Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1987»--Id 21909180.

[...] si mette in mostra e [...] i colori [...] A/R vi presenta il taccuino [...] pagina [...] VIAGGI AVVENTURE E PICCOLI PIACERI La bistecca, piatto semplice e quotidiano ci svela i suoi [...] e [...] con quella faccia un po' [...] Tante barche in vendita (e per [...] Invece di un film di [...] visione, aggiungete qualcosa e con diecimila lire potrete [...] sognando ad occhi aperti, meta [...] salone nautico di Genova. Natanti [...] tipo, [...] a remi, cabinati di sei [...] fuoribordo [...] di cavalli, gommoni che sembrano [...] per bambini, [...] sui quali sarebbe gli bello [...] navigare, ala Piera del sogni, [...] per la ventisettesima volta a Genova, cittì di secolare [...] marinara, patria di Colombo e di Doria, del camalli [...] porto e della Lanterna. Il salone, con II [...] fa arricciate II naso a molti. Al velisti perché dominato [...] «Ferri [...] stiro,, agli appassionati di mare perché c'è [...] nel grande palazzotto rotondo che domina II [...] Eppure sarà II richiamo di Genova, [...] quello delle barche, sta [...] II Salone esercita un lascino difficile da [...] E [...] Unisce per mettete assieme [...] eterogenei; Il pesto, dare [...] comperare qualcosa (al salone è più facile [...] sconti), vedere ancora Il mare e «chiudere [...]. Questo è dello per [...] o non vuole, acquistare un natante, perché In [...] gli espositori di Genova olirono il meglio [...] per quasi ogni tasca. Ed allora perché negarsi una [...] mila metri quadrati della fiera? Vagando qua e li si possono trovare notizie utili. Ad esemplo si pub [...] in molti [...] tra questi esiste II [...]. Ed a Genova anche [...] è presente [...] che [...] riunisce I broker. [...] è quello di offrire [...] ed [...] a coloro che fluiscono [...] contribuire con i propri [...] delle numerose difficoltà che ostacolano il diffondersi [...] nostro paese. È [...] per conoscere meglio un modo [...] per mare, mollo [...] che [...] a [...] di appassionati di [...] della barca con spese [...] navigatori o «marinai della domenica», [...] difficile non apprezzare le cinquanta fotografie di mare di Fulvio [...] o non Incuriosirei di Ironie [...] barche da lavoro che Stanno completando la Marina della Fiera. Sarebbe cerio auspicabile che [...] Genova, come succede In qualche salone estero, fosse [...] approccio [...] al mare, trovando un [...] e cultura marinara (Il primo è Inevitabile [...] cioè [...] costruttori, Il cui scopo [...] vendere dò che producono). In altre parole «educare» [...] approccio al mare, rispettoso del suol equilibri [...] Mediterraneo), attento al suo (ascino naturalistico e [...] pericoli, alle sue «regole» Insomma, Unirebbe di [...] della nautica. Non bisogna [...] che il [...] di eroi, [...] e navigatori. E poi sabato 24 [...] regata «mille vele» lungo il triangolo [...] Vagno, Quinto al Mare [...] Punta Chiappa, una sorta di «gita competitiva» aperta ad [...] imbarcazione ad eccezione delle derive. Per chi si interessa [...] poi. Da vedere Se vi [...] di tempo per visitare Genova, oltreché II Salone [...] alcuni suggerimenti [...] al Museo di Sant'Agostino [...] In [...] la mostra [...] di Kiev: [...] del popoli della steppa». Nelle sale [...] Palazzo Rosso si può [...] «Domenico Piola a Palazzo Ducale e San Luca», mentre [...] Palazzo Bianco c'è «Il dipinto e II suo rovescio». Due mostre fotografiche nel [...] Maria di Castello e [...] Polleria [...] sono rispettivamente «Natura mutata» di Silvestro [...] e [...] è tolta» di Giuliana Traverso. È tutta [...] al mare [...] del centro cìvico di [...] «Genova Graffiti: documenti e immagini [...] mondo della subacquea». Segnaliamo, [...] anche una mostra di modellismo [...] alla sala Luca [...] Tutte le mostre sono aperte [...] 9 alle 12. I musei sono chiusi [...] la domenica pomeriggio. [...] del salone della nautica [...] ritorno a Genova Strato su strato, secolo [...] Aspettando Cristoforo [...] appuntamento è per [...]. [...] do un organismo non ha [...] una sufficiente dinamica propria, una bastante vitalità endogena, allora [...] fa ricorso ai traguardi prestabiliti, alle motivazioni esteriori. Genova ha scelto il [...] viaggio di Cristoforo Colombo. Mezzo millennio da quando [...] nato da queste parti ha scoperto [...]. [...] è di portata mondiale, [...] quelle giustamente definite di rilevanza storica. Ci puntano in molti. Gli Usa non sappiamo. Siviglia sicuramente sta facendo [...] grande, dopo che già Barcellona cambia faccia [...] Olimpiadi del 1992. A Genova ho visto [...] Innocenti a Porta Soprana, due ali su [...] Palazzo Ducale chiuse da impalcature, lavori in corso [...] Palazzo [...] S. Giorgio, e staccionate sul [...] Palazzo Reale, di Palazzo Spinola, sulla [...] di S. ///
