Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Unità 2-Nazionale del 1996»--Id 222797736.

È la classica carota [...] ad atti-rare gli investimenti privati nel mondo [...] del cinema. La propone il ministro Veltroni [...] ha partecipato ad una tavola rotonda sul [...] Duemila. Un convegno, organizzato da Alessandra Bor-ghese, [...] impegnata della grande aristocrazia italia-na. DALLA NOSTRA INVIATA DOMITILLA MARCHI [...] colti-va da sempre certezze, un poco for-se [...] difesa e sicurezza intellettuale. Basti pensare ai prover-bi [...] leggi delle vicende agra-rie. Se io penso «carne», [...] come riposta immediata e naturale le mense [...] o i sacrifici propiziatori [...] maiali infilzati sugli spiedi o deposti sulle [...]. Il fumo, sublimazione quasi [...] sale agli Dei mentre quaggiù ai sacerdoti [...]. Ecco dunque una certezza [...] popolare: la carne de-gli antichi, [...] da documento omerico, era arrosto. Poi arriva un signore [...] grandi civiltà mesopotamiche, ittiti, sumeri, babilonesi ecc. È quanto è accaduto [...] Jean Bottéro, un eminentissimo filo-logo e archeologo francese, al [...] stato assegnato il Premio [...] giunto alla [...] sesta edizione. Il premio in questione [...] al mondo di portata internazio-nale, per opere [...] la cultura del cibo e del vi-no. Gli animatori sono i [...] Bruno [...] Marcello Ceretto, sovrani del baro-lo in Langa. Il premio è diviso [...]. Per i ricettari, opere [...] che di compilazione, la giuria ha indicato [...] tradizio-ne culinaria irlandese, scritto da Do-rina Allen; [...] appunto, di carattere antropologico condotta a Bellaria [...] guidata dal professor Gori sulla cucina marinara [...] di quella riviera adriatica, intitolata [...]. Sponsor particolare il [...] torrone [...]. Il premio speciale è [...] un lavoro francese, di Jean Marie [...] dedicato al tartufo (non [...] provocazione o piut-tosto omaggio [...] in Alba) Des [...] en général, edito da A. ///
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Degli inglesi Geoff [...] e Tony [...] è stato premiato, in collaborazione [...] la Sei, un te-sto di didattica alimentare destina-to a [...] delle scuole [...] e superiori: The food [...] (Londra, [...]. Come ogni anno, per [...] as-segnati i cinque milioni per le tesi [...] Francesco [...] per una tesi di [...] Le fabbriche del cioccolato fra il tardo Ottocento [...] guerra mondiale e a Ilaria [...] sulle Culture [...] un saggio di in-chiesta [...]. Dun-que, come sempre, un [...] campionario di temi e di inte-ressi. Il premio maggiore è stato [...] al professor Jean Bottéro per la [...] edizione dei [...] (pubblicato a Winona [...] da [...]. Quattro tavole di ar-gilla, [...] cristo, coper-te dritto e rovescio di segni [...] primo e il più antico ricettario sino [...]. Pur tenendo conto delle [...] e dei frammenti greci di [...] bi-sogna attendere una ventina [...] trovare, nella Roma impe-riale, un corpus gastronomico [...]. Questa rac-colta inizia, come [...] moderna vuole, con il bro-do, anzi con [...] brodi di-versi per strumenti di cottura, in-gredienti [...]. Ognuno ha un titolo [...] tipo di carne (cervo, piccione ecc), il [...] sale), il colore (brodo rosso), la provenienza [...]. Ecco una ricetta, la [...] lingua mesopotami-ca al francese e, da noi, [...]. Brodo rosso: non occorre [...] «salata», frattaglie o pancia. Si versa [...] e si ag-giungono i [...] a volon-tà, della focaccia sbriciolata, della cipolla, [...] e aglio pestati. Si bagna la carne [...] a parte e si riu-nisce il tutto [...] per la cottura. Ricomporre un testo cuneiforme [...] gastronomico mo-derno, era possibile non solo con [...] di trascrizio-ne ma anche con una competen-za [...] nella prati-ca culinaria. Jean Bottéro, emerito epigrafista [...] ripe-tuto e reso [...] un reperto archeologico. Solo chi [...] cono-sciuto, questo francese di origini [...] ottantenne, con una carriera di insegnamento nelle più prestigiose [...] si rende conto che Bottéro era [...] a [...] risolvere [...] del brodo primordiale. Anche noi ci rendiamo [...] scelta della giuria, [...] ulteriore acquisita dal premio [...] che corag-giosamente ha rinunciato [...] facile popolarità per proporre invece, anno dopo [...] sono le vere sco-perte della storia alimentare. La ri-cerca piuttosto che [...]. [...] mece-nati cercansi. Il nuovo mecenate ha [...] e gli occhi bellis-simi di Alessandra Borghese, [...] si porta il destino tutto scritto nel [...]