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I [...] E [...] / DOMENICA 1 9 19 FEBBRAIO 1984 [...] vincere un bel premio con [...] ricette della cucina contadina La cucina contadina è una [...] e propria ricchezza gastronomica e culturale italiana. Ma è in pericolo, [...] le nuove abitudini alimentari, un po' per [...] ma anche perché spesso è mal conosciuta. Per questo la pagina «Agricoltura [...] società» [...] lancia una iniziativa per riscoprire [...] cucina contadina. Dal mese di marzo [...] una ricetta della gastronomia tradizionale italiana. Saranno i nostri stessi [...] regione a [...] le ricette. Noi sceglieremo le migliori. Ogni ricetta [...] del «Coltiva» di una bella [...] di 12 bottiglie di vino di alta qualità. Al «Coltiva», il Consorzio [...] Lega delle cooperative aderiscono 85 cantine sociali [...]. Controlla il [...] della produzione nazionale c ha [...] tipi di vino. Le ricette dovranno essere [...] «La cucina contadina, [...] pagina agricoltura, via dei Taurini [...]. Dovranno essere scritte a [...] stampatello, non essere troppo lunghe, contenere le [...] persone, riportare [...] del lettore. Se si vuole si [...] storiche o geografiche. Primo piano: decreti del [...] E [...] se l'è presa anche [...] Il governo a colpi di decreto straccia [...] le parti sociali, calpestando decenni di rapporti [...] sindacali. È di questo che [...] campagne, i coltivatori? Guardiamo ai fatti. Il taglio di tre [...] non avrà effetto pratico rilevante nella formazione [...] imprese agrarie che assumono salariati, né comporterà [...] costi di produzione in quanto i prezzi [...] impiegati in agricoltura hanno subito gli incrementi [...]. Il blocco per legge [...] prodotti amministrati, tra cui il latte, può [...] alcuni effetti negativi sul reddito [...] agricola. A fronte di ciò, [...] prossime settimane e nei mesi futuri un [...] sociali nelle campagne. Ne valeva la [...] la domanda che si [...] coltivatori. La Coldiretti e la [...] hanno aderito alla manovra [...]. E anche la [...] ha formalmente aderito, ma [...] metodo della decretazione, atto grave per il [...] dovrà rispondere in Parlamento. Indubbiamente le organizzazioni agricole, [...] trattativa, sono [...] sottovalutate e in alcuni [...] problemi delle campagne ignorati, le necessità dei [...] le richieste della [...] agricola rimosse. Cosa hanno ottenuto le [...] produttori? Nulla. Sono stati al limite [...]. Con tale metodo non [...] patto sociale, non si spostano risorse dal [...] finanziarie, distributive, burocratiche, clientelari al settore produttivo [...] si combatte [...] non si modifica né [...] e cioè il disordine [...] italiano, di cui il deficit agro-alimentare è [...]. Di fronte a tale [...] occorre svolgere con chiarezza e fermezza una [...] informazione dei coltivatori e dei lavoratori agricoli, [...] le manovre demagogiche ed eventuali tentativi di [...] e alle [...] del passato e nello [...] in ogni sede tutte le iniziative unitarie [...] degli interessi degli addetti [...] e per lo sviluppo [...]. Prima importante occasione è [...] regionali per il 1984: e necessario un [...] trovi spazi adeguati nella [...] finanziarie. Agostino Bagnato Sulla crisi [...] di una forte denuncia apparsa [...] del 29 gennaio, interviene [...] Associazione i-taliana allevatori. La funzionalità di un [...] è legata soprattutto alle [...] riceve, sia in termini di qualità che [...] pure di continuità. Sotto il profilo istituzionale, [...] Regolamento Sanitario del 1901 al [...]. Le mutate esigenze [...] si trovano oggi di fronte [...] una risistemazione organizzata dei servizi veterinari derivante [...] della legge 833/78 e dalla [...] delle [...]