Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1986»--Id 1880276024.

AGRICOLTURA E [...] 19 OTTOBRE 1980 IO PRIMO PIANO Agrumicoltura alle corde Le notizie [...] in Europa a prezzi bassissimi [...] succo [...] brasiliano (notizie apparse su questa [...] pagina) hanno messo in mostra uno spaccato [...] delio stato della agrumicoltura italiana, [...] la parte riguardante le utilizzazioni industriali. Come stanno concretamente le [...] Nella [...] commerciale [...] il compromesso raggiunto, senza [...] paese, concede agli Usa la [...] di importare verso la Comunità [...]. Il nostro governo controbatte, [...] possibilità di successo, propone che le arance [...] 15. Chiede, inoltre, [...] della compensazione per i [...] possibilità di cedere alle industrie, con il [...] pigmentate di seconda categoria ritirate dal mercato; [...] al prodotto fresco esportato nei paesi intra [...] Cee per le arance, i limoni e i [...]. Gli incontri a livello [...] il 24 settembre c'è stato quello bilaterale [...] il 2 ottobre se [...] a livello di ambasciatori, in questi giorni [...] a livello degli esteri. Intanto, però, la Cee [...] e premi sia per la penetrazione (restituzioni) [...] trasformazione industriale ignorando le proposte italiane, anzi [...] per le clementine. Sul piano della trasformazione [...] i una prevaricazione nei [...] una goccia nel mare dei problemi reali [...] fronte, che dovranno essere affrontati alla radice [...] feticci. [...] americana serve a dare [...] della Florida che chiude al Brasile il [...] massicciamente [...]. Il Brasile produce 600 [...] di arance con una resa e qualità [...] (solo la resa zucchero è superiore del [...] di trasformazione di grandi dimensioni [...] vedi la Citro Sugo [...] San Paolo che naturalmente è multinazionale con capitale Usa [...] dagli 11 ai 15 di milioni di [...]. Quale meraviglia se il Brasile [...] convogliare [...] un fiume di succo [...] la [...]. Risultato: [...] con il metodo della [...] conseguente nazionalizzazione del succo è diventato il [...] di Europa. Questa la dimensione del [...] con le mezze misure ma garantendo la [...] la revisione dei regolamenti attuali. Esiste il problema contingente [...] come competere con un succo nazionale che [...]. Occorre però chiarire che [...] per [...] va tagliato con quello [...] Da [...] la necessità che la compensazione venga accordata [...] che firmano [...] e che dimostrano di [...] nazionale ricorrendo al brasiliano solo per i [...] percentuali indispensabili. Restano però aperti tutti i [...] di una agrumicoltura ormai alle corde [...] il periodo transitorio nella Comunità [...] Spagna 9 del Portogallo bì va consumando. La campagna [...] anche se non su previsioni [...] si va disegnando come una campagna robusta sul piano [...] produzione. I primi fiori non [...] essenza dei compratori, i verdelli si vendono [...] vendono [...] al vile prezzo di [...] chilo. Assistiamo [...] una sconcertante inerzia del governo [...] delle regioni agrumicole. Son è ancora giunto [...] dimostrare protagonismo i progettualita e non solo [...] Grossi Il formaggio che vanta una tradizione [...] con successo anche in Usa Fontina, fiore [...] Valle [...] Dal nostro inviato AOSTA [...] Il meglio, in assoluto, [...] naturali, 1 «buchi» [...] chissà quando e chissà [...] della montagna. Ma servono ottimamente allo [...] di miniere abbandonate e tunnel di impianti [...] In [...]. Oppure gli ex bunker [...] riattati per funzioni assai più gradevoli, come [...] Pré Saint Didier che contiene ventimila forme. Per Invecchiare bene e [...] di sé, la fontina, 11 più caratteristico [...] vuole ambienti che offrano [...] percentuale di umidità, buona [...] temperatura tra gli 8 e gli 11 [...]