Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1984»--Id 162337477.

[...] di Gonzaga Ecco come migliora [...] nella stalla Dal nostro inviato GONZAGA [...] Nel centro della stalla c'è [...] computer, Il simbolo della più [...] moderna tecnologia al servizio di [...] del più antichi lavori [...] degli animali. Siamo a Gonzaga, in [...] Mantovano che confina e si confonde con [...]. [...] sorge [...] modello [...] una delle più moderne strutture [...] del vitelli. [...] è stato costruito di [...] un anno di vita ed è estremamente [...]. Una parte centrale (dove [...] 11 computer) e 4 stalle disposte a [...] diventeranno 6) che possono ospitare, ciascuna di [...]. [...] di Gonzaga è attualmente [...] allevare 1. Questo allevamento è sorto [...] un accordo fra [...] privata e un consorzio [...] Lega delle cooperative per produrre carne di vitello [...] estrogeni, antibiotici, pesticidi e metalli pesanti. Impresa non certo facile [...] la massima attenzione ed un continuo e [...]. Non è cèrto casuale [...] sia sorto proprio a Gonzaga. In questa zona si [...] circa la metà della [...] di vitello italiana [...] metà è prodotta in [...] trovano in Piemonte e nel Veneto). C'è quindi una collaudata esperienza [...] viene adeguatamente sfruttata. A dirìgere [...] di Gonzaga c'è un [...] Roberto [...] e con lui lavorano [...]. Con [...] cerchiamo quindi di segui-re [...] momento della nascita a quello della macellazione. Il vitello entra [...] di Gonzaga quando ha circa [...] giorni di vita e pesa sui 50-60 chili. Ne uscirà 200 giorni [...] suo peso avrà raggiunto 1300 chili per [...] Macello cooperativo di Pego-gnaga. Scegliere i vitelli è [...] principali del veterinario [...]. È lui che visita [...] soci del Macello cooperativo di Pego-gnaga e [...] sociali di diverse regioni e compie la [...]. Sono tutti vitelli maschi [...] canadese, ottima anche per la produzione di [...]. Da queste parti è [...] ricordo del periodo in cui i vitelli [...] dal mediatori di bestiame e il contadino, [...] di maggior nascita del vitelli, che va [...] marzo, era costretto a [...] a prezzi «stracciati! Oggi con [...] del movimento cooperativo molte [...] e anche [...] di. Gonzaga contribuisce ad equilibrare [...] mercato. Immediatamente dopo il suo [...] allevamento ogni vitello è contrassegnato da un [...] pratica un numero fissato come un orecchino) [...] una [...] cartella clinica che lo [...] macellazione. Il vitello entra quindi [...] in tanti box da cinque capi [...] dove vi rimarrà per [...]. Per avere un vitello [...] innanzitutto una alimentazione altrettanto sana e anche [...] con [...] del computer. La sala dove il [...] viene detta comunemente «la cucina» perchè è [...] prepara [...] fatta di latte qualora [...] poi di latte e orzo e successivamente [...] orzo. Ogni giorno, alle ore 5. Vengono portati a 42 [...] di acqua che In una grande tramoggia [...] 325 chili di latte In polvere. Quando il latte è [...]. Tutte queste operazioni avvengono [...] quindi evitando al massimo il rischio di [...]. Altrettanto avviene per [...] fioccato (cioè precedentemente trattato [...] digeribile) che integrato con nuclei proteici vitaminici, [...] vitelli più adulti. Questa alimentazione garantisce [...] assoluta non solo . Altrettanta attenzione si pone [...] malattie. Una delle condizioni necessarie [...] in cui i vitelli [...]. Utilizzando il computer si [...] la temperatura [...] delle stalle, ma anche [...] elimina i gas pesanti. I liquami dal pavimento passano [...] una condotta che li porta direttamente in una grande [...] coperta, ai margini [...] e che vengono poi " [...] dai contadini per [...] come concime. I vitelli di 20 [...] ingresso nella stalla, sono vaccinati contro le [...] enteriche. Ma, come avviene per [...] ammalarsi. Sulla scheda di ogni [...] le eventuali [...] e i medicinali che [...] per [...] in particolare gli antibiotici. È accertato infatti che [...] un periodo di tempo nel corpo degli [...] essere totalmente eliminati. Se questi animali vengono [...] passa direttamente nel corpo di chi consuma [...]