. Relativamente alle trasformazioni in [...] auspicano che i pubblici poteri e le [...] locali sappiano stare al passo con lo [...] si pongano in grado di soddisfare ì [...] specializzazione, che richiedono risposte adeguate, dando ai [...] strumenti e [...] in grado di portare [...] della ricerca alla pratica attuazione. Se ciò non fosse [...] senso la ricerca scientifica e la scoperta [...] di produrre. La moderna tendenza [...] richiede interventi organici di [...] considerare [...] la profilassi delle malattie [...] «Sarà [...] diverso il veterinario del [...] e diffuse, [...] la riproduzione degli animali, [...] conduzione degli allevamenti, onde [...] migliorare le produzioni sia [...] che quantitativo. La risposta a queste [...] soltanto una assistenza veterinaria preventiva, estesa a [...] presenti nelle aree della [...]. Uno strumento indispensabile per [...] di prevenzione ed individuazione delle malattie del [...] Istituti Zooprofilattici ai quali va il nostro [...] svolta, ma nei confronti dei quali esprimiamo [...] per il momento di sbandamento che ci [...] dopo il loro passaggio alle Regioni. [...] Zooprofìlattico dovrebbe a nostro parere [...] come la struttura in grado di dare risposte di [...] sanitario ed [...] zootecnica. Con la precisa esperienza [...] che [...]. Il piano suddetto pone [...] figure distinte: lo zootecnico agronomo, il veterinario [...] che lavora in tandem con lo zootecnico [...] a-ziendale che svolge un lavoro eminentemente clinico [...] terapie. Questo modello scaturisce dalla [...] tecnica sia legata alla [...] V allevatore non deve essere solamente consigliato sulle [...] ma deve essere aiutato e seguito anche [...]. Tale impostazione continuativa, [...] si pone in modo [...] vecchia concezione del veterinario condotto tuttofare, igienista, [...] che mal si attaglia alle e-sigenze di [...]. Ciò che gli allevatori [...] al Servizio Veterinario, nella [...] struttura nazionale è una [...] gestione dei servizi di controllo in frontiera, [...] pari a quella posta nei controlli effettuati [...]. Carlo Venino Dal nostro corrispondente SANREMO [...] I giovani laureati e diplomati, [...] figli dei coltivatori di fiori del litorale e [...] ligure sono ritornati ricchi di [...] carica di iniziativa, nelle campagne. Col patrimonio di esperienza [...] dopo anni di studi, hanno dato vita [...] riuscendo a superare la tradizionale diffidenza associativa [...] gente che ha conosciuto in passato sofferenze [...] di duro lavoro. Quando si guardano le [...] che Incastonano le colline occorre ricordare che [...] con terra portata In cesti da valle, [...] pietra, In zone [...] prive di acqua. [...] la nascita di cooperative, [...] fatto ampiamente diffuso, ma, quando viene realizzato, [...] frutti. Ad esemplo sono sorte Una [...] rende bene Liguria, il segreto delle mimose [...] la coltivazione della mimosa, questa pianta della [...] di cui si conoscono 350 specie e [...] provenga [...] e di cui si [...] coltivazione non molti anni fa, [...] dalla vicina Costa Azzurra [...]. Il giallo fiore [...] la primavera, [...] giornata della donna [...] marzo, non conosce ampie zone [...] coltivazione. [...] ponente ligure esistono tre Imprese, [...] di Seborga, la Valle Fiorita [...] Vallebona, la [...] Fior di [...] le quali contano 180 coltivatori [...]. Tutte e tre sono In [...] Immettere sul mercato di Sanremo 3 mila [...] a stagione, e non è poco. In questi giorni la [...] Turner [...] a 4 mila lire [...] al doppio. Le condizioni favorevoli del [...] tanto sole, hanno contribuito a raggiungere questo [...] Indubbiamente, è stata determinante la capacità del giovani [...]