. E al magazzini in mattoni, [...] e tegole sono da [...] le grotte (o ciò che [...] assomiglia alle grotte) perché abitate da una flora batterica [...] favorisce [...] e [...] ossia 1 processi di trasformazione [...] proteine e del grassi contenuti nel formaggio. È 11 [...] Francesco [...] già direttore e ora [...] Cooperativa produttori latte e fontina, che ci [...] a penetrare nel «segreti» [...] valdostano, da qualche anno approdato con successo [...] statunitensi: «Depositi più o meno naturali di [...] abbiamo a Saint Pierre, In Valgrisenche, a Issogne, In Valpelline. La fontina deve [...] non meno di tre [...] quali viene [...] dura prima [...]. Il miglior invecchiamento avviene [...] vanno bene anche bunker riattati -Un giro [...] di lire -Il [...] a giorni alterni alla [...] lavaggio; dopo 11 periodo minimo di maturazione, [...] commissione che valuta se ciascuna forma ha [...] dal disciplinare della denominazione [...] altezza da 7 a [...] tra 8 e 18 chilogrammi, tipico sapore [...] scarsa». Se tutto è ok, [...] «convalidata» col marchio del Consorzio di tutela [...] di montagna e la dicitura «Fontina»). Ma la selezione è [...]. Su [...] forme che ogni anno [...] scelta, ce ne sono almeno altre [...] alle quali la denominazione [...]. Possono andare sul mercato, [...] del nome «Fontina». Le parole di [...] descrivono un prodotto «serio», accortamente [...] nelle sue caratteristiche di qualità, forte di una tradizione [...] anche se la costruzione [...] è relativamente recente (la denominazione [...] stata riconosciuta nel 1955). Per la fontina occorre [...] non scremato, che deve essere «trattato» entro [...] mungitura. [...] un centinaio gli alpeggi [...] in estate, quando il latte è ricco [...] delle erbe e del fiori di montagna. A partire dalla fine [...] lavorazione avviene nelle latterie di fondovalle. Con un valore di [...] di lire, la fontina è la prima [...]. Dagli archivi valdostani sono [...] del 1270 In cui viene citato 11 [...]. [...] appassionato di ricerche storiche, [...] conclusione: «Se si conosceva 11 [...] è quasi certo che [...] faceva la fontina, sebbene questo nome [...] nel documenti solo a [...]. E mostra la riproduzione [...] del castello di Issogne In cui, sul [...] bottega, compaiono tre forme di formaggio quasi [...] fontine. Come e perché, a [...] entra In uso il termine fontina? Dopo [...] Indagini, [...] studiosi si erano accordati su questa risposta: [...] località nel pressi di Saint Marcel, [...] dove esisteva un Importante [...]. ///
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Senonché il solito spirito malizioso [...] voluto riproporre II busillis: [...] ma allora quella località, [...] dove [...] preso 11 suo [...] Giorgio Betti Foreste europee in [...] Se ne discute a [...] 4 ? [...] servizio BRUXELLES [...] Le foreste europee sono In [...]. Il patrimonio boschivo, minacciato [...] dalle piogge acide e In [...] dagli Incendi e dal degrado [...] rischia di ridursi , [...] più rapidi. È un grave problema [...] ma anche economico e sociale. I paesi della Cee Importano [...] dal paesi terzi prodotti legnosi per oltre [...] lire e le previsioni per 1 prossimi [...] preoccupanti per 11 mantenimento e lo sviluppo [...] particolarmente In Italia. La Comunità europea ha [...] affrontare 11 problema definendo [...] un programma comunitario di [...] nazionali forestali e di Interventi diretti In [...]. [...] di questi problemi verrà [...] prossima a Strasburgo dal Parlamento europeo con [...] socialista greco [...] già approvata dalla commissione Agricoltura Insieme [...] diversi emendamenti presentati dagli [...] comunisti Italiani. In essa si giudica [...] presentato dalla Commissione Cee come un primo [...] la definizione di una politica forestale comunitaria, [...] anche con fermezza 11 Consiglio del ministri Cee [...] finora rifiutato [...] di due provvedimenti comunitari, [...] riguardano proprio la tutela delle foreste dal [...] di pericolo: le piogge acide e gli [...]