. I vitelli [...] di Gonzaga, nel rari [...] cui si ammalano, subiscono quindi un periodo [...] la somministrazione [...] dose di antibiotico e [...] macellazione, un periodo che varia da 15 [...] mese a seconda del prodotto usato. SI ha così la [...] carne di vitello è assolutamente esente da [...]. La [...] effettua naturalmente tutti i [...] mangimi, sulle carni, sulle urine, sui reni,, [...] massima garanzia che la carne di questi [...] del tutto esente da estrogeni, antibiotici, pesticidi [...]. Così escono [...] di Gonzaga i vitelli [...] oggi si possa vantare. Una parte di questa [...] agli omogeneizzati prodotti dalla [...] parte viene venduta al [...] rete degli spacci della Coop [...]. Bruno Enriotti NELLA FOTO: [...] di vitelli [...] di Gonzaga. A colloquio con [...] Ernesto Vercesi Lombardia sud-est, [...] qualità« La zona sud-orientale della Lombardia presenta [...] produzione agricola, la Regione ha quindi ritenuto [...] sano intervenire con leggi e programmi opportuni [...] conseguire tre fondamentali risultati e precisamente: aumento [...] prodotto complessivo, miglioramento della [...] qualità, ampliamento della commercializzazione [...] fuori zona. Tutto ciò, in sintesi, [...] incremento reale del valore aggiunto che, in [...] dire più reddito per le popolazioni agricole [...] legate al settore agro-alimentare». Chi parla è [...] regionale [...] e Foreste, Ernesto Vercesi, [...] a leggi e programmi concerne [...] progetto integrato della Lombardia [...] particolare interessa le province di Cremona, di Mantova, [...] parte di quella bresciana e alcuni comuni [...] Bergamasco. [...] regionale, dunque, si basa [...] che per superare [...] grave crisi congiunturale è [...] un vero e proprio [...] integrando cioè compiutamente la produzione agricola al [...]. Che cosa significa ciò [...] Risponde ancora [...] Vercesi: [...] il potenziamento delle strutture [...] dei prodotti agricoli specifici del territorio in [...] nostro caso, si tratterà di caseifici, salumifici [...]. Ma [...] aggiungerà che un intervento [...] anche la creazione o la razionalizzazione, ad [...] e dei frigoriferi per lo stoccaggio dei [...] ortofrutticoli e delle carni, nonché mercati alla [...] impianti per la trasformazione e [...] dei prodotti e dei [...] Vitivinicoli e zootecnici; e infine, impianti dì depurazione. Proseguendo negli esempi, posso dire [...] poiché [...] lombarda produce . Si tratta [...] strada possibile da battere [...] di sviluppo di tutto il sistema agricolo [...]. E in questa direzione [...] compiuti importanti passi in [...]. Vediamo allora di ricostruire [...] nel suo quadro operativo e legislativo ricordando [...] durata complessiva è di [...] che gode di finanziamenti regionali, statali e [...]. Il coordinamento [...] è inoltre assicurato da [...] Intervista con Paolo [...] presidente del Macello coop. Il Macello cooperativo di Pegognaga [...] 2200 di questi allevatori e costituisce quindi [...] sociale ed economica con rilievo nazionale: SS [...] d'affari e 41. Il presidente di questa [...] servizio dei produttori agricoli della provincia di Mantova [...] il [...]. Paolo [...] ha risposto ad alcune [...]