. Per fare ciò abbiamo [...] delle coltivazioni spontanee di mimosa che trovavamo [...] giardini e lungo 1 viali nel mese [...]. In questi mesi invernali, [...]. Con una fioritura anticipata i [...] sono riusciti cosi a creare una fonte di economia In una zona [...] produttrice di garofani ma che [...] si sta dedicando ad altre colture come, appunto, la [...] la ginestra, la [...] di anemoni, margherite e delle [...] sofisticate orchidee, e scopre le piante officinali». Giancarlo Lora Son pochi i [...] dei paesi tuoi Campanello [...] per le [...] presto non ci saranno più. Eppure la loro qualità [...] Per alcuni sono le migliori del mondo, per [...] convenienti. Le Tazze italiane da [...]. Anche se nel 1982 [...] ha importato 1. Perché? Quali sono i [...] contro del «made in [...] della [...] qualità della carne è [...] di un bel colore rosso chiaro e [...] bianco (di molto preferibile alle carni a [...]. Un esempio? La famosa [...]. Inoltre, per produrre un [...] occorrono circa 11/13 [...] mentre [...] per uno di carne [...] solo 5/6 [...]. Ad eccezione della Piemontese [...] è rilevata una ottima razza da carne [...] lattiere), le razze italiane sono molto rustiche [...] i climi più disparati. La Chianina, la Romagnola [...] Marchigiana sono state esportate in Sud America per V; :RADIOGRAFIA DEL BOVINO [...] di capi por le [...]. A [...] TI MUCCHE D'ALTRI TEMPI [...] era ricca di razze bovine, [...] zona aveva la [...]. Non è più cosi. Frisona, Bruno Alpina, Piemontese [...] Pezzata Rossa fanno la parte del gigante. Alcune altre razze sopravvivono [...] ridotti, come la Marchigiana, la Chianina o [...] Romagnola. Per le altre è [...] SOS. Almeno 11 razze sono [...] scomparse: la [...]. Altre razze sono ridotte [...] di esemplari. ///
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Si sono adattate con [...] clima, sia allo stato brado, sfruttando al [...] dei pascoli caratteristiche di quegli allevamenti. Me, le razze nostrane hanno [...] una buona efficienza produttiva, non presentano problemi [...] e di parto. Perché allora, ad eccezione [...] Piemontese, [...] razze tendono a spari-re? Innanzitutto è diffusa [...] razze italiane crescono più lentamente delle concorrenti [...]. Ma [...] vero ostacolo è quello della [...]. Lamole dei Chiarini costituisce [...] la macellazione, programmata per animali più piccoli. Alcuni macellai sostengono che, [...] francesi, la resa è minore ed è [...] sproporzione tra quarti anteriori e posteriori. Gli allevatori si vedono [...] prezzo più basso per questo tipo di [...]. Perfetto è invece [...]. Molti allevatori hanno abbandonato [...] vacche da latte e tori francesi da [...] sviluppo della testa del vitello, caratteristico dei [...] e Limousine, rende difficile [...] vitello, ed adottano ora tori Chianini con [...] vitelli. Incroci [...] sono sempre più diffusi. Da un incrocio con [...] Chianino ho ottenuto delle bellissime manze che sto [...] toro [...]. Spero di ottenere la [...] razza, la mole della seconda e le [...]. Con [...] del centro genetico di Perugia, [...] in funzione [...] si darà avvio ad [...] selezione più scientifico destinato a [...] i difetti delle nostre [...]. I Marchio di Qualità [...] di carne, anch'esso di imminente attuazione, aiuterà [...] il consumatore della diversità di tali carni. Quindi questo nuovo «made [...] potrà avere un futuro, [...] così sembra a giudicare [...] che le nostre razze [...]