Pagina da Preview Biblioteca Digitale--Pagina de «l'Unità-Nuova Serie(PCI)-Nazionale del 1987»--Id 1330826543.

Le pagine [...] collaborazione delle aziende e [...] La qualità unica arma per sostenere la [...] Significativo [...] del grana nel comparto [...] Carne più buona anzi «inimitabile» VALTER LORENZI [...] La crisi che ha [...] due settori delle carni primarie, bovine o [...] caratteristiche di inedita gravità. Sullo sfondo di ripetuti [...] aftosa a carattere diffusivo che hanno provocato [...] gravi ostacoli [...] movimento degli animali e [...] il peso delle eccedenze comunitarie ha (atto [...] barriere difensive delia zootecnia [...] da [...] il settore bovino è [...] del prezzi di mercato, necessari per fare [...] pubblico, a valori troppo [...] dei costi di produzione degli [...] italiani; è inoltre continuato [...] disaffezione al consumo delle carni bovine, superate [...] dalle carni suine. Per il settore suino i [...] incrementi di produzione dei Paesi del nora Europa si [...] scontrati con una riduzione delle esportazioni nelle tradizionali aree [...] sbocco extra comunitarie, per cui [...] si sono riversate [...] a prezzi [...] per le produzioni nazionali. La crisi ha quindi [...] operatori delle carni squilibrando il mercato e [...] rilevanti alle imprese di allevamento da determinare [...]. Una situazione che ha [...] di protesta, a richiesta [...] alle importazioni, alla contestazione degli allevatori verso [...] e associazioni poste [...] di proporre soluzioni [...]. In questa situazione di [...] concretizzando il «Plano carni» del ministero [...] da anni denunciato e [...] di una politica nazionale delle carni e [...] rivolta alla competitività di [...] convinzione generale che anche [...] cosi come per tutto il comparto [...] le eccedenze produttive permettano [...] strategica quella di abbandonare la politica [...] a favore della «qualità». In particolare [...] sfavorita da cause strutturali [...] competere a livello comunitario solo se riuscirà [...] «miglio-ri» e «prodotti speciali» non imitabili dalla [...]. E il meccanismo che [...] la produzione di latte trasformato in formaggi [...] ha aiutato la sopravvivenza del suino pesante [...] tipici e in prosciutti a lunga stagionatura. Di fronte a [...] e a scelte strategiche [...] Inequivocabili, si doveva intervenire energicamente da molto [...] di politica zootecnica costruite dal pubblici poteri [...] con le organizzazioni di rappresentanza degli operatori [...] si è costretti ad accettare la dispersione [...] delle già limitate risorse, stanziate per un [...] delle carni, al salvataggio degli allevamenti, con [...] un po' di ossigeno. Per il settore bovino [...] sostegno recentemente approvato dal [...] ha [...] pluriennale ed è auspicabile [...] utilizzi crescente parte delle [...] por incentivare e premiare le produzioni di [...] le diseconomie [...] da fattori esterni, creando [...] generali perche le imprese zootecniche italiane possano [...] il mercato. Per il settore suino [...] un intervento unico, di A mesi, con [...] agli allevatori di suino pesante. Se la politica suinicola [...] è lutta [...] si deve pensare seriamente [...] Roma abbiano deciso che la nostra suinicoltura non [...] scontro con i partner della Cee e [...] è perduta senza rimedio. È sintomatico in questo [...] che il piano carni non preveda alcun [...] suino leggero. Perdere tempo peggiora la [...] è già in forte ritardo. È sempre più difficile [...] italiana recuperare il vantaggio accumulato da concorrenti [...] attrezzati in genetica, costi [...] qualitativi non elevati ma uniformi, organizzazione produttiva [...] integrazione. Certamente la zootecnia nazionale [...] grado di porsi [...] di ridurre r importazione [...] uno sviluppo delle produzioni interne; e più [...] di mantenere le quote attuali sviluppando una [...] e di produzioni tipiche. E in questa direzione [...] sia per le carni bovine che per [...] condizione che, [...] alla distribuzione delle «boccate [...] allevatori, si programmi un Piano organico di [...] impostato sulla qualità e che coinvolga nella [...] il complesso degli operatori del settore, attraverso [...] il momento di imitare [...] concorrenti, sviluppando net settore delle carni un [...] allevatori, industrie di macellazione e [...] cooperativa e privata, orientato [...] e mondiale, aggiungendo un pizzico di inventiva [...] le produzioni tipiche nazionali e Inventare prodotti [...]