. I produttori di bovini [...] una situazione di particolare crisi e non [...] animo, nella migliore delle ipotesi, di ridurre [...] capi allevati; come [...] effetti la situazione si [...] termini e molti sono i motivi di [...] i soci del nostro Macello cooperativo. Oggi gli allevatori si [...] dei capi con dei costi che poi [...] dai prezzi di vendita; [...] in corso ha segnato [...] e delle distorsioni della politica agraria nazionale [...] comunitaria; [...] dipendiamo [...] dei vitelli e delle [...] la alimentazione dei bovini, dipendenza aggravata dai [...] costo del denaro che [...] anno è diminuito in [...] a mantenere alti i costi di produzione [...] Paese. Quando poi arriva il [...] il prodotto non trova la giusta remunerazione [...] condizionato fortemente dalla merce estera che in [...] importata a prezzi fortemente concorrenziali. Il calo dei consumi [...] nel nostro Paese non ha forse contribuito [...] contrazione del consumo interno [...] che certamente ha contribuito ad aggravare la [...] ma non è possibile parlare di [...] in presenza di importazioni [...] del consumo totale; è il prezzo concorrenziale [...] che condiziona [...] del prodotto nazionale, soprattutto [...] calo del prodotto nazionale, quando [...] commerciale è molto più [...] al problema del costo. Ciò che non è [...] tale concorrenzialità derivi in parte consistente dalla [...] comunitari e dalla inadeguatezza dei controlli sanitari [...] che facilita [...] nel nostro Paese di [...] meno «trattata»; inoltre il fatto che vi [...] legislazione in materia sanitaria tra [...] la più restrittiva, e [...] Stati membri della CEE aggiunge un altro elemento [...] penalizza il nostro produttore. In tal senso è [...] giunga rapidamente ad una omogeneizzazione delle normative [...] CEE, altrimenti i nostri produttori continueranno ad [...]. Negli ultimi mesi sono [...] CEE gravi problemi [...] oltre che politici; da [...] no queste difficoltà soprattutto [...] comunitaria, in particolare alle forti spese per [...] di alcuni prodotti agricoli, non ultimi zootecnici; [...] per i nostri produttori esiste [...] nostro settore gli interventi [...] alcuni momenti permesso ai produttori di bovini [...] realizzare una giusta remunerazione ma ora il [...] sta mostrando notevoli limiti ed incongruenze; il [...] complesso ma [...] vanno fatte. Prima di tutto si [...] anche nel nostro Paese una parte degli [...] la propria attività in funzione degli interventi A I MA, introducendo nel mercato un elemento di distorsione; [...] la CEE abbia ritardato, [...] suoi problemi finanziari, di alcuni mesi la [...] per le carcasse ha acuito la forte [...] atto. Le modalità di intervento [...] in funzione delle produzioni e delle esigenze [...] stati membri della CEE che sono sostanzialmente [...] da pochi giorni è stato aperto [...] per le carcasse ed [...] già subito un aumento, ma ormai il [...] è stato smaltito a prezzi non remunerativi [...] da escludere che tra qualche mese vi [...] offerta, anche perché molti allevatori in questo [...] e di perdite economiche hanno limitato le [...] capi nelle stalle. Il meccanismo di intervento [...] strutturato non rischia di portare beneficio soprattutto [...] trasformazione, a [...] dei veri destinatari che [...] vero; attualmente [...] favorisce soprattutto chi attua [...] acquistato i capi dal produttore c chi [...] mezzi finanziari. Il Macello cooperativo di Pegognaga [...] certamente estraneo a questo discorso ma la [...] permette di far sì che i vantaggi [...] A I MA vadano veramente a favore [...] in primo luogo attraverso un adeguato conguaglio [...] del prezzo di conferimento, ed indirettamente attraverso [...] che prima di tutto è una struttura [...] i [...] Macello cooperativo di Pegognaga [...] di rilievo nel panorama economico del Mantovano [...] della macellazione di carne bovina ha rilevanza [...] potenzialità per contribuire a risolvere i problemi [...] i produttori della zona: quali sono gli [...] ponete in tal senso? Il [...] essere solo un contributo [...] quanto la soluzione dei problemi sta a [...] con la riforma della politica agricola comune [...] definizione di una seria ed adeguata politica [...]. Gli obiettivi che ci [...] il consolidamento e potenziamento Le finalità del [...] che riguarda Cremona, Mantova, Brescia e alcuni [...] Bergamasco Sviluppo di un [...]