendo possibile aggiungere due tettucci tra parabrezza e roll [...] e tra [...] ultimo e il montante [...]. In fiancata è possibile [...] versioni di porte. Tutti i comandi sono [...] blocco [...] volante e la pulsante [...] comandi con il sistema a ultrasuoni (proprio [...] il telecomando del televisore): giudizio, però, quando [...]. Barche e gommoni con [...] Touring Club Italiano I mezzi selezionati dal [...]. [...] sta infatti estendendo il [...] campo della navigazione da diporto, non solo [...] (le vogate di massa e le crociere [...] a motore, che si ripeteranno anche [...] ma anche concordando con [...] sul mercato, per i [...] di prodotti dotati di [...] garantiti col marchio prestigioso del sodalizio. Per i neofiti dalia [...] così una strada meno rischiosa e, se [...] sempre andranno bene, almeno sapranno a chi [...]. Ma quali sono i [...] dal Touring? Sono stati presentati alcun giorni [...] conferenza stampa dal direttore del settore sviluppo [...] Gianni Bastia. ///
[...] ///
MARETTA TOURING [...] una deriva economica (1. [...] lunga [...]. Lo specchio di poppa [...] fuoribordo fino a 5 [...]. [...] Non è più" una novità [...] da un concorso lanciato nel 1972 per una imbarcazione [...] al diporto costiero e al campeggio nautico), ma resta [...] delle iniziative più valide fra quelle proposte. [...] di lanciare una imbarcazione [...] affrontare trasferimenti impegnativi con a bordo tutto [...] sulle spiagge e, se necessario, in casi [...] dormire a bordo, è più che mai [...]. ///
[...] ///
Ha una coperta tutta sgombra, [...] pozzetto comodo e spazioso, una cabina con quattro posti [...] (diciamo due effettivi e due di emergenza) e [...] per stivare attrezzare e materiali. D ART TOURING [...] tavola a vela di [...]. Come sempre con questi [...] si mantiene o si varia con la [...] vela senza [...] altri cavi, ma non [...] questa semplicità rappresenti già [...] ima maggiore facilità di [...]. Quasi sempre, anche per [...]. ///
[...] ///
[...] TOURING 320 E 420 [...] Sono due gommoni, uno molto [...] (dotato di un 4 [...] Volvo Penta), [...] di medie dimensioni (con un Volvo Penta 20 [...]. Sono due modelli collaudati [...] affidamento. Entrambi hanno tre camere [...] chiglia rigida. Sia i canotti [...] motori non sono una novità. Nuova è [...] che comprende anche accessori [...] dal prezzo. ///
[...] ///
SAETTA TOURING [...] una imbarcazione versatile in vetroresina [...] 4 metri e 30 della [...] Yachting. Molto marina e veloce, con [...] 20 [...] Johnson con cui è motorizzata, [...] essere una soluzione efficace per lo [...] nautico come per il campeggio [...]. Viene offerta, con [...] motore, IVA inclusa, a lire [...] milioni [...]. ASA TOURING [...] una canoa di cinque metri, [...] due posti (ma ci sta anche un [...] con timone a pedale [...] lire compresa [...]. Le possibilità di questo [...] tipo di impiego dipendono tutte dalla buona [...] muscoli di chi ci sta dentro. Certo è che sia le [...] dei fiumi che le passeggiate al mare o sui [...] a forza di soli remi vedono una partecipazione sempre [...] vasta di appassionati. Non per caso il [...] nella stessa conferenza stampa ha [...] due [...] nuove Milioni de Ha « Vo-/ [...] Taurine », [...] che si terrà il 14 [...] fra le isole [...] del lago Maggiore con [...] da [...] il 21 [...] sul [...] Trasimeno, [...] con base a Passignano. ///
[...] ///
Non per caso il [...] nella stessa conferenza stampa ha [...] due [...] nuove Milioni de Ha « Vo-/ [...] Taurine », [...] che si terrà il 14 [...] fra le isole [...] del lago Maggiore con [...] da [...] il 21 [...] sul [...] Trasimeno, [...] con base a Passignano.