. [...] e cooperative il matrimonio [...] BRUNO [...] Una della maggiori aziende [...] la [...] da anni ha stretto [...] il CO. La prima intesa fra [...] azienda italiana produttrice di alimenti dietetici per [...] CO. [...] del 1981 si è [...] la costruzione a Gonzaga (Mantova) di un [...] produce vitelli esclusivamente destinati alla [...]. [...] capacità produttiva [...] di Gonzaga è oggi di [...] vitelli [...] e sarà quanto [...] fino a raggiungere la produzione [...] 7. [...] analoga struttura acquistata dal CO. Un nuovo accordo firmato [...] e il CO. Per la produzione di [...] sono state create [...] del CO. La produzione di carne [...] stata affidata, sotto il diretto controllo del CO. Anche [...] sarà seguito il criterio dei [...] rigorosi in ogni fase delta vita [...] fino alla macellazione. Ciò è possibile attraverso [...] mangimifici per la produzione di alimenti [...] e impegni dei macelli [...] controllo degli animali conferiti. A questo scopo è [...] punto un sistema di verifica delle carni [...] di [...] delle caratteristiche fondamentali del [...]. È un metodo di [...] gruppo CO. Con questo programma il CO. Lo scopo è quello [...] controllate garantite senza estrogeni e residui chimici, [...] di carne e limitando in tal modo I [...] produzioni estere». NELLA FOTO: [...] di allevamento della CO. Dei sette gruppi, il [...] i tipi di carne, di pesce e [...] secondo, ogni tipo di latte, yoghurt e [...] pane, pasta, riso, altri cereali e patate; [...] secchi, come fagioli e piselli; il quinto [...] grassi e condimento: il sesto, frutta e [...] e verde scuro; il [...] a gemma (cavolfiori, lattuga ecc. Per una dieta equilibrata [...] della nutrizione -è necessario che un alimento [...] compaia ogni giorno sulla nostra tavola [...] della giornata, ed è [...] alimento [...] non resti lo stesso [...]. Impariamo, quindi, a mangiare [...] ogni giorno un poco di tutto. E abituiamo fin da [...] figli a fare la stessa cosa, introducendo [...] il più [...] e [...] nella misura massima consentita [...] tempi di crescita. La carne è quindi [...] essenziali per [...] soprattutto per i bambini. ///
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Marcello Giovannini, direttore della V Clinica [...] di Milano: «Nello svezzamento [...] subito con la carne. Soprattutto perché è proprio [...] (e in particolare con il pollo e [...] che il piccolo può completare la quantità [...] che il latte, da solo, non è [...] di fornire a sufficienza. Inoltre la carne fornisce [...] proteine e minerali indispensabili alla [...] crescita. Per esempio: un adeguato [...] è indispensabile attorno ai 4-5 mesi per [...] di anemie. E la carne contiene una [...] riserva di ferro. Anche altri alimenti contengono [...] quantità; ma non sempre questo ha una [...]. Cioè, non sempre il [...] sostanze vitali contenute negli alimenti possono essere [...] utilizzati [...]. La carne, dunque, ci garantisce [...] sotto questo profilo: vitamine, proteine, minerali saranno bene [...] e [...] per crescere». Le mamme sanno benissimo [...] la carne occorre prima [...]. E con la bollitura, [...] grandi quantità di proteine, di grassi e [...]. La carne così si impoverisce, [...] è più [...] così ricco che serve a [...] crescere il bambino e ad [...] Inoltre con la semplice [...] la carne non viene frammentata [...] modo omogeneo, nella pappa rimangono piccoli pezzetti che rendono [...] difficile la digestione. Infine anche utilizzando il [...] mondo non si potrà evitare che insieme [...] venga trattenuta una grande quantità di aria [...]. Questo può determinare nel [...] di sazietà falso e, in genere, provoca [...] digestive. La preparazione di un [...] sottovuoto e senza manipolazioni. Niente aria, le proteine [...] i grassi non si perdono con la [...]. ///