. In attesa [...] avvenuta recentemente, la Giunta [...] un programma straordinario di interventi, diretti a [...] considerate urgenti e prioritarie. Con atti deliberativi successivi, [...] e ottobre [...] la Giunta regionale ha [...] straordinario finanziando 19 iniziative per un importo [...] miliardi e 750 milioni in parte a [...] capitale (il 50 per cento) e in [...] concorso nel pagamento degli interessi per [...] di mutui da parte [...] con gli istituti di [...]. In sostanza venivano impegnati [...] il contributo e un miliardo per il [...] degli interessi. Ora, come precedentemente accennato, [...] Consiglio [...] ha approvato il progetto integrato, stabilendo [...] di 10 miliardi [...] per [...] in corso (1984) e [...] contributi per opere eseguite e in parte [...] il programma straordinario, [...] nuove, per iniziative legate [...] tecnica, alla preparazione in [...] dimostrazione e [...] delle aziende singole o [...] ricerche, studi e indagini atti a migliorare [...] territorio e le finalità della legge. È ovvio che avranno [...] le richieste [...] che produrranno i titoli [...] finanziamenti comunitari». Tornando [...] del» programma straordinario, va ricordato [...] dei 15 miliardi a disposizione per contributi diretti [...] a tutt'oggi [...] ben 12 miliardi e 900 [...] sono già erogati ai beneficiari e che la [...] definitiva chiusura è prevista éntro [...] primo semestre del 1985. Insomma, il meccanismo per [...] decisiva della nostra regione [...] Paese, pur fra mille difficoltà, sta girando a [...] benefici effetti per [...] e [...] nel territorio di competenza [...]. E ciò è confermato dai [...] risultati già ottenuti dal Consorzio Casa lasco del pomodoro [...] del Re, da quelli [...] di Ca' Andrea e [...] Consorzio agrario provinciale di Cremona [...] porto) per quanto riguarda la provincia, di Cremona. Analoghi effetti positivi produrrà [...] o il potenziamento delle! ZOO di Montichiari, per [...] il Bresciano, [...] quelle legate al macello [...] Pegognaga [...] quelle delle cooperative CO. ///
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VIT di Quistello o [...] Caseificio sociale Frizza di Pegognaga, per quanto [...] di Mantova. MACELLO [...] la lavorazione delle carni PEGOGNAGA Una grande struttura al servizio dei produttori ed a tutela [...] PEGOGNAGA [...]. ///
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Riteniamo che in futuro [...] il ricorso a carne lavorata e preparata, [...] della ristorazione collettiva ed in [...] stiamo progettando il miglioramento [...] strutture produttive e [...] di nuove linee di [...]. Sul [...] no della qualità della [...] soci stiamo approntando, assieme al CONATO (Consorzio Nazionale Zootecnico [...] Lega Nazionale Cooperative e Mutue) ed altre [...] che ne fanno parte, una serie di [...] portarci a qualificare sul piano della qualità, [...] della [...] la carne prodotta dai [...] una giusta valorizzazione del prodotto da un [...] il consumatore [...] non è un obiettivo [...] ma riteniamo che questa sia una delle [...] per aiutare le nostre produzioni a rapportarsi [...] mercato e per educare il consumatore a [...] oculatezza la qualità della carne. [...] di livello europeo nel [...] Alimenti e Integratori Zootecnici Avanzata e dinamica per [...] tecnologia e ricerca, gamma di prodotti, servizi [...] assistenza qualificata, offerti agli allevatori, ai mangimifici, [...]. AUMENTI A BASE DI [...] lo svezzamento dei vitelli, [...] per [...] del vitello a carne [...]. INTEGRATORI VITAMINICI, MEDICATI, [...] della razione alimentare, la terapia [...] profilassi sanitaria. MANGIMI COMPOSTI CONCENTRATI [...] la preparazione di alimenti [...] negli allevamenti. [...] alimentare per lo nuovo [...] vi I. ///
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[...] alimentare per lo nuovo [...] vi I.