. Matilde Cartoni Arturo [...] uno pari nella guerra [...] Reagan ha deciso una inchiesta sulle importazioni europee -Ma [...] ci penserà: teme ritorsioni [...] «guerra del vino» dichiarata dalla potente lobby [...] (la [...] contro i produttori europei [...] esportazioni di vino negli Stati Uniti. Alla fine di gennaio [...] presentato un ricorso nei confronti di un [...] vinicole italiane per «dumping» (vendita sul mercato [...] inferiori che su [...] interno) e per presunte [...]. E chiedono dazi compensativi. Tre giorni fa il [...] Reagan [...] preso le prime decisioni. Chi ha vinto? Per [...] americani ed europei sono uno pari. Da un lato il [...] commercio ha ufficialmente annunciato che svolgerà una [...] europee di vino. Chiederà ella Commissione federale [...] internazionale di accertare se [...] danneggino [...] vinicola americana. La Commissione federale presenterà [...] il 12 marzo, il dipartimento del commercio [...] di eventuali dazi entro [...] per le accuse di sovvenzione e entro [...] per i prezzi non [...] Ma anche gli europei [...] punto, non meno importante, specie sul piano [...]. Nello stesso pomeriggio di [...] una riunione [...] alla Casa Bianca, il [...] on [...] and Trade» ha confermato [...] il progetto di legge [...] A et») presentato di [...] folto gruppo di parlamentari con il quale [...] di trattamento, sotto ogni punto di vista, [...] americani e quelli di altri [...] In realtà [...] che, se passasse, finirebbe [...] a catena anche in altri campi, in [...] degli Usa, è di chiara impostazione protezionistica [...] qualche modo ad arginare il fiume di [...] ogni anno entra negli Stati Uniti. Per quanto riguarda [...] si tratta di oltre [...] ettolitri, per la maggior parte di produzione [...] posizione di assoluta leadership delle Cantine Riunite, [...] americano attraverso il partner Villa Banfi. Sono infatti fermamente contrari [...] vadano in questa direzione William Brock, rappresentante [...] Stati Uniti per le trattative commerciali, e i ministri [...] Malcom [...] e [...] John Block. Proprio la settimana scorsa, in [...] conferenza stampa via satellite, Brock, pur parlando [...] Per [...] sarà un boom: 13. Negli ultimi 9 anni [...] interessato oltre mezzo milione di italiani Per [...] gli appassionati del mondo verde avranno a [...]. I prezzi saranno contenuti: [...] Ietto oscillerà tra le 10. Deputati europei e italiani: «nessuna [...] c'è nessuna prova delle presunti [...] italiane [...] di [...] questo il parere espresso [...] sui problemi [...] svoltosi a Roma tra una [...] della [...] agricoltura del Parlamento europeo (guidata [...]. Vitale, PCI) e della Camera [...]. Nella riunione è stato [...] del sostegno Cee [...] di oliva, di di Vitale [...]. Sullo [...] di questo vertenza, [...] che conclusa, c'è soprattutto la [...] da parte dei produttori californiani, che il mercato a-mericano [...] immense di e viluppo [...]. E i californiani non [...] intenzione di [...]. Per questo fanno ricorso [...] strumenti di cui dispongono, soprattutto in vista [...] presidenziali. Ma ci angariamo che chi [...] decidere [...] sapri fare con [...] necessaria freddezza». Paolo Carta Prezzi e [...] a noi In breve Il [...] ha un nemico: il grana Si delinea una situazione [...] per [...] mercato [...]. Da qualche tempo per [...] derivati del lette i prezzi sono in [...] vendite diventano sempre più difficili. [...] oasi di felicità è [...] grana che va tuttora a gonfie vele [...] sia i quantitativi [...] sia il livello delle Quotazioni. Ma ci si comincia [...] non c'è un nesso tra le due [...]