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[...] qualità [...] La Ci. [...] è [...] cooperativa di carni bovine, suine, [...]. DI recente costituzione, annovera nel [...] stabilimenti non solo una qualificata maestranza composta da 200 [...] ma [...] una moderna tecnologia per mantenere [...] elevato [...] e [...] del suo gruppo dirigente di [...] e commercializzare solo carne di qualità. In sostanza la [...] ha Inteso mettere al [...] lavoro esclusivamente Il consumatore. ///
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ZOO è radicata la convinzione [...] necessità di dare al consumatore una maggiore sicurezza su [...] che mangia. Non è un caso, [...] qualche anno stiano profondamente cambiando le abitudini, I [...] dei consumatori, cosi come sta facendosi strada [...] e convincenti per i [...] più solo ed esclusivamente il prezzo, ma [...] la qualità e la sicurezza dei prodotti. La cooperativa Cì. ZOO si riconosce in [...] «mangiare oggi» al punto tale che qualità [...] e [...] quotidiana di un modo [...] politica industriale. ZOO verifica che la [...] selezione delle specie e da [...] scelta dei mangimi sia [...] inquinanti, di antibiotici, controlla la struttura nutrizionale [...] alla programmata presenza di proteine. [...] ampia è la gamma di [...] Ci. [...] infatti è presente sul [...] con carni bovine, [...] ovine ma anche con [...]. Famosi sono in questo ultimo [...] il galletto [...] Arco e i prodotti pronti [...] consumo come [...] cotolette, spiedini tanto per [...] alcuni. Questo significa lavorare per [...] passo con i tempi e con le [...] consumatori. E ciò appunto costituisce lo [...] e [...] con i quali opera una [...] cooperativa come la Ci. ///
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[...] al servizio di soci [...] Il Consorzio fra produttori e cooperative agricole [...] rappresenta una delle presenze [...] novero delle imprese impegnate [...] di produzione e distribuzione [...] per la zootecnia e le coltivazioni agronomiche [...] Valle Padana con riferimento particolare alle province di Reggio Emilia, Mantova, Parma e Piacenza. [...] ormai quarantennale dei Molini Cooperativi [...] del Consorzio [...] poi, assieme ai positivi [...] costante processo di razionalizzazione ed evoluzione apportato [...] e dalla crescita della specializzazione tecnica e [...] hanno fatto si che la qualità e [...] e dei servizi offerti ai propri soci [...] oggi uno dei punti di forza su [...] presenza di questa importante realtà cooperativa. In particolare nel settore [...] maggiormente vocato il territorio, quello [...] delle bovine da latte [...] del formaggio Parmigiano Reggiano e del Grana Padano, [...] ha saputo esprimere al [...] propria capacità propositiva sul piano tecnico e [...] gamma di formulati estremamente completa e specializzata. La gamma dei mangimi [...] per vacche da latte [...] ben 13 [...] solo per il Parmigiano Reggiano [...] Grana Padano, con una forte preponderanza di prodotti [...] in grado di coniugare nel loro apporto [...] di energia (dovute agli amidi) ad adeguati [...] altamente digeribili, il tutto sorretto da equilibrati [...] e [...] in grado di assicurare [...] ottimate per le produzioni lattee più elevate. [...] attività di assistenza tecnica è [...] di soddisfare i bisogni [...] nella [...] globalità, avendo cura e attenzione [...] assicurare [...] rapporto tra natura, qualità e [...] della produzione foraggera (l [...] trasformazione zootecnica. Ciò costituisce un [...] distintivo v originale [...] svolta dal [...]. A cominciare dalla qualità. È proprio per questo [...] limitiamo ai soli controlli previsti dalla legge, [...] la massima sicurezza ne effettuiamo oltre 30 [...]. E, prima ancora che [...] nostri controlli avvengono su tutte le materie [...] Per essere certi di darti la qualità assoluta [...] nostro allevamento [...] lo sapevi! Naturalmente senza conservanti, grazie [...] e alla. È per tutti questi [...] chiama [...] dietetico" e tu puoi [...] che la carne omogeneizzata è la carne [...] figlio. ///
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È per tutti questi [...] chiama [...] dietetico" e tu puoi [...] che la carne omogeneizzata è la carne [...] figlio.