. A questo appuntamento a Strasburgo [...] Italiani giungono anche con un recentissimo documento [...] del [...] a cui hanno contribuito [...] comunista europeo e 1 gruppi parlamentari della Camera [...] Senato. La decisione comunitaria di [...] globale per la forestazione, viene definita in [...] una occasione da non perdere per superare [...] a livello europeo e nazionale in questo [...] assun-to una significativa rilevanza economica, sociale e [...]. Nel documento si rilevano tuttavia [...] limiti di una impostazione [...] talvolta apparsa nelle concezioni [...] comunitario [...] che concepisce 11 bosco come [...] questione essenzialmente collegata al problema delle eccedenze agricole: sia [...] si osserva, per questa via non si risolverebbe 11 [...] della politica agricola comune, sia perché non verrebbe accolto [...] 11 valore di una politica forestale globale. Il documento, che sarà [...] prossime [...] pubbliche del Pei In Italia, [...] particolare come 11 governo Italiano si presenti [...] a questo appuntamento con la Co-munità. Il bilancio dello Stato [...] settore solo cento miliardi di lire, mentre [...] definito 11 plano forestale nazionale e deve [...] una [...] nazionale che consenta un [...] politiche forestali [...] Queste le principali priorità [...]. La conversione del cedui [...] fusto, con opere di razionalizzazione e di [...] esistenti; una programmazione nazionale per [...] delle aree boscate, anche [...] possibilità di accedere al bilancio comunitario nel [...] politiche; azioni nazionali e comunitarie per la [...] Incendi; Io sviluppo della ricerca e, Infine, una [...] per [...] economica di tutti 1 [...] e del sottobosco con II sostegno delle [...] In particolare di quelle associative e cooperative. Giorgio Mallet SAVIGNANO SUL RUBICONE [...] «Abbasso la bistecca, viva la verdura! Con questo grido, più o [...] si è dipanato [...] secondo convegno nazionale di scienze [...] indetto [...] del [...] culturale fondata oltre tre secoli [...] del grandi [...] arcadici che Incredìbilmente riesce a [...] ancora [...] Ne fecero parte anche Pascoli, Carducci e Vincenzo Monti, e In biblioteca custodisce oltre quarantamila [...] volumi [...]. Vi si trova Insomma una [...] tran-che della nostra cultura ufficiale. Spulciando tra una selva di Incunaboli e di cinquecentine, [...] dottor Ennio [...] insegnano antropologa [...] coordinatore scientifico del convegno, ha [...] una medicina che sta in bilico fra la tradizione [...] la scienza e ne ha fatto un libro dedicato [...] quella specie di toccasana per tutti 1 mali che [...]. Introdotto nella medicina moderna, [...] Intruglio di malva, camomilla, celidonia, timo e [...] Lo si beveva e [...] passava, proprio come accade [...]. I rimedi medicinali, cosi come [...] qualità del cibi, erano provati solo [...] oltre che da una straordinaria [...]. Abbiamo mangiato pasta e [...] millennio e stavamo bene, poi gli americani [...] Imposto il loro [...] e [...] accettato supinamente. Poi si sono ricreduti, [...] mediterranea. Non la nostra, sia [...] menù che faceva comodo a loro». [...] allora questi piatti che [...] della più autentica tradizione alimentare [...] e che hanno costituito e portate del pranzo naturistico [...]. Minestra di [...] cappelletti alle erbe condite [...] d'oliva, formaggio di fossa, umido [...] patate e sedano, radicchio, rucola, cipolloni, frutta e, per [...] zuppa inglese, che non è [...] G. [...] ha occupato tutta la giornata [...] del convegno. In una terra che [...] tanta parte della propria cultura non poteva [...]