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Sfreddate un poco le [...] sta ricostruendo (dopo [...] anni e passa dal [...]. Allora, tutto è sigillato, [...] impossibile da scoprire? Allora, fino al [...] risulta inutile una visita [...] Genova? Magari, verrebbe da dire. Aggiungete pure [...] alla lista di restauri [...] avrete solo [...] ago rilucente nel pagliaio [...] che non regge più i secoli di [...] pesano addosso. Uno dei più grandi, compatti [...] straordinari centri storici [...] sta cedendo [...] del tempo, delle rughe, del [...]. Se la scadenza del [...] il colpo [...] per la ripresa della [...] può parlare di [...] mancata. Prima [...] il mare, [...] chiuso del golfo. Poi, a partire da [...] anni fa, ci hanno fatto il porto, E [...] di moli, silos, fabbriche e stabilimenti, ancorché [...] disuso, tanto che il mare non si [...]. Bisogna fare il giro [...] che parte dal Ponte dei Mille per [...] Ma da piazza Caricamento e via Prè [...] a via Balbi e via Garibaldi, la [...] Genova è tutta leggibile davanti ai nostri [...] strato, secolo dopo secolo. Adesso il rapporto col [...] rotto, non ci sono più nemmeno gli [...] armatori. [...] dopo [...] minuscoli caffè, friggitorìe di [...] farinata, pescherie, botteghe di macellai, vetrine [...] di jeans e giubbotti, [...] e tv, e [...] dove c'è di tutto, [...] richiama il [...] arabo e il «basso» [...]. Del resto anche le [...] sapienti capi-toli spiegano che il centro storico, [...] intrico di «carrugi», di vichi, di strette [...] si affrontano palazzi di [...] piani, ripete abbastanza da [...] della città islamica. Ma [...] piccolo borghese di queste [...] il popolino minuto di via Prè, non [...] clima febbrile della [...] nè [...] atmosfera dì un Bronx [...]. Bisogna farsi mostrare da Giorgio Bergami, un fotografo che da [...] racconta la vita genovese, le [...] di una [...] mostra aperta in questi giorni [...] Genova notturna degli anni [...]. Oggi via Prè è [...] supermarket di [...] di televisori, di orologi [...] più dì contrabbando ma costosi come a Milano. È una sopravvivenza del [...] sue case scrostate, i vicoli neri di [...] sporcizia, le insegne di lerci alberghetti che [...] chiamano «Hotel Paris» non confondono la miseria. Alla fine si affacciano [...] e le [...] di S. ///
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Una piccola rampa, ed [...] li ritrovi a Principe, con la stazione [...] alberghi dì lusso della città moderna. Il centro storico di Genova [...] una [...] così stretta e [...] su se stessa [...] concedere spazi al verde. Dagli «slum» medievali della [...] risale fino ai quartieri rinascimentali, alla scenografia [...] Garibaldi, con i suoi Palazzo Bianco e Palazzo Rosso, [...] il suo Palazzo Tursi che conserva lo [...] Paganini, e le altre sontuose dimore severe [...] ridondanti [...] tutte archi e grandiosi [...]. È una città pedonale, da [...] senza stancarsi. [...] un vicolo sordido. Matteo, dove ciò che [...] dei Doria, con le facciate a bande [...] e le finestre trilobate o a quadrifora, [...] togliere il (iato. E [...] capitelli polverosi, te immagini [...] riconoscibili, sono tanto numerosi da rendere inevitabile [...] gente per secoli ha conosciuto le vicende [...] del mare: sicché non stupisce che ad [...] fosse un lume acceso sotto a un Santo [...]. Perfino nei Duomo dedicato [...] S, Lorenzo con ì suoi portati gotici e te [...] secoli di storia [...] è conservata una reliquia [...] lotta dì Genova col mare: il grosso [...] da una nave inglese durante il bombardamento [...]. ///