. Vediamo perchè, partendo dalla [...] prima, cioè il latte. Per il 1983 [...] ci [...] che ri è verificata [...] signifi-cativa [...] ) ma la quota [...] del parmigiano Reggiano e del grana Padano [...] i-nalterata in quanto i consorzi di tutela [...] hanno messo a punto un efficace piano [...] contenere in limiti ragionevoli [...] espansione produttiva che di [...] ai momenti euforici del mercato. Più larghi quantitativi di [...] dovuto essere indirizzati ad altre lavorazioni casearie [...] ne [...] delle vendite di latte [...] diretta è stato nel 1983 molto limitato [...] promozionali in atto nel nostro paese. La maggior pressione [...] determinata dal più consistente [...] pri-ma ha rapidamente aggravato la situazione mercantile [...]. Tra [...] in Italia continuano a [...] di prodotto d' importazione: infatti nel 1983 [...] piccola contrazione [...] di latte fresco (meno [...] ma in compenso sono aumentati gli arrivi [...] milioni di quintali;, di formaggi [...] milioni di quintali) e [...]. I mercati che hanno [...] misura di questo appesantimento sono quelli del [...] e degli [...]. Per 0 provolone i [...] addirittura infe-riori del [...] a quelli registrati nello [...]. Per gli [...] c'è [...] diminuzione che va dal [...] per il fresco ad oltre [...] perii prodotto stagionato. Quanto al burro è [...] con una situazione CEE che è caratterizzata [...] degli [...] basterà dire che a [...] pubblico della Comunità risultavano ammassate circa 750 [...]. Un quantitativo enorme che [...] prezzi in tutta [...] comunitaria con pesanti riflessi [...] dove infatti i livelli sono inferiori del [...] poco soddisfacenti del febbraio [...]. Luigi Pagani Prezzi data settimana [...] febbraio [...] in [...]. IVA [...] Burro: Raggio Errati 4190-4200 Mantova [...] Parmigiano Reggiano 1993: [...] Emilia 11. Nel 1958 presi In [...] dì circa 200 pertiche milanesi con un [...] anno In anno fino ai 1961 quando [...] contratto dal [...]. In seguito li proprietario [...] terra, ma 11 nuovo proprietario non si [...] e così ho sempre lavorato la (erra [...]. A settembre si i fatta [...] una società svizzera dicendo di essere proprietaria di 60 [...] e [...] di [...] libero da un momento [...] te terra alla quale credo [...] sia [...] te ressa [...] perché può diventare [...] Industriale tra qualche anno. Verni sapere se nel [...] 11 terreno o quale altro di-ritto posso [...] In [...] alla nuova legge sul patti agrari. Mozzato [...] se è trascorso un lungo [...] in cui tutti sei comportato da proprietario non hai [...] il terreno: Infatti essendo tu affittuario [...] perché potesse decorrere 11 possesso [...] fini del» [...] era [...] Problemi legali [...] fiscali? Consigli su [...] Commenti o critiche? Indirizzate le [...] lettere a: [...] pagina Agricoltura, via dei laurini, 19 [...] 00185 Roma. Puoi comunque tranquillamente continuare [...] fondo come affittuario: 11 tuo contratto, anche [...] proprie tarlo, era soggetto a proroga e [...] prevede che esso durerà fino al 16 [...] meno che, nel [...] PROSSIMA [...] Nei paesi in via [...] un miliardo di contadini sono sempre più [...] no sempre più fame. Perchè? Sotto accusa la [...] paesi ricchi. TI consiglio di accertarti [...] su la vera proprietaria: In tal caso [...] pagamento del canone dell'anno corrente [...] disposto a pagare 1 [...] dovuti e non prescritti, per evitare di [...] per grave Inadempimento. ///
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Grazi ani (Professore di diritto [...] Università di [...] "LA [...] lettori ci hanno chiesto, in [...] di X» [...] su [...] e i movimenti contadini nel Mantovano [...] cosa leggere per approfondire [...]. [...] libro edito da Mondadori, intitolato «Contadini e padroni», dì Giorgio Mann ni. ///
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[...] libro edito da Mondadori, intitolato «Contadini e padroni», dì Giorgio Mann ni.