. Qual è la tesi [...] Mangiare non è solo una mera avventura gastronomica, [...] insieme di comportamenti e di abitudini altrettanto [...]. In breve, [...] classifica 11 soggetto anche [...] di come si [...] a tavola. La [...] è una scienza che In Italia è pressoché sconosciuta. Operano solo giovani ricercatori [...] intorno al professor [...] direttore del museo nazionale [...] delle [...] di Parigi. Ma 11 convegno del naturisti [...] comunque spaziato ben oltre [...] ecologia, medicina naturale ed erboristeria, [...] una notevole partecipazione In tutte le sessioni, segno [...] di [...] coniugare lo sviluppo con il [...] delle conoscenze tradizionali per «una vera salute [...] In armonia con le forze [...] natura». Il messaggio è anche [...] Insigni naturisti che il convegno ha premiato [...] Augusto Rinaldi Ceroni, Diego Minardi [...] Giuseppe Lodi. Antonio [...] lazio Germania più vicina con [...] toscani in tavola Dalla nostra [...] Per sette giorni una parte [...] Toscana si è trasferita nella [...]. Cultura, cucinai, moda per [...] due popoli che pur essendo molto diversi [...] più di [...]. Abbiamo cercato [...] del-i nostra regione 11 [...] alla realtà. I valori storici, ambientali [...] Firenze, di [...] nostre spiagge, crediamo, appariranno [...] forse da come se 11 Immaginano. Forse meno [...] ma certamente più [...]. In questa set Umana, che [...] Iniziata ieri e che [...] c'è dunque un concentrato di Toscana. Una preziosa mostra di [...] non solo dal punto di vista archeologico [...] tutu I pezzi sono in oro, uscirà [...] volta dal confini italiani per fare la [...]. Ma la cultura toscana [...] Sempre per la prima [...] presentata, naturalmente durante la set Umana, l'opera Urica «Il [...] composta da Domenico Puccini, nonno del più [...] Giacoma L'opera è stata recentemente rintracciata da un [...] lucchese. Sarà interessante confrontare il [...] nonno e nipote. [...] dopo la prima rappresentazione in Italia l'opera ha ricevuto lusinghieri giudizi dal [...]. A [...] sarà possi-bile conoscere non [...] pò la nostra cultura ma anche mettersi [...] con la cucina toscana. Alcuni del cuochi più noU [...] ai [...] della [...] la loro arte. Inoltre le mani esperte [...] fino del [...] sceglieranno I vini toscani [...] famoso Brunello di [...] al meno noto bianco [...] Montecarlo [...] Lucca) ad accompagnare cibi così sapientemente [...] «Se la Toscana si [...] non è affatto casuale [...] Gianfranco [...] presidente della giunta regionale [...]. Sono molte [...] le analogie tra le [...] a prima vista lontane dalla complessa geografia [...]. Due regioni governate dalle [...] di efficienza e di trasparenza democratica, con [...] decisa opzione pacifista. Ma [...] un i avvicinare grani la [...] tema che alla Tosca-na [...] continua [...] ed è quello della difesa [...] mai come oggi elemento discriminante tra le forze progressiste [...] quelle conservatrici: [...] governo della [...] sta facendo molto in questo [...] ma anche noi stiamo lavorando per conservare e valorizzare [...] patrimonio ambientale che quasi mal [...] un regalo della natura ma, [...] lo meno In Toscana, è spesso [...] frutto [...]. Dunque una settimana Importante che [...] preso [...] via grazie al concreto contributo, [...] che del governo della [...] delle autorità [...] accreditate in Germania. Alla manifestazione hanno inoltre [...] collaborazione alcune aziende private italiane come il Monte [...] Paschi di [...] la Banca Toscana, la Cassa [...] Risparmio di Firenze, le Ferrovie dello Stato, la Fondiaria. ///
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Alla manifestazione hanno inoltre [...] collaborazione alcune aziende private italiane come il Monte [...] Paschi di [...] la Banca Toscana, la Cassa [...] Risparmio di Firenze, le Ferrovie dello Stato, la Fondiaria.