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Lorenzo in pochi passi [...] labirinto del centro storico allo slargo imponente [...] De Ferrari. E subito ci si [...] discesa rettilinea dì vìa XX settembre, con [...] palazzi Liberty. Si lascia Genova antica [...] offrirsi, finalmente, al respiro ampio del mare. E il basilico divenne [...] MAURIZIO [...] II mangiare dei genovesi [...] e praticamente inimitabile: lo hanno imposto nei [...] per umiliare I dominati. La cucina dei genovesi [...] ma non povera né, mal, misera. Lo specifico aristocratico della [...] riconosce a primo gusto: dolcezza, delicatezza, tenuità, [...] al [...] semplicità, nobiltà, vetustà delle [...]. Iridescenze dei colori. La salsa di battuto [...] pesto, è la realizzazione del sogno alchemico: [...] profumato, dal vile aglio, dal comune basilico, [...] dai forestieri formaggi di vacca e pecora. Se vi ricordate il [...] forte, piccante e rude, vuol dire che [...] Incontrato nel posto sbagliato, o, peggio, avete provato [...]. Provate a [...] servire nella cucina della Rina [...] e poi ne riparleremo. Idem per la salsa [...] condisce i ravioli di magro (vi consiglio [...] ripiena di verdure selvatiche e ricotta: vent'anni [...] ci si sono strofinati ruffiani a! La pasta si riempie [...] carni fresche e conservate, uova, [...] e si fanno i [...]. Pochi ricordano che c'è [...] un marchese di Raviola [...] è uscita questa strepitosa invenzione della tecnica [...]. ///
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I genovesi rifuggono dal [...]. Preferiscono nutrirsi dei suoi succhi [...] ed [...] II brodo o il sugo, [...] sono sempre [...] da verdure ed odori in [...] e qualità Inimmaginabili. Le verdure crescono sulle [...] e quel microclima fa buoni anche i [...]. Gli odori più comuni: [...] maggiorana, [...] finocchio, mentuccia, rosmarino, aglio, [...] noci e acciughe [...]. Si, le acciughe salate [...] nella cucina dei genovesi, come peraltro lo [...] mai un cibo vero e proprio, ma [...] ed equilibri interni ad [...]. In fatto di brodi, [...] goduria è la [...] brodo di erbe con [...] massimo della delicatezza e del ristoro. Sino a poco tempo la [...] usava [...] una tazza la mattina in [...] delle tante tripperie di Sottoripa, per corroborarsi e [...] più chiaro nelle faccende delle [...] cosi si dice. La [...] avanzata dalla [...] manteca o dal suo [...] per i ripieni, ché a Genova non [...] la pasta, ma ogni tipo di recipiente [...] svuotate del ventre [...] poco saporito, ma anche [...] cosi [...] reginette, e una saccoccia [...] del bue, la cima. Dare la ricetta del [...] o di magro) è stupido ancorché inutile: [...] richiede [...] ed il lavoro di [...] generazioni di madri di famìglia; solo scartamenti [...] nel dosaggio degli ingredienti e degli odori [...] produrre una miscela che se non sarà [...] divina. Madri di famiglia non [...] cucina di Genova è cosa di artisti [...]. Solo così si capisce [...] delicato e fascinoso lo stoccafisso in umido, [...] contrade può far fuori un turista dilettante [...] metri dì distanza. Lo [...] le acciughe, i bianchetti [...] strappate al grembo del mare), il baccalà, [...] di gran lunga preferiti dai genovesi. Poi ci sono i [...]. I (ritti sono il [...] che lo consumano da sempre [...] casa. Il segreto dei tritìo [...] e i genovesi lo depredano del migliore [...] Ponente e Levante. SI [...] di bue e maiale, baccalà, [...] e ogni sorta di verdure in pastella [...] per [...] frittelle. Si frigge per lame una [...] in grandi teglie di rame [...] orridi forni da legna, la farina di [...] la tarmata. Questo e tutto il [...] per il centro storico in mille bottegucce. Ce ne sono di [...] buone; [...] criterio di scelta è [...]. Tutto questo si può [...] a Genova? Sì, avendo [...] dì non entrare in [...] luci, troppi camerieri e troppa lista. A noi ci piace Scià [...] è una friggitorìa in via San Giorgio [...] Sottoripa, [...] via della farinata e dei fritti (cinque, [...] poi non ce la fate più); la [...] Rina (v. S, Agnese [...] tel. Per il bere non [...] fare: prendete quel che vi capita, magari [...] Nostralino della Riviera. ///
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Ogni venerdì santo da [...] anni un pretino si presenta dalla Rina [...] consegna un grande vassoio incerato. E il «croton magro, [...] «Luì», [...] invalicabile, irresistibile cardinal Siti che alla tradizione [...]. Ma il [...] magro è [...] storia e la racconteremo. ///
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Ma il [...] magro è [...] storia e la racconteremo.