. Alessandra non ha resistito [...] emulare i suoi illustri antenati e ha [...] di opere [...] ad alcuni degli ar-tisti [...] del panorama italiano -Carlo Maria Ma-riani, Stefano Di [...] Paola Gan-dolfi, Lino [...] Aurelio [...] e Ubaldo Bartolini -scelti [...] dei critici Maurizio [...] e Ludovico Pratesi. E come ogni me-cenate [...] ha voluto la-sciare la [...] impronta, quel nome così [...] che ha voluto per la [...] «camera [...] nel-la villa di Monsummano Terme, [...] ventidue dedicate a rielaborare, con buona dose [...] mito dei Borghese. Per inaugurare la mostra [...] ha riunito intor-no a un tavolo della [...] Monte-vettolini, la crema della crema: critici, commit-tenti, [...] e fondazioni, e il mini-stro ai beni [...] Veltroni, [...] impegna-ti a discutere un pro-blema antico e [...] mecenati-smo. Che volto deve assu-mere [...] Duemila? Apertura piena ai capitali priva-ti, è [...] purché questo av-venga nel [...] Stato (che da parte [...] deve [...] spendere un [...] di più). Ma qualche incentivo per attirare [...] privati ci vuole, e la parola [...] è una sola: defiscalizzare. Ne è con-vinto anche [...] Pietro Va-lentino, chiamato ad aprire il conve-gno, che insiste [...] creare vantaggi fiscali e vantaggi di immagine [...] committenti. [...] anche Veltroni che però [...] «Penso che si possa fare qualcosa nella [...] già a partire dalla prossima legge finanziaria». Perché i privati preferiscano [...] una mostra piuttosto che in una gara [...] Formula [...] ci vor-rebbe qualche idea in più. Bisogne-rebbe, idealmente, che una mostra [...] piaccia al pubblico italiano più delle labbra di Valeria Marini, il che non è semplice. Lo dice Guido Albertelli, [...] Petroli, che, ovviamente, è un gran-de committente. Ma ecco in sintesi [...] da Veltroni: modificare le leggi esistenti, la [...] e innal-zare al 4 per cento la [...] prodotti artistici. Poi semplificare le procedure [...] pratiche, perché gli sponsor, oggi, scappano terrorizzati [...] burocratica. Infine migliorare la politica [...] in circolo [...] moderna», troppo pe-nalizzata, e [...] espositivi permanenti», come quello di arte contemporanea [...] Capodimonte a Napoli che sarà te-nuto a battesimo [...] i suoi [...] Burri e Paladino. Qualche discussione [...] solleva-ta anche la spinosa [...] che di fatto blocca [...] delle opere: strumento di [...] tal-volta si trasforma in un ostacolo. I privati ne chiedono [...] per il collezioni-sta Giuseppe Panza di [...] «obbliga il priva-to a [...] che scatti la noti-fica, impoverendo così il [...] Sta-to». Ma Veltroni è cauto: «È [...] delicato», di-ce. Maria de Peverelli, di-rettrice [...] a Lugano, non ha [...] carta bianca al pri-vato. Ma per Paolo Viti, [...] Palazzo Grassi, rimane fondamenta-le il rapporto fra il [...] pubblica, in uno scambio che garantisce la [...] vivacità culturale. Dello stesso pa-rere Leonardo Mondadori [...] positiva della mostra degli [...] Milano, come prova del rapporto felice fra un [...] Mondadori, e un ente pubbli-co, il Comune meneghino. Ma se per Franco Tatò, [...] strada è quella di [...] una vera industria culturale, garan-tendo ai committenti [...] fiscali, Panza di [...] ancor più pessimista, dice [...] va cambiato: «Ho tentato nove volte di [...] istitu-ti pubblici italiani e non ci sono [...]. Invece ho donato 550 [...] paesi stranieri o a privati». ///
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[...] Bottéro, scopre un ricettario del [...] a. Il brodo mesopotamico A Jean Bottéro, [...] francese ottantenne, è stato as-segnato il premio [...] giunto alla sesta edizio-ne [...] cultura del cibo e del vino. Lo studioso, dopo lunghe [...] una raccolta di ricette culinarie del 1700 [...]. Su alcune tavolette cuneiformi [...] modo in cui i popoli mesopotamici preparavano [...] qualità di brodo. Brodi chiamati in modo [...] della carne usata. ALFO PORATTI LA MOSTRA «IL TESORO DI PRIAMO» AL PUSKIN DI MOSCA E I CAPOLAVORI DEGLI S CITI [...] DI PIETROBURGO (minimo 30 [...] Partenza [...] Milano e da Roma il 2 novembre [...] dicembre Trasporto con volo di linea [...] e [...]. Durata del viaggio 8 [...]. Quota di partecipazione lire [...]. Supplemento partenza del 28 [...]. La quota comprende: volo [...] aeroportuali in Italia e [...] i trasferimenti interni con [...] treno, la sistemazione in camere doppie in [...] categoria, la pensione completa, tutte le visite [...] al Museo Puskin, due [...] Museo Hermitage, un accompagnatore [...]. NELLA TERRA DEL SOL LEVANTE (Viaggio [...] Giappone) (minimo 30 partecipanti) Partenza da Milano [...] Trasporto con volo di linea Durata del [...] (7 notti) Quota di partecipazione lire 5. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Milano e [...] i trasferimenti interni in [...] la sistemazione in camere doppie in alberghi [...] 4 stelle, la prima colazione [...] tutte le visite previste [...] delle guide locali nipponiche, [...]. UNA SETTIMANA AMERICANA DI TURISMO E CULTURA (minimo 30 partecipanti) Partenza da Milano il [...] Trasporto con volo di linea Durata del viaggio [...] notti) Quota di partecipazione lire 2. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Milano e [...] i trasferimenti interni in [...] sistemazione in camere doppie presso [...] Plaza (4 stelle), il [...] visite previste dal programma con [...] di guide americane di [...] al [...] Museum e al [...] Museum, un accompagnatore [...]. UNA SETTIMANA A PECHINO [...] Partenza da Roma il 29 dicembre Trasporto [...] linea Durata del viaggio 11 giorni (9 [...] Quota [...] partecipazione lire 2. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Roma e [...] il visto consolare, i [...] pullman privati, la sistemazione in camere doppie [...] New [...] (5 stelle), la prima [...] in pensione completa e due in mezza [...] visite previste dal programma, [...] della guida locale cinese, [...]. OGGI IN VIETNAM (minimo [...] Partenza da Roma il 25 dicembre Trasporto con [...] Durata del viaggio 12 giorni (9 notti) Quota [...] lire 4. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Roma e [...] i trasferimenti interni in [...] pullman, la sistemazione in camere doppie in [...] stelle (3 stelle a [...] la prima colazione, un [...] completa, sei giorni in mezza pensione, tutte [...] dal programma, [...] della guida nazionale vietnamita [...]. LA CINA A SUD DELLE NUVOLE [...] 30 partecipanti) Partenza da Roma il 22 [...] Trasporto [...] volo di linea Durata del viaggio 14 [...] Quota di partecipazione lire 3. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Roma e [...] i trasferimenti interni in [...] pullman, la sistemazione in camere doppie in [...] stelle, la prima colazione, tre giorni in [...] giorni in mezza pensione, tutte le visite [...] della guida nazionale cinese [...] e delle [...] locali, un accompagnatore [...]. NELLA TERRA DEI MAYA [...] Guatemala e Honduras) (minimo 30 partecipanti) Partenza da Roma [...] gennaio 1997 Trasporto con volo di linea Durata [...] 9 giorni (7 notti) Quota di partecipazione [...]. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Roma e [...] i trasferimenti interni in [...] pullman, la sistemazione in camere doppie in [...] e 4 stelle, la mezza pensione, [...] delle guide locali guatemalteche, [...]. LUNGO LA VIA DEI RE [...] Giordania) (minimo 30 partecipanti) Partenza da Roma [...] 1997 Trasporto con volo di linea Durata [...] giorni (7 notti) Quota di partecipazione lire [...]. La quota comprende: volo [...] aeroportuali a Roma e [...] il visto consolare, i [...] pullman, la sistemazione in camere doppie in [...] stelle, la mezza pensione, tutte le visite [...] delle guide locali giordane, [...]. ///
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CON [...] DI VIAGGI DEL GIORNALE A MOSCA E SAN PIETROBURGO, A NEW YORK, IN GIAPPONE, IN CINA, IN VIETNAM, IN GIORDANIA, IN GUATEMALA I PAESI, LE GENTI, LE STORIE, LE CULTURE, I MUSEI E LE GRANDI MOSTRE MILANO Via F. Casati, 32 Telefono 02/6704810-844 BENI CULTURALI Il degrado della casa di Alfieri POESIA Premiata Vivian [...] casa di Vittorio Alfieri, ad Asti, recentemente chiusa al pubbli-co, «è in condizioni di degrado [...] grave che, [...] pare di [...] in una squallida pensioncina so-vietica [...] quarta categoria». Lo affer-ma [...] europarlamentare Luigi Florio (Forza Italia), [...] giorni scorsi ha visitato lo storico Palazzo Alfieri [...] suo museo. Le pareti sono scrostate, le [...] il soffitto [...] pieno di mac-chie di umidita». Florio ha illustrato la [...] astigiano alla Commissione cultura del Parla-mento europeo. Il premio come tutti [...] è svolto a Parma. [...] presieduta da Ma-rio Luzzi [...] primo posto Vivian [...] poetessa e narra-trice di [...] a Trento nel [...] per la raccolta «Una [...]. Secondo per un soffio [...] Mi-chele Prisco per i romanzo «Il pelli-cano di pietra», [...] Enzo [...] che [...] ha pubblicato «Esi-lio» (con [...] vinto il premio Flaiano), un [...] forte-mente autobiografica. Ultimi due del quintetto Piero Ci-tati, [...] e narratore, con la [...] «Colomba pugnalata» uscita [...] scorso e, infine, Gaia [...] romano, con «Ghiaia». ///
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Ultimi due del quintetto Piero Ci-tati, [...] e narratore, con la [...] «Colomba pugnalata» uscita [...] scorso e, infine, Gaia [...] romano, con «Ghiaia».